魚丸，又稱“魚包肉”，是一種富有沿海特色風(fēng)味的小吃。它通常由鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加入甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡料制成。魚丸在福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣和江西撫州一帶經(jīng)常被烹制，屬于粵菜或閩菜系。

魚丸制作過程精細(xì)，多選用鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚等新鮮魚肉為主要原料。在制作時，將魚肉剁碎并加入適量的姜汁、食鹽和味精，進(jìn)一步搗成魚泥。接著，調(diào)入番薯粉攪拌均勻后，擠成小圓球形狀，最后在沸水中煮熟。

煮好的魚丸色澤如瓷，富有彈性，口感脆而不膩，是一道美味可口的海味佳肴。除了作為點心配料外，墨魚丸還可作為湯料，為沿海地區(qū)人們的生活增添了豐富的海鮮風(fēng)味。

魚丸在各地的制作工藝和風(fēng)味略有不同，例如茂名魚丸就具有獨特的茂名地方特色。無論是哪一種魚丸，都以其選料的講究和制作工藝的精湛而聞名遐邇。

總的來說，魚丸是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)名點，不僅美味可口，更富有深厚的文化內(nèi)涵。

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