從2018年公開的業(yè)績來看，盒馬的盈利能力相當不錯。

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截止2018年7月，7家運營1.5年以上的盒馬鮮生成熟門店，單店日均銷售額超過80萬元，單店坪效（平均營業(yè)面積4000平米）超過5萬元，經(jīng)營效率超過同類型大賣場2-3倍，線上銷售占比超過60%。

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更早的時候，2017年中旬，盒馬鮮生開出13家店，覆蓋上海、北京和寧波等幾個城市，管理層宣稱已規(guī)模盈利。

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這些數(shù)據(jù)曬出來，引發(fā)幾撥熱議，很多人沒想到，盒馬鮮生的名頭不是虛的，居然賺錢能力如此強悍。

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畢竟跟以前的賣場或超市相比，經(jīng)營效率確實又上了一個臺階。還有一個出乎意料的地方，線上銷售占比超過60%，這是以前實體零售從來沒有發(fā)生過的事情。

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在2017年之前，盒馬鮮生的門店才十幾家，布局才幾個城市，只不過是個小微企業(yè)，但是，那時候它的名氣已經(jīng)趕得上一線品牌。

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在2017年的時候，以盒馬當時的名氣，99%的家居建材品牌與全國性的裝修公司，都是趕不上的。一個小公司的影響力能囂張到這種程度，讓人羨慕嫉妒恨啊。

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你可以說，因為盒馬鮮生的背后站著馬云，肯定可以火。這可不一定，馬云做的事情很多，站臺的事情也不少，但沒有火的還是占了不少。

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比如阿里巴巴前幾年做的“來往”，一個即時通訊工具，馬云也曾強勢站臺，自己經(jīng)常用，但火了嗎？可能你根本就沒聽說過。

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從盒馬開出第一家店開始，大多數(shù)時間里，它就沒有離開過輿論的關(guān)注焦點，不僅走紅中國，成為新零售的代表物種，而且被眾多國外媒體、零售同行關(guān)注。

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不僅在零售行業(yè)里名聲大噪，就連一些地方政府、房地產(chǎn)商也公開邀請盒馬，比如西安市委書記發(fā)出邀請：歡迎盒馬落戶西安。

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在有些地方，如果有盒馬入駐的商圈，檔次瞬間提升。確實也不乏消費者買賬，比如盒馬在北京、上海開的店，客流非常不錯。很多顧客慕名到北京的店，品嘗馬云套餐。

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事實上，類似盒馬模式還有很多：永輝的超級物種、新華都的海物會、保利的YOOYA等等，都在探索零售+餐飲的新零售模式，推行30分鐘到家、60分鐘到家等送貨效率。

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經(jīng)營模式上，這些玩家的差別不大，只是跟傳統(tǒng)生鮮超市，或者綜合超市相比，是有差別的。

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那么，為什么盒馬會成為網(wǎng)紅店，其他企業(yè)遜色一些？

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這里面有一些講究，盒馬做得比較到位，所以更多人愿意拿盒馬作為標桿，加之有阿里巴巴、馬云的背書，自帶流量。

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在具體的戰(zhàn)術(shù)落地方面，盒馬相對大膽，比如一開始定位線上為主，要求盒馬APP下單與支付寶付款；全自動的門店自動撿貨系統(tǒng)；3公里范圍內(nèi)30分鐘送貨；當場烹飪堂食等等，有些做法是第一個吃螃蟹，有些做法很有爭議性。

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而帶有爭議性的焦點，總能吸引輿論的關(guān)注和討論。討論的人一多，名氣就帶起來了。人都有好奇心，就會想，這是個什么東東，去看看。

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放到現(xiàn)在，你覺得這些做法并不新鮮嘛，那是因為這樣做的超市已經(jīng)比較多了，大家有些疲倦。但放到前兩年的零售業(yè)，確實是比較新鮮的事物。所以，敢想敢干，依然是很重要的。

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以前的超市，哪有這么酷，最多就是按區(qū)域把東西擺好，可以預(yù)約送貨，但不會30分鐘給你送上門。更不會折騰這么多不一樣的東西出來。

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后來，有很多店都在做堂食，比如永輝的超級物種，2017年在福州推出首家，引進了8個自營餐飲品牌美食工坊，可直接選購食材，也能直接享受食材烹調(diào)服務(wù)，然后在店內(nèi)享用。

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大家的做法差別不大，店里安排了專門的“現(xiàn)場烹飪區(qū)”和“休息區(qū)/用餐區(qū)”，但對比起來，就是盒馬把這個題材炒得最火。

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但問題來了，這個創(chuàng)新真的實用嗎？不見得，水產(chǎn)和牛排在店里可以烹飪，需要到柜臺多付20元錢的加工費，不僅等待時間比較長，而且用餐區(qū)的清理也不及時，烹飪味道也比較一般。

