一提到上海的旅游，人們往往想到的是高樓大廈、街道商鋪、博物館美術(shù)館、景點(diǎn)樂園等為代表的都市旅游。田園綜合體，似乎和上海的旅游不大沾邊，而且，從自然資源來看，上海的田園并沒有什么特殊的自然稟賦。

但是，在鄉(xiāng)村振興的大背景下，以及常態(tài)化疫情防控上海市民在滬本地游的熱情高漲形勢下，上海的田園綜合體正在迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

在離上海市中心60多公里的金山區(qū)，一個(gè)創(chuàng)建僅6年多的小型田園綜合體——山陽田園，已經(jīng)從最初的核心區(qū)域不到1畝發(fā)展到今天的近400畝，活動(dòng)區(qū)域更是接近3000畝，還帶動(dòng)了大大小小十幾家合作社；從單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地發(fā)展到目前集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、種植、采摘、住宿、餐飲、拓展、休閑旅游、觀光度假、科普研學(xué)、創(chuàng)意體驗(yàn)于一體的田園綜合體，并成為國家休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級示范園區(qū)。今年7月，他們完成了200萬的月營業(yè)額，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。

這樣的成效是怎么取得的呢？為此，我們采訪了上海市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長計(jì)民，他同時(shí)是上海山陽旅游發(fā)展有限公司書記、總經(jīng)理和上海金山嘴漁村投資管理有限公司的總經(jīng)理，負(fù)責(zé)著山陽田園和金山嘴漁村的運(yùn)營管理。

田園綜合體的旅游體驗(yàn)

一起野——嬉水池

這個(gè)7月，山陽田園里有哪些活動(dòng)？

活動(dòng)項(xiàng)目多樣。步入7月，周一到周五，有藝術(shù)夏令營（每期5天）。孩子們每天除了參加藝術(shù)學(xué)習(xí)創(chuàng)作和戶外寫生外，還有各種集體活動(dòng)和草坪游戲，度過充實(shí)的一天；周五到周日，有住帳篷的露營活動(dòng)，有歡樂燒烤的田園夜市節(jié)，幾家人或三五朋友相約度過一個(gè)放松愉悅的周末。

豐富的活動(dòng)

體驗(yàn)活動(dòng)多樣。除了這些外，來山陽的游客還可以在咖啡博物館里體驗(yàn)這里原創(chuàng)的藤茶咖啡，在望秦精釀館里品鑒各種特色精釀啤酒，在VR體驗(yàn)館里沖浪電競，在一畝甜園的烘焙工作室里學(xué)習(xí)手工烘焙，在田園美術(shù)館里進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，在金山戶外親子俱樂部里暢玩攀巖，在愛書吧里靜心閱讀。當(dāng)然，農(nóng)場里常見的蔬果采摘、抓雞趕鵝、釣小龍蝦、和萌寵互動(dòng)等項(xiàng)目，這里也不會(huì)少。

露營+

業(yè)態(tài)類型多樣。今年，結(jié)合網(wǎng)紅項(xiàng)目“露營”，山陽田園不僅在原來普通型帳篷的基礎(chǔ)上增加了輕奢型家庭帳篷，還推出“露營+”業(yè)態(tài)的融合模式。比如，晚上結(jié)合了夜市、篝火晚會(huì)、露天電影等項(xiàng)目，并在白天配套相對大型的露營節(jié)活動(dòng)，將更多游玩項(xiàng)目穿插在其中。游客周六下午來，晚上進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)，第二天還可以去城市沙灘、金山嘴漁村等景點(diǎn)休閑觀光。

這些活動(dòng)的運(yùn)營，由山陽的管理團(tuán)隊(duì)與不同的合作方共同完成。僅是通過朋友圈帶來的私域流量，就帶來了不少線下的客流。

一產(chǎn)帶動(dòng)、二產(chǎn)創(chuàng)新、三產(chǎn)提升

鄉(xiāng)村景色

一產(chǎn)為基礎(chǔ)。在山陽田園里，種植了水稻、棉花、蔬菜這類金山本地的農(nóng)產(chǎn)品，大片的農(nóng)田帶來了本土鄉(xiāng)間場景。還按照不同的收獲季節(jié)種植了多種水果，保證常年都有水果采摘。同時(shí)，這里還引進(jìn)了奇異南瓜、食用仙人掌、多彩菌菇、棗油桃等特色農(nóng)產(chǎn)品，通過這些特色農(nóng)產(chǎn)品的采摘和二次開發(fā)，吸引了游客前來獵奇。

通過特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)出各種活動(dòng)

