現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)搶先看！廣州國(guó)際“食飲+烘焙”產(chǎn)業(yè)聯(lián)展20+活動(dòng)全集結(jié) 洞見食飲行業(yè)未來式！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 食飲 烘焙 產(chǎn)業(yè)聯(lián)展 時(shí)間：2025-05-06 11:42 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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　　世界咖啡烘焙大賽

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　　中國(guó)區(qū)選拔賽

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　　時(shí)間：5月10日-12日全天

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)-20.1館21D78

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　　世界咖啡烘焙大賽作為世界咖啡活動(dòng)先驅(qū)World Coffee Events發(fā)起的世界咖啡賽事之一，由上海博華國(guó)際展覽有限公司經(jīng)授權(quán)引入中國(guó)主辦。

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　　比賽分為三個(gè)板塊：咖啡生豆的評(píng)級(jí)，設(shè)定指定咖啡豆的最優(yōu)烘焙曲線，杯測(cè)咖啡豆烘焙成品的品質(zhì)，是對(duì)烘焙師的專業(yè)素質(zhì)及能力的綜合考核。烘焙成品將以盲測(cè)的方式，由專業(yè)評(píng)委進(jìn)行杯測(cè)，并確定最終得分。

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　　5月10-12日，世界咖啡烘焙大賽2025賽季到達(dá)廣州，在廣交會(huì)展館火熱開賽！

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　　2025CHA

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　　中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽

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　　泛珠三角萬(wàn)廚萬(wàn)菜烹飪技能大賽

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　　時(shí)間：5月10日-12日全天

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)-19.1館主通道處

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　　由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、廣東省食文化研究會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主辦，上海博華國(guó)際展覽有限公司承辦的2025CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽暨泛珠三角“萬(wàn)廚萬(wàn)菜”烹飪技能大賽將于5月10-12日于廣州廣交會(huì)展館盛大舉辦！

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　　本次大賽共分涼菜、燒臘、點(diǎn)心、熱菜四條賽道，集結(jié)300余支參賽隊(duì)伍，700余名頂尖廚師，力邀資深大廚擔(dān)任賽事評(píng)委，三天連賽，角逐廚藝之巔。

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　　2025“南僑杯”

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　　中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽

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　　時(shí)間：5月10日-12日全天

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)-17.1館71C88

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　　由全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)主辦、上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽，是一項(xiàng)面向全國(guó)及海外專業(yè)選手的高規(guī)格中式糕點(diǎn)賽事。大賽以“技藝傳承 · 創(chuàng)新融合”為核心理念，聚焦中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)的創(chuàng)新演繹與文化傳播，致力于打造國(guó)內(nèi)外烘焙技藝交流的重要平臺(tái)。

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　　"本屆“南僑杯”增設(shè)鄉(xiāng)村振興板塊，通過指定使用地方特色食材（如刺梨、天麻、貴茶等）進(jìn)行命題創(chuàng)作，引導(dǎo)選手結(jié)合地域資源、文化意象與技藝表達(dá)，進(jìn)一步挖掘中式糕點(diǎn)在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)中的融合發(fā)展路徑。

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　　2025“創(chuàng)變·增長(zhǎng)”

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　　中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展大會(huì)

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　　健康烘焙食飲創(chuàng)新發(fā)展分會(huì)

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　　時(shí)間：5月10日13：00-17：00

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)珠江散步道V10貴賓廳

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　　● 獨(dú)家發(fā)布《2025中國(guó)健康烘焙食飲消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》，揭秘品類增速與原料需求，賦能企業(yè)前瞻布局。

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　　● 設(shè)立「健康烘焙食飲創(chuàng)新獎(jiǎng)」，從配方、功效到用戶價(jià)值多維度評(píng)選，驅(qū)動(dòng)行業(yè)技術(shù)革新與生態(tài)合作。

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　　● 深度探討健康化升級(jí)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑，結(jié)合頭部案例與數(shù)據(jù)方法論，破解增長(zhǎng)瓶頸，重塑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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　　粵港澳大灣區(qū)

