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風味輪(一)感知的力量,會被智能化嗎?
All we need is less. 至簡,由一杯咖啡開始。
5年前 咖啡
嗅覺信息的傳遞者與潛意識的魔力
至簡,由一杯咖啡開始。 All we need is less.
“分享”我們的探索
“分享”我們探索到:關于咖啡的一切。
摩卡壺和法壓壺能擦出什么火花?
如果你知道意大利就應該知道摩卡壺,因為這幾乎是意大利每家廚房的必備神器,而且很多家庭還不止有一只。因為有時候要給1個人煮咖啡,有時候要給3個人煮,有時候要給6個人煮......當然需要不同尺寸的壺咯。
哥倫比亞蒙特維莊園過去沒怎么關注,如今被一支80h紅厭氧日曬豆子征服了!
有時總覺得每次購買咖啡的時候,標注的風味描述和自己所感知的總是有著一些差異,不管是沖煮方式的不同,還是對于味蕾感知以及既有對風味形容詞的獲得,總之我覺得風味這件事一直屬于私人化的事情。所以我每次測評豆子的時候都先不去做先入為主的暗示,關于風味摒棄描述上的詞匯,用自己的方式去感知,這個就好比是一個“猜謎游戲”一般,而今天聊的這款豆子,我覺得算是自己很“驕傲”的一次猜謎,因為我所獲得的風味感知和描述用詞都一致,讓我覺得還是蠻欣喜的。
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