『設(shè)計可餐』

　　今天，小H就來給大家介紹一家米其林&黑珍珠雙料粵菜館！餐廳引入了禪意，燈影下的藝術(shù)雕塑、古典畫作，處處透露著簡約的空間美學……

　　這家餐廳就是“子福慧·坤”！

　　子福慧，是由“紳士主廚”之稱的名廚周子洋先生親自主理。子?；圩龅氖歉叨怂窖缍ㄖ?，主打粵菜，秉承選用新鮮的原料、運用細致的烹飪技巧展現(xiàn)菜品魅力的理念。

　　這次在淮海中路上開出的“子?；邸?，取一個“坤”字，呼應(yīng)上一家店的“乾”字，從名字中就藏著哲學美韻。

　　今年剛開業(yè)的子?；邸だ?，還獲得了Hotel&Shop Plus與TK聯(lián)合舉辦的2021 CRIDA 中國餐飲空間設(shè)計——優(yōu)秀餐廳空間設(shè)計入圍獎！（P.S CRIDA 2022將細分更多獎項類別，邀請更多餐廳參與，敬請期待哦~）

　　那么，子?；邸ださ目臻g設(shè)計究竟是什么樣的呢？趕緊隨著小H來解鎖吧！

　　/ 大道至簡 /

　　用“大道至簡”四個字來形容餐廳的空間美學最為貼切了。

　　餐廳擁有1200平米的室內(nèi)空間，由劉道華及其團隊作為設(shè)計主理。整體空間以黑、灰色作為主色調(diào)，以朱紅色作為點綴，從入門到大堂，再到包間，都極富禪意。

　　室內(nèi)設(shè)計一改往日其他高端餐廳一味拼豪華奢侈環(huán)境的調(diào)性，為子?；廴谌肓烁察o的品味，和大道至簡的底蘊。

　　入門處“Z”字型的設(shè)計使室內(nèi)形成一個半封閉狀空間，在半隱半現(xiàn)間演繹著中式美學。

　　四面開闊式吧臺，流暢的幾何狀線條，四周的燈帶為它鍍上了一層溫柔的光暈。

　　大堂放置了6張散臺，黑灰色的空間不加修飾，在至簡中盡顯靜謐姿態(tài)。

　　包間的命名，為道、為母、為布、為釜、為和、為君、為子母牛、為大輿、為文、為家、為智，均取自《易經(jīng)說卦傳》。

　　承中國道家“五行八卦”此消彼長，相輔相成的大道之源。如主廚的風格一樣，善于捕捉食材最極致的口感，以不繁瑣的手法烹飪。

　　藝術(shù)品陳設(shè)在寧靜的空間中有意更加大膽，大膽的紅色繪畫、雕塑，也在安靜當中帶來生機。

　　在這個空間中，使用了清水混凝土板、藝術(shù)肌理漆、不銹鋼仿銅、木格柵等材料。

　　就像清水混凝土本身傳達出來的純凈，木格柵所表達了溫暖，期望整個餐廳空間是長久甚至永恒的，可以讓人期待和依靠的地方。

　　從建筑出發(fā)，用建構(gòu)的方式去組織功能空間，空間呈現(xiàn)出豐富的層次感與立面效果，使中國的天地山水中的無形語言，生成空間本身的氣質(zhì)。

　　設(shè)計師只是在空間中稍加點綴，即呈現(xiàn)了環(huán)境、廚師與菜品的和諧統(tǒng)一。

　　以建筑空間和藝術(shù)形體為骨架，用建筑的手法建構(gòu)空間，打造現(xiàn)代美作，還原子福慧“高水準待客空間”之本心：溯源鮮食，回歸璞真。

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