今天，50,000+專業(yè)買家及觀眾齊聚2024上海生活方式展覽會（秋季），共同見證消費行業(yè)發(fā)展邁入加速期，通過潮流生活、戶外生活、療愈生活、愛寵生活、潮咖生活、生活美學六大板塊，現(xiàn)場體驗新消費與新潮流的多元融合。

同時，我們觀察到食品作為大眾生活的重要組成部分，不再僅僅是為了滿足口腹之欲，而是更多通過跨界融合，與時尚、旅游、戶外運動、熱門文化產(chǎn)業(yè)IP等緊密相連。為消費者帶來全新體驗的同時，多元化生活方式中，“食”與“潮”的結(jié)合也已蔚然成風。

于是同在今日，“內(nèi)生力量，增長邏輯”2024 FBNB新食飲大會盛大啟幕，與2024上海生活方式展覽會（秋季）同地舉辦：50+頭部食品及餐飲品牌、渠道、資方代表組成的"新食飲力量"空降現(xiàn)場，與2000+位觀眾深入探討食飲新趨勢，攜手向內(nèi)找答案，向外求增長。

本屆大會由上海博華國際展覽有限公司、布蘭德老白共同主辦，消費紀協(xié)辦，并得到首席贊助德馨食品和指定贊助商農(nóng)夫山泉的大力支持。

大會首日現(xiàn)場氣氛熱烈，話題不斷，干貨滿滿。更有隆重的頒獎儀式、輕松愉悅的匠心晚宴助力業(yè)內(nèi)交流互通......讓我們共同回顧首日精彩！

上海博華國際展覽有限公司常務副總

范海燕

“面對當前食飲行業(yè)的重重挑戰(zhàn)，業(yè)內(nèi)間的交流對加速產(chǎn)業(yè)融合、推動行業(yè)發(fā)展至關重要。這需要從業(yè)者不斷主動探索，以適應未來發(fā)展的新增長邏輯。接下來兩天，我們的2024FBNB新食飲大會將匯聚食飲行業(yè)頭部力量，包括：經(jīng)驗豐富的行業(yè)老將、擁有創(chuàng)新思維的創(chuàng)二代、細心干練的女性領袖、追求卓越的產(chǎn)品匠人、煥發(fā)新生的老字號品牌以及堅守初心的國貨企業(yè)等。相信他們展現(xiàn)出的內(nèi)在力量與跨越周期性的增長邏輯，將豐富行業(yè)認知，為正在探索未知、尋求突破的每一位參會者帶來極大的鼓舞與信心?！?span style="font-size: 13px;box-sizing: border-box;">

澤盛創(chuàng)投合伙人

黃海

“我經(jīng)常思考一個問題，一個企業(yè)如果要成功，需要借助“時代勢能”，也需要內(nèi)在生成的增長力量。我們認為在今天這個環(huán)境下，圍繞“內(nèi)生價值”，有兩個行業(yè)大趨勢值得關注。第一，挖掘高消費力圈層人群對高品質(zhì)消費的滿足感，重點服務這類人群。第二，內(nèi)卷在當下是很大的問題。如何擺脫內(nèi)卷，不能直接對標衡量價值，不需要明確的、功能性的參數(shù)價值，而是需要對消費者自身非常重要，但屬于“非標的”的價值。比如“健康”就是非常符合這個標準的價值之一?！?/p>

    主持人：弘章投資市場總監(jiān)，參加CANPLUS美味中國創(chuàng)新營三期學員 王慧

“2022年，我先后走訪了整個公司包括市場，發(fā)現(xiàn)大家只知道李子園是賣甜牛奶的，不了解其他產(chǎn)品，甚至對李子園整個品牌印象尚淺。消費者的品牌認知度對一個快消品企業(yè)來說很重要。因此，品牌換新和年輕化是我必須要做的。我回公司后發(fā)布的第一個品牌戰(zhàn)略就是從渠道式溝通轉(zhuǎn)化為消費者式溝通。我們把品牌年輕化作為這三年最主要的工作。比如之前我們更多在高鐵站、公交車做廣告，請的代言人形象也偏國民化。而這類場景對年輕人這一目標客流來說顯得不夠垂直，年輕人對這類代言人也相對不感冒。于是2022年，我們第一檔活動就是圍繞中國核心銷售區(qū)域做校園歌手大賽，反饋非常不錯。今年我們請了一個實力派演員成毅做代言，反饋也非常好。通過這兩年的品牌換新和真實消費者互動，無論在社媒端還是消費者端，都能感受到李子園的品牌形象鮮活了。我們在與消費者溝通，而不僅僅是一個老字號或是賣甜牛奶的品牌?！?/p>