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　　烘焙師俱樂部成立大會(huì)

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　　時(shí)間：5月10日15：00-17：00

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)17.1館 71C68

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　　● 權(quán)威公益平臺(tái)：由國(guó)際烘焙界資深人士與五星級(jí)酒店總廚聯(lián)合創(chuàng)立，零門檻免費(fèi)加入，專注行業(yè)公益賦能。

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　　● 全鏈條專業(yè)支持：覆蓋技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)認(rèn)證、賽事人才孵化及個(gè)性化定制服務(wù)，助力從業(yè)者技能提升與職業(yè)發(fā)展。

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　　● 高端資源整合：依托大灣區(qū)星級(jí)酒店資源與國(guó)際化背景，打造區(qū)域性烘焙生態(tài)圈，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新協(xié)同。

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　　2025“創(chuàng)變·增長(zhǎng)”

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　　中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展大會(huì)

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　　蛋糕行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型必修課分會(huì)

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　　時(shí)間：5月10日15：30-18：00

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)珠江散步道V10貴賓廳

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　　● 實(shí)戰(zhàn)案例深度對(duì)比，揭示全渠道運(yùn)營(yíng)對(duì)品牌存亡的核心影響，提供可復(fù)制的轉(zhuǎn)型路徑。

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　　● 從店鋪基建、爆品戰(zhàn)略到評(píng)價(jià)戰(zhàn)爭(zhēng)，拆解美團(tuán)平臺(tái)五大生死線策略，結(jié)合滿減陷阱、差評(píng)救援等實(shí)操技巧，直擊增長(zhǎng)痛點(diǎn)。

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　　● 現(xiàn)場(chǎng)通過店鋪鏈接，演示5分鐘快速診斷模型，提供3個(gè)可落地優(yōu)化動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)“學(xué)完即用”的閉環(huán)價(jià)值。

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　　2025蒙牛專乳“凍轉(zhuǎn)鮮”

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　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展與渠道拓展私董會(huì)

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　　時(shí)間：5月11日9：30-12：30

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)珠江散步道V10貴賓廳

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　　● 閉門私董會(huì)聚焦“凍轉(zhuǎn)鮮”烘焙企業(yè)，打造“定制化內(nèi)訓(xùn)+渠道拓展資源對(duì)接沙龍”。

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　　● 邀請(qǐng)六位分享嘉賓，圍繞工廠降本增效管理、冷鏈物流與倉(cāng)儲(chǔ)、食品安全關(guān)鍵隱患、產(chǎn)品應(yīng)用創(chuàng)新、跨界渠道拓展需求解析等全鏈路多維度內(nèi)容展開，兼具高參考與轉(zhuǎn)化價(jià)值。

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　　2025智造工廠

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　　爆品供應(yīng)鏈大會(huì)

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　　時(shí)間：5月10-12日 14：00-17：00

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)17.1館 71C58

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　　●【學(xué)院派與實(shí)用派的認(rèn)知碰撞】食品研究團(tuán)隊(duì)與KA商超采購(gòu)展開高峰對(duì)話，還原選品邏輯，共同就工業(yè)烘焙品的迭代展開對(duì)話，掃清知識(shí)盲區(qū)。

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　　●【工業(yè)烘焙爆品孵化的關(guān)鍵工藝】現(xiàn)場(chǎng)再現(xiàn)爆品孵化的核心設(shè)備，分步還原關(guān)鍵工藝流程。定制專屬設(shè)備，助攻爆品孵化！干貨分享控制成品損耗、防腐劑升級(jí)技術(shù)方案、防腐相關(guān)設(shè)備配套等技術(shù)方案，助攻企業(yè)降本增效！

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　　●【頭部零售&電商買家面對(duì)面】現(xiàn)場(chǎng)配對(duì)會(huì)專場(chǎng)入駐美腕，闖貨，寶購(gòu)，快團(tuán)團(tuán)皇太后，洋蔥集團(tuán)等40+頭部買家，助力工業(yè)烘焙企業(yè)高效獲取訂單！

