金字火腿股份有限公司是專業(yè)生產(chǎn)金字金華火腿、低鹽發(fā)酵火腿、火腿罐頭、火腿調(diào)味品、低溫肉制品等系列產(chǎn)品，先后獲“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”“國家級高新技術(shù)企業(yè)”、“國家火炬計劃重點高新技術(shù)企業(yè)”、“浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等諸多榮譽。系《地理標(biāo)志產(chǎn)品? 金華火腿》國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位和國家十五科技攻關(guān)計劃課題、國家級星火計劃項目、國家火炬計劃項目實施單位，公司研發(fā)的低鹽火腿獲行業(yè)首個國家發(fā)明專利。
公司十分重視產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全工作，已通過HACCP、ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、綠色企業(yè)、清潔生產(chǎn)等5大認(rèn)證。公司生產(chǎn)的金字火腿選用優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過36道嚴(yán)格工序，10個月自然發(fā)酵而成，富含人體必需的多種氨基酸和微量元素，全過程室內(nèi)生產(chǎn)，安全營養(yǎng)。

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金華火腿，據(jù)考證金華民間腌制火腿，始于唐代。唐開元年間（713－742）陳藏器撰寫的《本草拾遺》載：“火腿，產(chǎn)金華者佳”。距今已有一千二百余年歷史。相傳，宋代義烏籍抗金名將宗澤，曾把家鄉(xiāng)“腌腿”獻給朝廷，康王趙構(gòu)見其肉色鮮紅似火，贊不絕口，賜名“火腿”，故又稱“貢腿”。因火腿集中產(chǎn)于金華一帶，俗稱“金華火腿”。后輩為了紀(jì)念宗澤，把他奉為火腿業(yè)的祖師爺。至本世紀(jì)30年代，義烏人在杭州開設(shè)“同順昌腿行”和“太陽公火腿店”，堂前仍懸掛著宗澤畫像，顯示正宗，譽滿杭城。
金華火腿的形成，是金華人民勤勞與智慧的結(jié)晶，淵源流長，金華是金華火腿的原產(chǎn)地，有其特定的區(qū)域和條件，金華是金華火腿的主產(chǎn)地，金華是發(fā)展金華火腿的主體。
從此，金華火腿即以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國。曾在1915年巴拿馬國際商品博覽會上榮獲商品質(zhì)量特別獎。從上世紀(jì)三十年代開始，金華火腿又進而暢銷英國和美洲等地。

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