紅
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用料清單
作品理念
- 【TEISSEIRE】蔗糖糖漿 10g
- 【味全】牛奶 40-50g
- 陳皮紅豆芋圓 40g
- 紅豆 30g
- 陳皮大紅袍茶湯 80g
- 自制陳皮糖 10g
- 冰塊 適量
- 《紅》這款產(chǎn)品是陳皮大紅袍奶茶，小料是我手工自制的陳皮紅豆芋圓。 主味突出融合了奶香的巖韻，尾端帶有來(lái)自陳皮的柑橘香氣。在口中持久悠長(zhǎng)，在輔以同是陳皮為主料的芋圓，咀嚼起來(lái)，紅豆的甜使人愉悅，陳皮的香升華尾端，提升了整杯產(chǎn)品的風(fēng)味感。 陳皮紅豆芋圓是靈感來(lái)自于家喻戶曉的廣式糖水陳皮紅豆沙，我以茶飲行業(yè)芋圓的形式呈現(xiàn)，味道上有陳皮紅豆沙之味，又不見(jiàn)陳皮紅豆沙之形，就會(huì)讓人產(chǎn)生驚喜，仿佛同時(shí)喝了一杯大紅袍陳皮奶茶和陳皮紅豆沙，雙倍幸福感，藥食同源。
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