金山本地的農(nóng)田，一般每畝（666平方米）一年農(nóng)產(chǎn)品的收入在5000元到10000元間。但在山陽田園，同樣是種植蔬菜，一塊30平方米的“開心農(nóng)場”一年的年費(fèi)就是3000元，算到每畝年費(fèi)收入能有66000元。想體驗(yàn)田園生活的“農(nóng)場主”付費(fèi)后，不僅可以無限次帶著全家免門票來園區(qū)照看自己的農(nóng)場，讓孩子們親近自然并學(xué)習(xí)農(nóng)活，還能在五一、十一和春節(jié)各收到一份價(jià)值500元的田園農(nóng)產(chǎn)品大禮包，參加勞動(dòng)還能得到積分，積分最高的家庭能得到夏令營活動(dòng)名額等獎(jiǎng)勵(lì)。

特色種植

二產(chǎn)加工創(chuàng)新。作為一個(gè)田園綜合體，二產(chǎn)加工是不可缺少的。比如園區(qū)種植的仙人掌，不僅被用在特色菜品中，還被開發(fā)出了仙人掌精釀啤酒和仙人掌面膜，有效提升產(chǎn)品附加值。

是民宿也是啤酒加工基地的望秦精釀

在計(jì)民看來，在上海做田園綜合體，一產(chǎn)不能只局限于上海本地的農(nóng)產(chǎn)品。還必須走出去與國內(nèi)對口合作地區(qū)結(jié)對，將他們的初級農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)來在上海進(jìn)行二產(chǎn)加工，借助上海市場的品牌效應(yīng)和流量，擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐囊划a(chǎn)銷售，這樣才是上海式的一二產(chǎn)結(jié)合模式。8月9日，山陽聯(lián)合對口合作的安徽、江蘇、云南、河北、湖北相關(guān)地區(qū)，召開了首屆“上海灣區(qū)·滬之源全域旅游論壇”，同時(shí)還將有個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，將合作地區(qū)的產(chǎn)品通過比賽的形式推介給百位上海團(tuán)長，進(jìn)一步促進(jìn)對口合作地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售，實(shí)現(xiàn)合作雙贏。同期成立的“滬之源全域旅游聯(lián)盟”，將各地文旅資源“場景接入”，在山陽提供展示窗口。

咖啡博物館幫助恩施開發(fā)藤茶咖啡

在這方面，咖啡博物館是個(gè)典型案例。山陽田園通過和北恩施土司合作，將恩施的土特產(chǎn)藤茶，借助咖啡博物館的技術(shù)，研發(fā)成口味清甜獨(dú)特的藤茶咖啡并在線上線下銷售。咖啡博物館所需的咖啡原材料，也是來源世界各地。博物館溫室里種植咖啡樹僅為游客體驗(yàn)提供一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的場景環(huán)境。

由農(nóng)舍改建的咖啡博物館

三產(chǎn)提升品質(zhì)。作為三產(chǎn)融合的例子，山陽田園里的咖啡博物館，不僅有溫室咖啡種植，有咖啡豆的烘焙加工和銷售，還經(jīng)營咖啡廳和民宿，并舉辦國際認(rèn)證的咖啡師培訓(xùn)?？Х炔┪镳^的房子由民舍改建，保留了原來的老井，一樓對外開放，樓上有5間客房。對于合作方一位韓國的咖啡師來說，這里比原來在市區(qū)里開咖啡館多了經(jīng)營民宿方面的收入。

全咖啡場景體驗(yàn)的培訓(xùn)

當(dāng)然，在這個(gè)田園綜合體里，收入占比最高的還是三產(chǎn)。通過團(tuán)建、研學(xué)、餐飲、住宿等三產(chǎn)項(xiàng)目，拉動(dòng)了田園綜合體的總收入。

做民宿，但不僅僅做住宿

上海灣區(qū)·滬之源·鄉(xiāng)村俱樂部

2020年，山陽田園開了“上海灣區(qū)·滬之源·鄉(xiāng)村俱樂部”，13棟農(nóng)民家房子經(jīng)過全新設(shè)計(jì)，打造成了一系列特色俱樂部，如咖啡博物館、望秦精釀、VR運(yùn)動(dòng)館、星苑、烘焙體驗(yàn)館、戶外運(yùn)動(dòng)館、田園美術(shù)館、音樂餐廳以及愛書吧等。

引入主題俱樂部特色的民宿合作方

在運(yùn)營管理上，每棟民宿招進(jìn)不同特點(diǎn)的合作運(yùn)營方，一樓是面向整個(gè)園區(qū)的公共空間，二樓以上是住宿空間，每棟樓有4-10間客房。民宿的管家們除了做好民宿的管理外，他們還分別是咖啡師、釀酒師、烘焙師、美術(shù)老師等等，為來客提供專業(yè)服務(wù)。

為了解決分散的民宿如果做餐飲很難解決對水源的污染問題，俱樂部單獨(dú)設(shè)置了一棟音樂餐廳，并對餐廳的廚房進(jìn)行了排污處理。所有民宿的客人都在餐廳里吃飯，這也減輕了民宿經(jīng)營者的運(yùn)營負(fù)擔(dān)。

民宿合作方借助園區(qū)大環(huán)境來做研學(xué)

