在2004年糕點(diǎn)廚師pierre herme會(huì)見了日本wonderwall室內(nèi)設(shè)計(jì)師片山正通并參觀了其合作品牌的第一個(gè)日本旗艦店。 開幕十二年來，店面再次裝修以慶祝一個(gè)新的主題“每一天都是全新的一天” ，每一天都是發(fā)現(xiàn)新的口味、感覺和快樂的機(jī)會(huì) 。在重建的精品店的街道上，片山正通創(chuàng)建了不同的區(qū)域來滿足和服務(wù)于不同的功能。 從馬卡龍到法國(guó)甜點(diǎn)viennoiseries均集合了pierre herme巧妙的想象力，商店展示了所有糕點(diǎn)廚師的創(chuàng)作集合。 從入口處，客戶可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)充滿巧克力和新鮮蛋糕的柜臺(tái)，以及viennoiseries和其他美食柜臺(tái)。 在樓梯的一側(cè)，創(chuàng)建了一個(gè)名為“crossover”的獨(dú)家新區(qū)域。 作為一個(gè)商店角落展示和提供各種各樣的原創(chuàng)商品，包括一本包含由pierre herme寫的40多個(gè)食譜的書。上層是“天堂” 的獨(dú)特空間 — 一個(gè)空中廚房，游客可以觀看和享受糕點(diǎn)廚師的工作過程及成果。 沙龍是一個(gè)專用的糖果鑒賞家的魅力空間，適用于高級(jí)patisserie，同時(shí)還引入了夜用層。 由藝術(shù)家makiko tanaka創(chuàng)造的一個(gè)流行藝術(shù)霓虹燈廣告在臺(tái)階的頂部歡迎顧客，而服務(wù)柜臺(tái)則作為dj攤位的私人空間。“毀掉我所創(chuàng)造的東西，就是用我自己的兩只手創(chuàng)造的一個(gè)陳舊的印象，更多的壓力比以往更使我能夠創(chuàng)造更優(yōu)秀的作品，我喜歡這個(gè)挑戰(zhàn)。 新的挑戰(zhàn)確實(shí)有壓力，但我的興奮遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了壓力。 這是一個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，通過法國(guó)品牌pierre hermé我們可以發(fā)現(xiàn)一些關(guān)于我們自己的新的東西，這是我們的機(jī)會(huì)，對(duì)于下一代的奢侈品實(shí)驗(yàn)更是驚人的”片山正通。