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這種短板要補上，并不是一件容易的事情。從盒馬目前的進展看，確實在想辦法加強餐飲的服務(wù)能力。

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3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨，以前大多數(shù)超市是做不到的。在當時的環(huán)境下，盒馬一直在堅持這么做，也在這樣宣傳，當成核心賣點予以?打造。由于依靠阿里巴巴，送貨方面確實有優(yōu)勢。

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這應(yīng)該是盒馬做得相當不錯的地方，是比較實用的創(chuàng)新，從后來的公開數(shù)據(jù)也能看出，線上銷售占了盒馬大部分，由于送貨快，確實滿足了相當一部分人群的購物需求。但是很多大賣場，以前沒想過這么去做，現(xiàn)在大多數(shù)做不到。

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在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，盒馬曾經(jīng)拋出一個重磅消息，不向供應(yīng)商收取任何進場費、促銷費、新品費等傳統(tǒng)零售行業(yè)名目繁多的渠道費用。提出圍繞買手制打造“新零供”關(guān)系。

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新概念又來了，什么是新零供關(guān)系？

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盒馬CEO候毅給了一個他自己的解讀：零售商和供應(yīng)商各司其職，零售商負責渠道建設(shè)、客戶體驗和服務(wù)，供應(yīng)商專注做好商品生產(chǎn)研發(fā)，提供最具性價比的商品。而以前的超市，向上游的供應(yīng)商要收上述費用的。

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這下盒馬又火了。那么，盒馬的買手制又是怎么回事？

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比如與可口可樂合作，以買斷定制的方式聯(lián)合開發(fā)了兩個單品，所有的風險由盒馬承擔；與恒天然旗下的安佳合作，推出日日鮮牛奶，要求當天生產(chǎn)、當天上架、當天下架。盒馬對這種新商品采取買斷和獨家經(jīng)營模式，賺的是差價費用。

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從交易角度來看，這個創(chuàng)新對供應(yīng)商來講，是比較實用的。

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盒馬的步子邁得更大，比如跟云南、湖北、山東三省農(nóng)業(yè)廳簽約，當?shù)刂С趾旭R開發(fā)建設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地，推出“溯源計劃”，消費者通過APP掃碼可以清晰呈現(xiàn)生產(chǎn)流通全鏈路?？陀^來講，這個做法又與眾不同了。

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以前的超市、賣場想不到嗎？肯定不是，大家都不笨，只是想到了，公司不愿意去做，沒有專門安排人做，沒有做好。而盒馬，全力以赴，把這事兒做成熱點了。?

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還有一個新思路是，盒馬未來主打單品類單品牌合作，一個品類只跟一個品牌供應(yīng)商合作，不采取多品類、多供應(yīng)商的輪替代合作形式。

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與以前超市的多品類經(jīng)營相比，差別又體現(xiàn)出來了?？偸桥c眾不同，顛覆傳統(tǒng)的經(jīng)營方式。

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你可能覺得盒馬有些冒險，是的，冒險。但他不是一下子全面鋪開，而是小步探索，試點成熟后再鋪開。

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如果說實用創(chuàng)新，盒馬還有一個做法算得上，2017年的時候，他們曾向外承諾，所有盒馬鮮生門店，實現(xiàn)“永遠無條件退貨”。

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具體操作上，消費者如果對產(chǎn)品不滿意無需專程前往門店，只需在APP端點擊退貨，此前已付款項即可通過支付寶返還消費者“腰包”。

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這一做法，秒殺了傳統(tǒng)商超遵守多年的“7天無理由退貨”、需消費者專程前往商超退貨的相關(guān)規(guī)定。

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在盒馬的店里，每個商品下面都標注了一個條形碼，掃碼即可實現(xiàn)下單或用盒馬APP掃碼查看詳情。而同樣的產(chǎn)品不僅在超市里能買到，同時也能在家中通過APP進行購買。

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從上面的模式里可以看出，盒馬鮮生在一些細節(jié)上，確實顛覆了傳統(tǒng)超市的經(jīng)營打法，但客觀來講，能成為被追捧的對象，貢獻比較大的還是營銷手法。

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很多話題制造出來，上升到熱門話題，比如“不收人民幣的門店”“可以吃飯的超市”“三十分鐘送貨到家的超市”，很多時候，這種事情有人做，但沒有成熱點，知道的人就少。

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比如盒馬鮮生早期開店的時候，就旗幟鮮明地亮出支付寶會員店這一概念，要求用支付寶付款，甚至用支付寶付款能享受優(yōu)惠和折扣，付現(xiàn)金沒優(yōu)惠。圍繞盒馬鮮生拒收現(xiàn)金的新聞，也炒的沸沸揚揚，稱違反了央行規(guī)定。

