12月5日，星巴克臻選上海烘焙工坊迎來了3周歲生日。一年前，它收到了來自LEED綠色建筑最高等級鉑金認(rèn)證的生日禮物，成為了內(nèi)地餐飲行業(yè)首家“最綠色”的門店，也是上海一道綠色的“風(fēng)景線”。

　　在迎來3周歲生日的同時，這家星巴克最酷門店交出了3年來的成績單：累計到訪近800萬人次、烘焙咖啡豆總量3000噸、舉辦了超過1000場咖啡品鑒活動。不少人把這家店稱作“咖啡奇幻樂園”，作為上海新地標(biāo)之一紛紛來打卡。

　　上海烘焙工坊的人氣飲品

　　據(jù)星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為星巴克中國的創(chuàng)新中心，上海烘焙工坊三年來累計首發(fā)150多款新品，其中有三分之一的新品從這里推廣到全國星巴克臻選門店和全國門店。同時，旗艦版BarMixato臻選咖啡酒坊里也首發(fā)了11款咖啡和茶特調(diào)酒飲，成為不少咖啡愛好者體驗“夜上?！钡娜逻x擇。其中7款招牌酒飲從這里走向了全國臻選咖啡酒坊。

　　上海烘焙工坊首發(fā)的招牌特調(diào)酒飲

　　作為星巴克中國唯一一家能近距離看到從咖啡生豆到香醇咖啡旅程的門店，上海烘焙工坊的開放式烘焙生產(chǎn)線引來不少人的關(guān)注。首次向人們展示咖啡烘焙和包裝的全過程，還為全國臻選門店烘焙高品質(zhì)的咖啡豆。

　　這里在不知不覺中被當(dāng)作了咖啡文化的交流空間和城市會客廳。

　　上海烘焙工坊首發(fā)的威士忌桶釀咖啡亮相星巴克全國臻選門店

　　據(jù)介紹，3年來這條生產(chǎn)線每天新鮮烘焙來自全球各個產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，累計烘焙近3000噸。此外，烘焙臻選的云南咖啡豆也從這里走向了全國，讓更多海內(nèi)外的咖啡愛好者了解并品嘗來自中國的好咖啡。

　　連續(xù)4年本土烘焙星巴克臻選云南咖啡豆

　　除了咖啡豆的烘焙外，這里還累積舉辦了超過1000場咖啡品鑒活動，讓參與其中的人進(jìn)行咖啡文化交流。星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望能讓更多消費(fèi)者因此走近咖啡，愛上咖啡文化。

　　除了是人們心中的“咖啡奇幻樂園”外，也有不少人將這家店稱作星巴克中國的“黃埔軍?！?。據(jù)介紹，3年來有近600名伙伴在這里學(xué)習(xí)交流，并成為首批咖啡烘焙師、茶藝師、調(diào)酒師及面包烘焙師等?！捌渲兴姆种坏幕锇椤厴I(yè)’回到區(qū)域市場后，或成為臻選門店、旗艦店的店長、地區(qū)營運(yùn)經(jīng)理，或轉(zhuǎn)入公司職能部門繼續(xù)追求職業(yè)目標(biāo)?！毙前涂讼嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，“上海烘焙工坊的經(jīng)歷讓他們得以從容駕馭不同的職業(yè)舞臺，并給更多人帶去個性化的星巴克體驗?！?/p>

　　從經(jīng)典的美人魚Logo到咖啡師身上的圍裙，3歲的上海烘焙工坊想打造的不僅是一家咖啡店，而是一個更綠色的咖啡融合第三空間，成為人們心中的城市會客廳和咖啡奇幻樂園。