琉璃九層塔
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用料清單
作品理念
- 青柑凍 70g
- 白茶 80ml
- 【佳樂(lè)】椰汁水 20ml
- 自制九層塔液 100ml
- 【帝樂(lè)斯】蔗糖糖漿 20ml
- 冰塊
- 金不換，是我小時(shí)候的味道，通常用于海鮮料理來(lái)增加食物本身的鮮感，所以這次我采用了高溫泡取得方式，使九層塔的清新上揚(yáng)的味道更加明顯，再搭配小青柑制作的果凍，讓整個(gè)搭配更加的豐富。
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