李子園總經(jīng)理助理

李博勝

“我認為想把B端客戶做好，首先要采取“聚焦”的策略。第一，聚焦在區(qū)域上。選定一個比較有高勢能的區(qū)域聚焦。第二，聚焦在客戶上。在渠道中找到和產(chǎn)品相對較匹配的客戶。第三，聚焦在產(chǎn)品上，開發(fā)高度匹配用戶需求和消費場景的產(chǎn)品。當三個維度進行聚焦時，自然就知道客戶的需求是。之后不斷深挖客戶和用戶需求，就能知道未來開發(fā)的產(chǎn)品形態(tài)以及產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈如何轉(zhuǎn)型。采取聚焦策略后，公司要建立一套產(chǎn)銷一體化的數(shù)據(jù)庫和信息庫的供應鏈體系。在前端了解產(chǎn)品需求后，數(shù)據(jù)庫要同步更新，從而推動我們后端供應鏈能精準的運營，進而不斷的提升生產(chǎn)運營效率，就能做到符合客戶心智的性價比。總結(jié)就是前端客戶聚焦，后端進行深耕，從而取得生產(chǎn)效率的提升?！?/p>

希波食品董事長

劉宏佳

“我們創(chuàng)辦過程中最難的點是，在集團基因里幾乎很難孵化出ToC市場真正需要的東西，因為我們離消費者太遠了。而我們要做的正是洞察消費需求，跟消費者溝通，及時正反饋，依托全產(chǎn)業(yè)鏈的供應鏈優(yōu)勢，做反向定制，所以我們選擇搭建數(shù)字化底層系統(tǒng)，而其他人包括我自己平時都在市場一線直接和消費者交朋友，參與他們平時的周末家庭活動，回到會員體系，保持高復購率，才有機會持續(xù)弘揚地域特產(chǎn)名雞。我們從農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)品牌到農(nóng)文旅，一系列的三產(chǎn)融合更多都是圍繞用戶需求，我們只是把它呈現(xiàn)出來而已。”

小皇雞創(chuàng)始人

覃嘉璐

白象食品研發(fā)副總裁

徐慶

“方便食品新品開發(fā)要特別注意六點：第一，零食場景非常重要。尤其方便食品，77%都是零食食用場景。全球消費者人群中有64％的人會選擇在正餐用方便食品或者代餐食品，這是大家的機會，如何找到新場景發(fā)展旗下的產(chǎn)品。第二，健康，除了要具備六大營養(yǎng)素，還要多做附加值給到消費者。第三，地域性、網(wǎng)紅口味產(chǎn)品。白象這些年之所以成功，也發(fā)掘了很多地域性、網(wǎng)紅口味的產(chǎn)品給到消費者。比如我們的"走街串巷"的一系列產(chǎn)品，賦予了方便食品新的生命力并加快拓展增量。第四，價值感來源。產(chǎn)品的關鍵點、價值點要做穿透，比如提高維生素含量，引入高端食材，打造高端湯底，讓消費者吃的更好，吃的更健康。第五是可持續(xù)發(fā)展，任何企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展上都要盡到社會責任。最后是Al，希望大家能夠在這個時代擁抱AI，要學會怎么利用這些工具，提高工作效率，提升工作質(zhì)量，尤其是設計端和新產(chǎn)品開發(fā)。這些白象都在做，也希望在座的行業(yè)專家們回去也能分享給你們的團隊，大家一起努力，共同為食品行業(yè)做難而正確的的事！”

