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鳳梨冰茶

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鳳梨冰茶
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用料清單
作品理念
  • 伯爵紅茶湯 160ml
  • 鳳梨醬 70g
  • 香水檸檬 去籽兩片
  • 檸檬葉 5g
  • 百里香 2g
  • 金桔 2個(gè)
  • 鳳梨醬部分選用的是產(chǎn)地來(lái)自菲律賓的金菠蘿與白砂糖1:1熬煮，選用東南亞風(fēng)味料理中常見的配料之一檸檬葉進(jìn)行第一次重?fù)粞┛顺鰴幟氏?，第二次輕微雪克則加入了去籽的香水檸檬，主要想讓檸檬的風(fēng)味更加立體，酸的部分用的小金桔，整杯飲品除了鳳梨醬本身的甜，就沒有另外加糖了，最后以百里香作裝飾出品
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