年輕時(shí)喝了咖啡感覺心頭小鹿亂撞，以為自己情竇初開，後來才知道那叫心悸；早上喝了咖啡，可以亢奮到凌晨依舊無法入眠，咖啡因讓身體與大腦陷入交戰(zhàn)。於是我也成為對咖啡既期待又怕受傷害的那群人之一，咖啡好香，可是我不能喝。

日晶企業(yè)(Coffee Bean Bean, CBB) 創(chuàng)辦人王明煬先生30年前因?yàn)榭Х纫蚴冀K與咖啡保持著距離。不知是上天的眷顧還是捉弄，王先生結(jié)識了咖啡愛好者鍾小姐。應(yīng)該是賀爾蒙作祟，王先生居然享受著心悸與失眠的痛苦，與心愛的另一半浸淫在咖啡香裡，交往二年後鍾小姐才發(fā)現(xiàn)王先生體質(zhì)不適合飲用咖啡。

換言之，王先生因?yàn)閻矍榭簥^了二年，也失眠了二年，當(dāng)然這兩年的付出也有了回報(bào)。婚後雖然暫停喝咖啡，但王先生又為何在20年後開始喝咖啡，並且以咖啡創(chuàng)業(yè)呢?

生命中的貴人就在你身邊。不喝咖啡，自然不會去注意咖啡相關(guān)的人與事，直到「咖啡奇緣」的發(fā)生，改變了王先生的際遇。

一對也是王姓夫婦、也是長輩，創(chuàng)辦人夫婦尊稱王叔叔與王媽媽，熟識將近20年，每每喝咖啡聊是非時(shí)，王叔叔總是熱情的端出高級進(jìn)口專業(yè)咖啡壺具，沖煮香到不行的咖啡與大家分享，雖然滿室咖啡香，但王先生仍是對咖啡敬謝不敏，總是聞著咖啡香卻堅(jiān)持喝著自備的白開水。

直到三年前，王叔叔對創(chuàng)辦人說：「我的咖啡很新鮮與一般的不一樣，你試試看」。當(dāng)天破天荒的啜飲了一小杯感覺很濃很苦的咖啡(約60CC)，坦白說喝完後心裡很後悔。結(jié)果當(dāng)晚居然並未出現(xiàn)任何異狀。翌日，放膽再度飲用了一杯120CC的咖啡，仍未出現(xiàn)心悸亦不影響晚上的睡眠。

這樣的結(jié)果引起王先生莫大的好奇，經(jīng)過王叔叔的解說後才瞭解咖啡豆品種的挑選、烘焙、研磨以及沖煮萃取均可掌控咖啡因釋出的多寡，換言之，咖啡因是可以在製作過程中利用知識與技巧，將其降到最低。

這個(gè)咖啡奇緣，徹底顛覆了王先生對咖啡的認(rèn)知，也引起高度的興趣。同樣喜歡咖啡卻不敢喝咖啡的大有人在，這樣的結(jié)果何不與人分享?於是在全心全力投入了解咖啡及產(chǎn)業(yè)後發(fā)現(xiàn)若想喝一杯新鮮、健康、低咖啡因、香醇的咖啡其實(shí)並不是想像中的那麼困難。從生豆品種的挑選、保存、烘焙以及沖泡，一般人在家中就能做到。於是就在堅(jiān)持分享的理念下，催生了日晶企業(yè)有限公司(CBB)。

創(chuàng)業(yè)當(dāng)然要先進(jìn)修，經(jīng)過二年多，上過咖啡課程，看了許多咖啡書籍，買了咖啡器具，沖泡再?zèng)_泡、練習(xí)再練習(xí)，失敗的咖啡喝到自己會吐，信心滿滿的與內(nèi)人(老闆)成立了公司，在官網(wǎng)上賣起了自家烘焙的咖啡豆，結(jié)果，只有親友來捧場。

心想創(chuàng)業(yè)初期沒生意是正常的，某天出門後才發(fā)現(xiàn)附近OK、全家、7-11、星巴克，早已佔(zhàn)滿實(shí)體通路，網(wǎng)路價(jià)格已殺的屍橫遍野，日晶企業(yè)位於沒電梯的五樓公寓，有生意上門才有鬼。

小蝦米對抗大鯨魚，我玩不起，削價(jià)競爭，不是我要的，心想，既然我能在家烘咖啡，別人也行，而且家用小型烘豆機(jī)並不普及，行了，我發(fā)現(xiàn)藍(lán)海了，捧著錢開始找貨源，但事情不是這麼簡單。

美國Behmore 1600 plus這款烘豆機(jī)是我花了一年半的時(shí)間才讓原廠同意讓我獨(dú)家銷售，原來有錢不一定就能買得到想要的東西，而且隨時(shí)可以斷貨，隨時(shí)可以漲價(jià)，這經(jīng)驗(yàn)讓我起了危機(jī)意識，一定要有自己的產(chǎn)品，這念頭啟動(dòng)了研發(fā)之路，也做出了全球唯一的木製咖啡沖泡平臺KO1n，獲得臺灣與大陸專利以及臺灣發(fā)明獎(jiǎng)銀牌。

?咖啡人口逐年攀升，想自己掌握烘焙度的人愈來愈多，自家烘焙的市場正蓬勃發(fā)展。日晶企業(yè)以研發(fā)及烘焙教學(xué)為導(dǎo)向，永遠(yuǎn)站在市場的浪頭上，下一個(gè)設(shè)計(jì)也是與咖啡烘焙有關(guān)的玩具，請拭目以待，日晶企業(yè)保證讓您烘豆好好玩。

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