    主持人：BY年輕化創(chuàng)新機構(gòu) 創(chuàng)始人

              UM供應鏈 CEO

              郭鵬 Ellison Guo

“越是民族的越是世界的。陶陶居從2015年之前只有一家老店，到現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)開出了43家門店。我們堅持的是廣州人生活方式這樣一個整體文化的輸出。我們要做得更具品質(zhì)，堅持手工現(xiàn)場制作，往上卷，而不是卷價格。卷價格就要卷食材、卷人工，整個品質(zhì)肯定要下降。陶陶居到現(xiàn)在為止144年的歷史，走過了上百年的風風雨雨。接下來怎么穿過經(jīng)濟周期？我們也做了一些調(diào)整。我們會堅持餐飲創(chuàng)品牌，食品創(chuàng)規(guī)模的發(fā)展理念。如何用這個品牌撬動更多的社會資源，把它進一步做大做強，對這個未來的發(fā)展，我還是充滿信心的?！?/p>

食尚國味集團創(chuàng)始人、陶陶居副董事長

尹江波

“我常說老字號五芳齋，是103歲的年輕人。在創(chuàng)新路徑上，我可以用滲透式創(chuàng)新形容。第一，新的場景擴圈。除了作為傳統(tǒng)節(jié)令食品，粽子也可以作為小點心，50克的粽子在早餐上很受歡迎，場景的突破給我們帶來很多新品的延伸啟示，我們發(fā)現(xiàn)所有的老字號產(chǎn)品都值得重新定義，重新做一遍。第二，新內(nèi)容營銷，觸達年輕人。我們堅持做內(nèi)容營銷，把每個產(chǎn)品變成廣告，講老字號品牌的故事。我們嘗試了元宇宙、數(shù)字人等方式，以內(nèi)生力量開拓新場景、新營銷、新玩法，用年輕化的語言與消費者建立新的關系。第三個關鍵詞就是新連接，通過私域打造、數(shù)據(jù)中臺，以及我們的客戶、經(jīng)銷商、供應商等合作伙伴，共同形成的生態(tài)連接，以這樣的增長模式來穿越周期，破解壓力?！?strong style="box-sizing: border-box;">

五芳齋副總經(jīng)理

徐煒

“擁有173年歷史的杏花樓，如今已成為擁有一座現(xiàn)代化食品廠、智能化物流配送中心、大型餐飲酒店以及連鎖專賣店的大型食品餐飲企業(yè)。在老字號的創(chuàng)新之路上，杏花樓以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心，并將其分為經(jīng)典創(chuàng)新與客群創(chuàng)新兩大方向。經(jīng)典創(chuàng)新方面，杏花樓通過在傳統(tǒng)美食上融入新口味，推出咸蛋黃肉松青團，成功將其打造為網(wǎng)紅產(chǎn)品，并進而成為經(jīng)典口味。今年中秋，杏花樓更是將這一經(jīng)典口味融入月餅，推出新國潮系列禮盒，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，如京劇花旦與嫦娥奔月的圖案設計，贏得了市場的熱烈反響，9月3日前便售出18萬盒。而在客群創(chuàng)新上，杏花樓也展現(xiàn)出了極強的市場敏銳度和年輕化策略。通過與可口可樂、雀巢等國際品牌，以及稻香村等國內(nèi)競品，乃至熱門游戲《明日方舟》的跨界聯(lián)名，杏花樓成功吸引了年輕消費群體的關注，實現(xiàn)了品牌年輕化的目標。對于未來的年貨市場，杏花樓也將繼續(xù)探索年輕化的禮盒設計，力求將傳統(tǒng)與時尚最佳結(jié)合，為年輕人帶來更加貼近他們喜好的產(chǎn)品?！?strong style="box-sizing: border-box;">

