初
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用料清單
作品理念
- 【TEISSEIRE】蔗糖糖漿 25g
- 【鮮活】荔枝果醬 15ml
- 【佳樂】椰子水 25ml
- 金鳳烏龍 200ml
- 新鮮粗皮油柑汁 50g
- 香水檸檬 2片
- 冰塊 150g
- 這款創(chuàng)意飲品我用到的是來自老家潮汕的一個(gè)最好的油柑品種：粗皮油柑。粗皮油柑是一種以回甘極強(qiáng)的口味的水果。 前段入口酸甜微澀，我用它與金鳳烏龍做了一個(gè)結(jié)合； 中段突出金鳳烏龍茶的馥郁茶味和香水檸檬的香氣，使層次感分明； 尾段散發(fā)果味的鮮甜回甘，主要的是搭配的是佳樂的椰子水，鮮活的荔枝果肉，使果味的鮮甜度更加豐富飽滿。 這杯飲品的特色：就是清新解膩，口口回甘，很特別的味道，就像有一種苦盡甘來的感覺，鐵好食！
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