行業(yè)聲音 | 爆品八維法則：食材本味出發(fā) 故事打透認(rèn)知 口感細(xì)節(jié)加碼

曾味Sumerians自從品牌產(chǎn)品面世以來，僅歷時(shí)三年時(shí)間就成為了國(guó)際領(lǐng)先的專業(yè)松露品牌。

1年前 松露品牌 Sumerians 創(chuàng)新菜品

保鮮工作臺(tái)：延長(zhǎng)食材新鮮度的智能利器

保鮮工作臺(tái)是一種現(xiàn)代化的廚房設(shè)備，以其優(yōu)秀的保鮮性能和智能化的功能備受推崇。它通過創(chuàng)新的技術(shù)和設(shè)計(jì)，為食材提供了最佳的儲(chǔ)存環(huán)境，延長(zhǎng)了其新鮮度和保質(zhì)期。本文將介紹保鮮工作臺(tái)的特點(diǎn)、工作原理以及在廚房保鮮領(lǐng)域的實(shí)用性，讓您了解這一能夠?yàn)槟氖巢谋３肿罴褷顟B(tài)的先進(jìn)設(shè)備。

1年前 保鮮工作臺(tái)

重磅推出FHC國(guó)際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會(huì)！匯集餐飲、食材、餐廳運(yùn)營(yíng)、菜品創(chuàng)新開發(fā)等話題 您絕對(duì)不容錯(cuò)過！

2023第三季度已接近尾聲，回顧上半年，中國(guó)餐飲行業(yè)迎來了一波爆發(fā)式增長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，上半年全國(guó)餐飲收入達(dá)到了24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%。餐飲食品行業(yè)加速回暖，各企業(yè)鉚勁復(fù)蘇的同時(shí)，抬頭看路也十分重要，洞察消費(fèi)者需求，掌握餐飲產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)，抓住行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，助力自身從激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出。

1年前 FHC 上海環(huán)球食品展 國(guó)際餐飲烹飪

從夏正紅的「新愚公」種茶路 讀懂食材尋源里的機(jī)會(huì)

在第十屆潮飲大賽中，不論是參賽選手，又或是評(píng)委，都將食材尋源當(dāng)做未來潮飲創(chuàng)新的重要機(jī)會(huì)。比如全國(guó)總冠軍胡雪，認(rèn)為食材的溯源是未來產(chǎn)品的必然趨勢(shì)。而作為本屆大賽的大咖評(píng)審，7分甜產(chǎn)品負(fù)責(zé)人潘升儀老師，日常工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，就是食材尋源采購(gòu)工作。

1年前 茶 夏正紅 震弘堂巖茶

商家推薦：浙江伊賢食品有限公司

浙江伊賢食品有限公司坐落于鐘靈毓秀的古城紹興市，是當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)招商引資項(xiàng)目，于2019年7月首批由中國(guó)校園團(tuán)餐聯(lián)盟授牌的中央廚房培訓(xùn)示范基地公司占地面積45畝，擁有16000㎡的專業(yè)中央廚房及15000m3 多的冷凍、冷藏庫(kù)，為一集食材配送、凈菜半成品加工、冷熱鏈餐食、速凍調(diào)制食品、醬鹵肉制品大型綜合食品公司。

1年前 伊賢 食材配送 凈菜半成品加工