上海杏花樓食品營銷有限公司電商部總管

張曉鳴

“年輕化怎么考慮？第一，組織要年輕化。傳統(tǒng)的內(nèi)部比如流程、制度會限制現(xiàn)在年輕人發(fā)散思維，而組織年輕化就是考慮到企業(yè)內(nèi)年輕人更容易了解年輕消費者喜歡氣泡黃酒這件事，那么這就是他們要考慮的問題。而我們公司的管理層則主要負責決策，大家各司其職。第二，產(chǎn)品。產(chǎn)品是直接和消費者溝通的，因此我們多次進行消費者調(diào)研，我們的黃酒年輕化就經(jīng)歷了從調(diào)研到試銷到渠道的接受程度調(diào)查這一過程。在年輕客戶中總會存在一部分人不喜歡氣泡黃酒，但只要喜歡的沉淀下來，未來就是我們的優(yōu)質(zhì)客戶群。第三，營銷。會稽山是老字號企業(yè)，我個人覺得老字號企業(yè)年輕化是有包袱的，更難。我們可以把營銷的決策權交給年輕人，用他們熟悉的玩法，另外不斷學習，填補空白。其他的像內(nèi)部供應鏈等也要跟上。年輕人的爆發(fā)力其實很猛，愛上之后，賣斷貨的情況時有發(fā)生。如果有一天“潑天的富貴”到來：我們要準備好用什么樣的語言和年輕用戶取得聯(lián)系，讓他們喜歡上我們的黃酒，這個事就成了?！?/p>

會稽山電商總監(jiān)

王春龍

“談到老字號企業(yè)的品牌年輕化，同仁堂選擇用子品牌完成年輕化這件事。我們是2019年孵化了知嘛健康品牌，但其實從2012年就開始思考。在組織方面，啟用了新團隊孵化新品牌業(yè)務，團隊成員也都很年輕，完全在用新的思想、新的和消費者溝通和交流的方式在做。產(chǎn)品上我們首先是基于消費者洞察，研發(fā)了越來越多的日?；蜕罨漠a(chǎn)品，當然也包括一些餐桌食品等多場景的健康產(chǎn)品。渠道方面摒棄掉了過去比較刻板的裝修風格，打造千店千面，線下門店不僅僅是交易場，也是一個社交空間、文化空間、體驗空間。品牌營銷方面，我們看到所有的企業(yè)都很努力，會做非常多的營銷事件，無論是參加一些行業(yè)展會還是通過一些更加年輕化的市集和年輕消費者互動，也包括品牌的跨界聯(lián)名。但是在這些營銷活動當中我們特別重視的是好的內(nèi)容，我們會找到和我們品牌價值觀、調(diào)性一致的合作伙伴，通過好的內(nèi)容和用戶產(chǎn)生共情，這是我們非?？粗氐??！?/p>

同仁堂健康藥食同源研究院總監(jiān)

韓璐

主持人：職業(yè)餐飲網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人

              王春玲

“我們可能做對了一件事，就是在男男女女坐在一起吃飯喝酒的情景里，梅見開始成為女性消費者在飯桌上飲酒話語權的表達。選擇梅見，等于選擇了尊重和平等的舒適感。這讓話語權的表達在酒桌上有了新的呈現(xiàn)。我們認為佐餐時喝梅見成為風向標有兩個原因。第一，基因。青梅酒本身是源起于中國，但是日本青梅酒稱霸世界久已。華流才是頂流，如果要復興中國青梅酒，需要靠支持“華流”的消費者真正地認可和買單，中國的青梅酒才能復興起來。這是基因，第二是趨勢。烈酒賽道品牌已經(jīng)很飽和了，在這個市場上要廝殺出一條路子，要么是野得飛起，要么穩(wěn)得一匹。我們選擇后者，扎扎實實用匠心做品質(zhì)，用真心做品牌。品牌就是偏愛，有一天偏愛你的人多了，你自然就成為了風向?！?/p>

梅見中國合伙人

劉晨妍

“CHALI作為標準化快消茶賽道的頭部品牌，堅持通過創(chuàng)新研發(fā)，重新定義袋泡茶，將中國茶推向標準化、工業(yè)化、市場化與年輕化。中國人血液里面流淌的基因?qū)Σ璋男枨螅€是需要原葉茶來滿足，茶包，不是只有英式碎紅茶。中國是世界茶的故里，六大茶的知識門檻高、體系復雜，茶里公司用可降解的玉米纖維三角茶包，袋子更飽滿更透明，可以看到里面完整的茶葉、花草、果干，而非歐美的碎紅茶形態(tài)，將中國袋泡茶的價值感做起來。另外，CHALI用快消品的思維打造茶產(chǎn)品，以標準化形態(tài)、標準化品質(zhì)、標準化價格，使中國茶這一非標準化的農(nóng)產(chǎn)品能夠如快消品一樣標準化進入市場，推出健康、便捷、時尚、口味豐富的新一代中國茶，滿足年輕消費者的飲茶需求。茶里公司也推動和參與了多項行業(yè)標準的制訂。在市場競爭方面，茶里歡迎良性競爭，這是推動行業(yè)發(fā)展的動力。產(chǎn)品力是品牌復購的核心，茶里公司通過高度重視研發(fā)、定期推出新品、與合作伙伴共創(chuàng)創(chuàng)新研發(fā)等方式，不斷提升產(chǎn)品競爭力。講到“女性力量”，茶里公司女同事占比63%，女性更具韌性，在平衡多重身份的同時，也為公司帶來了獨特的視角和力量?！?/p>

