嶺南尋味
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用料清單
作品理念
- 陳?皮紅?豆基底：
- 蔗糖糖漿 30g
- 自制陳皮紅豆?jié){ 100g
- ?葉桔品金?猴紅茶 50ml
- 冰塊 150g
- 成品如下：
- 上述陳?皮紅?豆基底 150ml
- ?制椰奶凍 50g
- 陳?條 1條
- 我的作品靈感來(lái)自于嶺南文化地區(qū)，特色美食糖水。在廣東、廣西、海南一帶稱為糖水，外省則稱為甜品。嶺南文化又分為海南文化、廣東文化、廣西文化，那么我以廣東文化一款家喻戶曉的甜品陳皮紅豆沙制作整支產(chǎn)品主線部分，搭配海南文化的椰奶布丁、廣西文化藥食同源的一味藥材香葉，搭配紅茶，制作一款以糖水為創(chuàng)新的茶飲
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