香煎紅點(diǎn)鮭魚配芝士魚丸
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用料清單
步驟詳情
- 冰島北極紅點(diǎn)鮭魚 500g
- 土豆 200g
- 迷你胡蘿卜 50g
- 綠節(jié)瓜 50g
- 黃節(jié)瓜 50g
- 櫻桃番茄 30g
- 蘆筍 15g
- 蘑菇 20g
- 蛋黃 50g
- 腰果 20g
- 蝦仁 30g
- 鹽 10g
- 白胡椒粉 5g
- 淡奶油 30g
- 黃油 50g
- 檸檬汁 10g
- 黑胡椒 5g
- 迷迭香 5g
- 1鮭魚用迷迭香鹽腌制少許時(shí)間，然后煎至剛熟。
- 2把煮熟的土豆去皮，用手刨的大洞刨成絲，做成一個(gè)小蛋糕狀，用平底鍋煎至表面酥脆，內(nèi)部松軟。
- 3胡蘿卜去皮，節(jié)瓜削成橄欖型，櫻桃番茄一切二加 入黃油黑胡椒鹽迷迭香炒熟。
- 4鮭魚打泥拌入蝦肉放入芝士做成丸子， 炸熟裹上腰果粒
- 5鮭魚裝盆淋上白汁，擺上土豆餅和炒制的蔬菜
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