用料清單
作品理念
- 【鮮活】荔枝醬 15g
- 玫瑰烏龍 160g
- 冰糖糖漿 15g
- 無菌雞蛋蛋清 20g
- 新鮮西瓜 20g
- 新鮮荔枝 20g
- 新鮮青瓜 10g
- 底層部分:出品杯杯壁用黃瓜側拋片環(huán)繞裝飾,然后加入冰塊至杯半 中層部分:雪克杯中加入銘氏冰糖糖漿、荔枝糖漿、加入新鮮的西瓜、荔枝,一起進行搗壓約13下,然后加入黃瓜側拋片,加入火龍果汁和適量的蛋清,加入玫瑰烏龍茶湯、冰塊一起雪克搖勻,倒入出品杯中 上層部分:飲品上層撒上擰絞香水檸檬皮流下的汁液提香
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