茶里集團首席行政官

鄭欣

“松鮮鮮可能大家聽起來比較年輕一點，我們2021年才創(chuàng)立，但實際上在健康食品或者健康調(diào)味品領域我已經(jīng)做了14年了，一直在堅持怎么樣能夠把健康食品或者健康調(diào)味品在中國傳播開。大家可能覺得健康挺容易的，其實非常不容易。舉個例子，要做到零添加、零蔗糖，做到不添加穩(wěn)定劑，還能穩(wěn)定，是非常困難的事情。我剛開始創(chuàng)業(yè)的時候有一個很大的初心，為什么中國人就沒有國外的飲食標準、食品安全標準，各種各樣的食品危機。為什么歐美人可以擁有，難道我們不配嗎？尤其是當中國人均收入超過1萬美金，我們難道不配擁有更高的食品安全標準嗎？我們呼吁更多品一起加入到健康食品的創(chuàng)新當中，不是說健康是一個趨勢，而是我們本來就應該有這樣的責任，讓中國走向更健康。”

松鮮鮮創(chuàng)始人

易子涵

好想你首席顧問兼首席增長官

王斌

“如何打造大單品？第一，要發(fā)現(xiàn)需求和解決用戶痛點。怎么發(fā)現(xiàn)需求？三個法則：第一，要找風口創(chuàng)品類，順勢而為。第二，要找一級痛點。找一級痛點也有方法，一級痛點，要把隱性需求變成顯性需求，顯性需求變成生死需求。比如毛巾是大眾品類，要通過新場景開創(chuàng)新品類?？梢钥紤]到運動后需要速干，女生洗完頭發(fā)后要用干發(fā)帽。用戶、場景、方案，哪些用戶在什么場景下有什么解決方案？痛點一定要具體化，拒絕籠統(tǒng)。第三，要有數(shù)據(jù)拷問，用戶畫像。找到風口，實現(xiàn)品類創(chuàng)新。品類創(chuàng)新不是隨便來的，一定有風口，有營銷價值的產(chǎn)品創(chuàng)新才是品類創(chuàng)新。好的風口有幾個特點。第一，又肥又大。第二，高頻消費。第三，標準化。開創(chuàng)品類有幾個思路，不管是新用戶、新場景、新需求，還是特殊供應鏈，都是可以催生的。給大家舉個例子，你是一個真品類還是偽品類，一定要三位一體，從用戶、需求和市場。比如老人機，老人機有需求有用戶，希望字體、聲音、按鍵都大一點，但是沒有市場。因為子女換機頻繁，舊機可能給爸媽用，手機比快消品還要快消品，被用戶的這個行為“打敗了”。但相比之下老人鞋有明確需求也有用戶和市場。因為子女的舊鞋給父母穿還是怪怪的。”

    主持人：中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長 

               劉旭

“我做商業(yè)，同時也做公益很多年，一直有一個自己的觀點：一個企業(yè)做公益最大的價值在于用商業(yè)化思維解決目前社會還沒有解決的問題。就像這次“青力協(xié)作 隨食救援項目”，因為每個企業(yè)有倉庫、工廠、門店，當災情發(fā)生的時候前72小時最需要的不是錢，而是物資。其重點并不是需要一個常年的備災倉，而是如何調(diào)動社會資源以最快的方式解決這個問題。我們找到了企業(yè)最擅長的事，本身備貨就是我們零售企業(yè)最擅長的事，這就能補充到整個大的救災網(wǎng)絡體系。包括我們好特賣也在做零浪費、零碳的事情。我始終在探索我們的商業(yè)模式能否幫助某個社會問題找到解決方案。我在這呼吁很多企業(yè)做自己公益的時候，不要很有壓力，覺得一定要捐多少錢，一定要建希望小學或怎么樣，而是想想在你擁有優(yōu)勢的商業(yè)領域中，你的效率能不能解決社會問題。”

