一柿傳橙
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用料清單
作品理念
- 【佳樂】椰子水 200ml
- 【斯科茨曼】制冰機(jī)
- 自制柿子漿 100g
- 蘋果醋 15ml
- 自制檀木糖漿 40ml
- 檀木一塊
- 國潮之”國“字，意指中國之大美，在我看來中國最美的是傳承，長達(dá)五千年的傳承，其中以關(guān)于味道的記憶，為一大亮點，古時風(fēng)味的保留方式，將水果發(fā)酵釀造制成果醋，把鮮果風(fēng)干日曬做成果干，柿子做成柿餅，把果皮香透過提煉皮油制成香囊， 讓百姓能在過季或當(dāng)?shù)胤鞘a(chǎn)該水果的時節(jié)區(qū)域，也能品嘗到水果的滋味，這一款一柿傳橙，立意為致敬于曾經(jīng)到現(xiàn)在留下的風(fēng)味，以及保存味道記憶的方式。
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