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　　●【VIP特邀晚宴共話未來】大咖云集，與頭部零售&電商渠道決策人、行業(yè)專家共進(jìn)晚宴，優(yōu)先對(duì)接資源！同期舉辦<工業(yè)烘焙年度爆品獎(jiǎng)>頒獎(jiǎng)典禮，揭曉獲獎(jiǎng)得主！

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　　“微光成炬”中國(guó)烘焙

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　　小而美品牌成長(zhǎng)大會(huì)

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　　時(shí)間：5月11日14：00-18：00

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)珠江散步道V10貴賓廳

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　　● 獲取經(jīng)市場(chǎng)驗(yàn)證的小微品牌成長(zhǎng)方法論；

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　　● 學(xué)習(xí)新消費(fèi)環(huán)境下的盈利模型設(shè)計(jì)；

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　　● 對(duì)接優(yōu)質(zhì)行業(yè)資源與創(chuàng)新供應(yīng)鏈。

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　　廣州國(guó)際

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　　咖啡美酒美食節(jié)

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　　時(shí)間：5月10日-12日

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)-20.1館

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　　廣州國(guó)際咖啡美酒美食節(jié)是以品牌為單位，融合B端與C端需求的食飲市集，入駐了包括瑞幸咖啡、來回咖啡、觀樹咖啡、MINDFO、COLIN柯林咖啡、MORSE、路咖啡、益力多、藍(lán)朋友果酒、愛巧等世界各地100+家精品咖啡館、酒商、餐飲商家，是華南最大的C端咖啡茶飲及烘焙美食集市活動(dòng)之一。

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　　現(xiàn)場(chǎng)打卡還有“買一贈(zèng)一”、免費(fèi)贈(zèng)飲等驚喜活動(dòng)，將打造一場(chǎng)屬于華南地區(qū)咖啡茶飲、美酒美食的“狂歡節(jié)”！

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　　“君樂寶×不藏私”

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　　烘焙主理人共享空間

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　　時(shí)間：5月10日-12日

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)-17.1館 71D28

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　　● 現(xiàn)場(chǎng)將匯聚“國(guó)潮主理人”、“大師主理人”、“‘她’主理人”不同賽道代表，搭配君樂寶茶飲品牌，跨界靈感秀場(chǎng)，見證茶飲+烘焙創(chuàng)新力。

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　　● 現(xiàn)場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)“茶+烘”全場(chǎng)景，呈現(xiàn)視覺與味覺的烘焙盛宴，用限定原料開發(fā)爆款創(chuàng)新產(chǎn)品組合。

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　　● “君樂寶×不藏私”烘焙主理人分享會(huì)，多個(gè)主題內(nèi)容深度探討行業(yè)趨勢(shì)與經(jīng)營(yíng)心法，分享探索茶飲+烘焙無(wú)限可能。

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　　2025

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　　澳大利亞烘焙秀

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　　時(shí)間：5月10日-12日

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　　地址：廣交會(huì)展館D區(qū)-17.1館 71C90

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　　●世界級(jí)乳制品陣容，賦能烘焙品質(zhì)：展區(qū)將匯聚6家澳洲頂尖乳制品企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)展示牛奶、黃油、奶酪等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，充分體現(xiàn)其在全球烘焙原料領(lǐng)域的高標(biāo)準(zhǔn)與穩(wěn)定供應(yīng)能力。?

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　　●匠心共鳴，澳式靈感現(xiàn)場(chǎng)綻放：澳洲知名烘焙大師將親臨活動(dòng)區(qū)，以地道的澳洲原料現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作烘焙佳作，分享創(chuàng)意技法與實(shí)用靈感，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來直觀參考與靈感激發(fā)。

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　　●風(fēng)味萃取，沉浸式咖啡美學(xué)體驗(yàn)：專業(yè)咖啡師將現(xiàn)場(chǎng)萃取澳洲精品咖啡豆，搭配澳洲甄選乳制品與植物奶進(jìn)行多樣化演繹，探索風(fēng)味融合的更多可能，帶來感官與味覺的雙重盛宴。

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