好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人

張寧

“莫小仙從互聯(lián)網(wǎng)起家，已走過7年。每當哪里受災時，微博上就有留言，莫小仙哪里能買到，我們從資助食品到現(xiàn)在已經(jīng)有了很多次捐贈。并且很多時候，我們的經(jīng)銷商第一個想著要給當?shù)鼐栀?。慢慢地，越來越多的人覺得這個產(chǎn)品適合捐贈，我們客戶也繼續(xù)傳遞這份愛心。這樣的善舉也在反哺品牌，讓莫小仙被更多人知道。商業(yè)的基礎不是交易，應該是利他。當你對別人有價值的時候，別人一定會回饋你。你幫助的人越多，創(chuàng)造的價值越大，最終實現(xiàn)的價值也越大?！?/p>

莫小仙創(chuàng)始人

王正齊

“孔子有一句話，行有余力則以學文，意思就是一個人修好自己的道德之后，剩余的時間努力學習自己的文化知識。對于企業(yè)來說則是行有余力，則以向善。首先還是要做好經(jīng)營的本質(zhì)，這個之上如果有一點能力或者機會，不管機會大小，什么樣的場合，做自己力所能及的事情，盡可能做好每一次可能幫到別人的事情。我們做公益就是這樣的，不管大小，哪怕給路邊餓的人一塊面包，這也算盡力而為?！?/p>

a1零食研究所聯(lián)合創(chuàng)始人

何正仁

“未來的中國商業(yè)一定是仁者至上，做商業(yè)一定把品質(zhì)做好，要對消費者負責。因此，商業(yè)一定向善，只有商業(yè)向善，做“好產(chǎn)品”、做好“產(chǎn)品”對消費者負責，你的企業(yè)才能長長久久，最終向善的受惠者也會是企業(yè)自己?！?/p>

依能總經(jīng)理

于金京

“去年下半年，我們做了近5年來第一次重大品牌升級，聚焦“健康低熱量”的差異化品牌單位。放眼全球消費品市場看，價格戰(zhàn)是不可持續(xù)的，差異化才是解決品牌發(fā)展的可行路徑。我們順應品牌差異化的定位做了一系列動作：首先，產(chǎn)品層面做了升級，全線下架高熱量的咖啡產(chǎn)品，比如熱量是常規(guī)拿鐵5倍左右的太妃榛果拿鐵，我們今年冬天不會上。對現(xiàn)有產(chǎn)品進行低熱量升級，比如通過對生椰拿鐵中厚乳的研發(fā)調(diào)整，挪瓦的“輕盈生椰拿鐵”脂肪含量下降了54%，健康又好喝。我們還推出了噸噸桶果咖系列產(chǎn)品，清爽低熱量，且獨特造型、方便攜帶，受到了很多健身人士的喜歡，現(xiàn)在成為我們的明星產(chǎn)品。其次，在供應鏈上相應也做了更多投入和調(diào)整，保證產(chǎn)品的品質(zhì)；此外，我們也攜手“跨欄女神”吳艷妮做了一系列奧運營銷。目前看，我們“健康低熱量”差異化定位得到了驗證，收獲了消費者的喜愛。這會是未來我們要堅持做的長期正確的事?！?/p>

挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人

王春升

主持人：Foodaily每日食品CEO&創(chuàng)始合伙人

          iSEE全球獎理事長 王曉玲

“傳統(tǒng)巧克力大家都吃過，但做精品巧克力需要我們從源頭上出發(fā)。如果把可可種類做分類，我們的精品可可屬于金字塔尖上，全球產(chǎn)量僅為3%—5%的風味類可可。當我接觸到這個類別的時候，我發(fā)現(xiàn)它有著和商業(yè)巧克力完全不一樣的特質(zhì)。比如它的產(chǎn)量稀少、風味具有多樣性以及可可還可以在吃、喝的類別上做到非常有潛力的變化。這些因素都是吸引我慢慢鉆研它的原因。我比較幸運，之前在澳洲，能夠接觸到全世界各地的精品可可渠道和資源，并做了若干年的研究。我當時的感受是為什么這些稀有的、優(yōu)秀的可可資源在中國沒有，只能在海外市場被少量的品牌所擁有。我覺得如果外國人能做，我們也能做，甚至可以做成更好的巧克力。”

