新派摩卡
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用料清單
作品理念
- 味全鮮牛奶 120ml
- 王力果味糖漿 3g
- 日曬soe 30ml
- 金鉆植物淡奶油 50g
- 好時(shí)巧克力醬 5g
- 近幾年，隨著國內(nèi)精品咖啡市場的迅速擴(kuò)張，高級(jí)咖啡師們開始對技術(shù)進(jìn)行更新迭代，鉆研更加復(fù)雜的技術(shù)，讓咖啡制作技術(shù)不斷突破，咖啡也更加的好喝，可是，高級(jí)的技術(shù)固然重要，但是要將這技術(shù)回歸到門店，回歸到市場，回歸到大眾，以現(xiàn)在的市場是不現(xiàn)實(shí)的， 科技發(fā)展固然是好事，可這對于普通顧客來說太不友好了，于是，我開始思考如何研發(fā)出一款讓大眾可接受，讓門店可運(yùn)用的產(chǎn)品，所以我將門店的基礎(chǔ)飲品，摩卡咖啡，以一種全新的形式進(jìn)行展示！ 經(jīng)證明，新式摩卡得到在門店展示后，以前對咖啡有所抵觸的客人開始主動(dòng)嘗試咖啡，而經(jīng)常喝咖啡的客人對咖啡有了一個(gè)新的認(rèn)知，我認(rèn)為，以這樣的一個(gè)形式讓大眾對咖啡的接受度變高，讓更多的人去嘗試咖啡，去了解咖啡，對現(xiàn)在這個(gè)是市場來說無疑是一種推進(jìn)！我覺得這也應(yīng)該是潮流飲品比賽的初衷！
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