但做民宿的目的，并不僅僅是提供住宿。民宿住宿方面的收入，只占到山陽田園總體經(jīng)營收入的20%左右。但民宿帶來的各種主題場景，豐富了來山陽的旅游體驗(yàn)；而山陽田園的廣闊鄉(xiāng)村場景，又為來住主題民宿的客人帶來了住鄉(xiāng)村的體驗(yàn)。

結(jié)合鄉(xiāng)村環(huán)境做研學(xué)產(chǎn)品

與此同時(shí)，每棟民宿結(jié)合自己的特點(diǎn)開展的研學(xué)、產(chǎn)品銷售等業(yè)務(wù)，也提高了民宿運(yùn)營之外的收入。比如咖啡博物館開辦的SCA國際認(rèn)證咖啡培訓(xùn)，望秦精釀開辦的啤酒釀造課程、田園美術(shù)館舉辦的藝術(shù)夏令營等等，既為運(yùn)營方帶來了客流，也讓運(yùn)營方提升了自己的品牌知名度。

在山陽，就業(yè)增收不斷增加。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，不僅帶動(dòng)餐飲住宿、農(nóng)產(chǎn)品加工等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民可就近就業(yè)，增加了工資性收入；還可將田園特色農(nóng)產(chǎn)品變禮品、特色民俗文化和工藝變商品、特色餐飲變服務(wù)產(chǎn)品，增加了業(yè)主經(jīng)營性收入。農(nóng)家房子經(jīng)過全新設(shè)計(jì)打造，成了一系列特色俱樂部，樓下公共服務(wù)區(qū)，樓上民宿住宿區(qū)，又增加了財(cái)產(chǎn)性收入。有效提升農(nóng)村產(chǎn)業(yè)資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率，讓農(nóng)業(yè)“有干頭、有奔頭、有賺頭”。

旅游產(chǎn)品，亦是場景

喜獲豐收的勞動(dòng)課

在打造旅游場景上，山陽田園也在不斷創(chuàng)新。除了引進(jìn)各種主題民宿形成俱樂部文化外，山陽在自己開發(fā)的團(tuán)建、研學(xué)活動(dòng)中也在創(chuàng)造各種場景。

沉浸式場景教育

比如針對孩子，除了各種形式的研學(xué)外，還可以按照義務(wù)教育勞動(dòng)課程的要求，開發(fā)出相應(yīng)的勞動(dòng)課程。山陽會(huì)根據(jù)不同年齡段的孩子做成不同的課程，比如同樣面對田里的韭菜，針對一年級的孩子是學(xué)理韭菜，三年級學(xué)割韭菜，到了五年級去學(xué)韭菜炒雞蛋。在這里勞動(dòng)的場景除了農(nóng)活還有餐飲和酒店，孩子們也可以學(xué)整理桌子、換床單被套這樣的內(nèi)容。孩子們在這里體驗(yàn)農(nóng)活后，還能在谷堆邊，聽黨員爺爺講小時(shí)候的故事。這樣的場景式體驗(yàn)，會(huì)有更好的教育意義。

上海最后一個(gè)漁村——金山嘴漁村

從山陽田園出來，還可以去金山嘴漁村。那里是上海沿海陸地最早的漁村，也是上海最后一個(gè)漁村。在那里，可以通過“金山嘴漁村生活習(xí)俗”這個(gè)非遺項(xiàng)目來設(shè)置旅游場景?！吧盍?xí)俗”作為非遺項(xiàng)目非常有產(chǎn)業(yè)化的前途，因?yàn)樗诵叛隽?xí)俗、飲食傳統(tǒng)、民間文學(xué)、民間藝術(shù)、生活習(xí)俗、制作技藝六大板塊，組成了豐富的生活場景，從而能形成旅游場景和相關(guān)的產(chǎn)品。像船、黃魚面、海鮮、野海蜇頭這些內(nèi)容，是個(gè)容易做成產(chǎn)品的體系。目前漁村習(xí)俗這塊年收入有1.4億元，相信通過努力，還可提升。

漁村場景

金山嘴漁村保留著原來的居民和他們?nèi)粘５纳罘绞剑陀行┚皡^(qū)把原住民都置換出來了不一樣，一個(gè)原生態(tài)的漁村，可以讓游客沉浸式地體驗(yàn)生活習(xí)俗，如街頭有人打牌、下棋、織漁網(wǎng)。還有漁村的歷史和文化保留下來，形成了不同類型的博物館，游客可以去舢板船博物館、漁村彩墨館等特色場館去體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐募妓嚭臀幕?。待金山的濱海旅游度假區(qū)、樂高樂園等新的建筑建好了，就能和漁村的歷史形成差異化，更具吸引力。

“旅游產(chǎn)品形態(tài)的升級是由地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段決定的?！庇?jì)民說，“從農(nóng)家樂到民宿到俱樂部，上海發(fā)展田園綜合體要有自己的標(biāo)準(zhǔn)。”

圖片來源：山陽田園