雪山
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用料清單
作品理念
- 【味全】鮮牛乳 100g
- 金駿眉紅茶湯 60g
- 淡奶油 20g
- 果糖 20g
- 肉桂奶蓋 50g
- 山核桃 5g
- 選手將烹飪與潮流飲品相結(jié)合，制作一款甜蜜的飲品，制作流程類似港奶，先加冰塊再加茶和奶，但又稍作改動(dòng)，加入稀奶蓋提升整杯飲品厚重感，加入淡奶油和煉乳提升奶香和絲滑度，類似奶糖的味道，最后加入一些桂皮來提升飲品層次以及解膩，采用白糯米作為加料，將傳統(tǒng)的烹飪工藝添加進(jìn)飲品也更加貼合了國潮主題。
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