Nibbo精品巧克力創(chuàng)始人

余帆

“檸檬向右，我稱之為“最慢的茶飲”，現(xiàn)在才開了200多家店。創(chuàng)立初期，我對品牌的定位是，三年內(nèi)不能賺一分錢，如今第二個三周年結(jié)束了，第三個三周年，我希望檸檬向右在行業(yè)里能夠小有名氣。我的主要工作就是研發(fā)，檸檬向右研發(fā)上新了185款產(chǎn)品，美團數(shù)據(jù)8月份我們累計銷售4億杯。我們也是靠產(chǎn)品創(chuàng)新，檸檬向右創(chuàng)新的廣式?jīng)霾铏幟什?，賣了90萬杯，在小紅書上排名第三。在沒有任何推廣的情況下，靠產(chǎn)品贏得市場。8月份檸檬向右的一款氣泡飲，在小紅書排名TOP1。這個好評買不來的，是靠不斷復購客戶真實評論疊加下來的。檸檬向右的核心就是要有好喝的產(chǎn)品提供給消費者。于我而言，匠人精神就是要對得起自己良心、初心。”

檸檬向右創(chuàng)始人

徐柏鶴

“我們通過老物新做，老品牌創(chuàng)新，給現(xiàn)在年輕人帶來相應的健康的價值。還有我們通過老金磨方這個品牌和產(chǎn)品，傳播了所謂的健康的理念、健康的方式，讓大家喜歡選擇這種無添加的藥食同源的好產(chǎn)品，對自己身體有益，這是老金磨方這么多年走下來最有價值的一件事。始于傳統(tǒng)、忠于潮流，老金磨方一直就是很潮的品牌，保留了很多傳統(tǒng)的元素，盡可能把它國潮化。三年前我們通過新媒體的平臺投入，得到了消費者的認可。我們的產(chǎn)品包括整體的有顏有料有故事有愛有功能，傳播到很多年輕人生活需求場景當中。比如說我們講究餓了困了來一顆，補充能量。我們還會圍繞這樣的產(chǎn)品增加一些益生元、DHA，我們就是傳統(tǒng)和潮流的結(jié)合，中西合并，才能成就一個好產(chǎn)品?！?/p>

老金磨方創(chuàng)始人

金子博

首日大會現(xiàn)場熱度加滿，人流攢動，為助力知名品牌產(chǎn)品影響力升級，大會現(xiàn)場設立了：FBNB特色展區(qū)。今日，包括德馨食品、農(nóng)夫山泉、家聯(lián)等多家行業(yè)知名品牌攜旗下產(chǎn)品入駐論壇特色展區(qū)內(nèi)精品展位，為新消費市場提供新思路、新參考。此外，還有包括設計包裝、供應鏈管理、數(shù)字化系統(tǒng)等全產(chǎn)業(yè)鏈條的服務商資源鏈接，為品牌方的綜合提升賦能。

FBNB 創(chuàng)新系列獎項由 FBNB 新食飲大會組委會于 2023 年發(fā)起，依托 FBNB(Food & Beverage New Business)食品飲料創(chuàng)新商業(yè)定位理念，聚焦食飲品牌、渠道、供應鏈、服務商、資本、咨詢?nèi)a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新變革，秉承專業(yè)、獨立、公平的評審標準，建立食品飲料行業(yè)創(chuàng)新的維度標準，致力于成為推動行業(yè)長期、持續(xù)創(chuàng)新的重要平臺。

本屆大會現(xiàn)場揭曉包括FBNB創(chuàng)新品牌、FBNB創(chuàng)新渠道和FBNB創(chuàng)新賦能三大創(chuàng)新系列獎項評選獲獎名單，并舉行了隆重的頒獎儀式。