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還有收銀的方式也有調(diào)整，傳統(tǒng)的超市喜歡在出口統(tǒng)一排隊收款，很麻煩，盒馬的收銀設(shè)備比較多，店鋪各個區(qū)域都有，在店里也能用APP下單付款，很方便。要說有用，這個創(chuàng)新還是不錯的。

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更牛的是，盒馬創(chuàng)造性的提出了“盒區(qū)房”的概念，據(jù)說上海的吃貨，由于不在盒馬鮮生的配送范圍內(nèi)，特意搬家到附近。

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2017的時候，新零售剛冒出頭，馬云與阿里CEO張勇悄然現(xiàn)身上海盒馬鮮生金橋店，一時成為熱點。馬云在現(xiàn)場的那幾張圖到處飛，順帶把盒馬的知名度拉上了一個新高度。

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而且盒馬的管理層經(jīng)常公布開店的進度，同時公布戰(zhàn)略目標，目標都定得非常遠大，很容易成為焦點，在網(wǎng)上能找到大量這方面的信息，比如截至2018年7月31日，盒馬鮮生在全國14個城市開出了64家門店，服務(wù)消費者數(shù)量達到1000萬。

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按傳統(tǒng)思路，老板們很不喜歡曬業(yè)績，總是想著埋頭做事，更不會談到自己有多少消費者，可能很多超市根本就不知道服務(wù)了多少消費者，忽略了數(shù)據(jù)積累。就這一點看，盒馬又與眾不同了。

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在公開場合，盒馬的戰(zhàn)略目標也經(jīng)常被拿來討論，比如根據(jù)盒馬設(shè)計的規(guī)?；瘮?shù)據(jù)模型，當盒馬門店到達1000家時，盒馬會進入到又一個業(yè)務(wù)發(fā)展周期。無疑加速了二次傳播，推動盒馬的知名度持續(xù)攀升。

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這就是盒馬的與眾不同，各種分析，各種模式，各種概念，太豐富的題材了，大量的文章在分析超市+餐飲的新零售形式，往往都以盒馬為典型案例，你覺得他們不是賣貨的超市，而是一個數(shù)據(jù)機構(gòu)，一個解決方案服務(wù)商，一個營銷公司。

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從盒馬的經(jīng)歷來看，有四點非常值得我們學習：

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一是敢于嘗試，別人覺得不靠譜的，他們敢去做，比如在超市里做現(xiàn)場烹飪，這事兒看起來沒什么新鮮的，但以前做的人就是少，盒馬當成主要的事情來抓，效果就不一樣。

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比如單獨弄個盒馬APP，推動在線下單與支付，還鬧出不收現(xiàn)金的質(zhì)疑，爭論得熱火朝天。結(jié)果都是大家想得到的，盒馬并沒有拒絕現(xiàn)金支付。

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二是除了埋頭干活，經(jīng)常還要揚起頭來嚷幾噪子，把自己做事的價值與模式當成題材，告訴社會；拋出各種新概念新玩法，讓大家解讀與傳播，順帶把品牌名氣不斷拉高，自然引發(fā)不少人去體驗，成了一種消費熱點。

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三是老板親自站臺，馬云都出動了，盒馬的CEO侯毅經(jīng)常出現(xiàn)在各種場合，發(fā)表各種演講。

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咱們家居企業(yè)的老板， 99%都很低調(diào)，不愿意出來發(fā)聲，覺得做好產(chǎn)品服務(wù)就好，關(guān)鍵是產(chǎn)品服務(wù)也談不上有多強。這兩年有轉(zhuǎn)變，看到有幾位一線的CEO經(jīng)常出來說幾句，講得還非常好。

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四是針對傳統(tǒng)經(jīng)營里的一些毛病，敢于打破，敢于下重藥。

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比如物流，盒馬就敢拿出3公里30分鐘送到的大招，用這個目標來逼自己。之前大家都沒有這種送貨速度的緊迫感。

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比如以前都是推行7天無理由退換貨，辦理的時候要到現(xiàn)場。大家都習慣了。盒馬又來顛覆了，任意時間退換化，而且在線辦理就行，錢直接退到支付寶。主張非常給力，如果能落實到位，確實是顛覆式的服務(wù)。

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其實，在泛家居行業(yè)里，從家具、家飾、建材，到裝修，備受消費者批判的痛點還很多，還有很多傳統(tǒng)思路等著去改變顛覆，當我們建立起更有吸引力的新零售商業(yè)模式時，意味著又一股新力量的強勢崛起。