咖啡

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業(yè)優(yōu)質資源，精心打造咖啡特色展區(qū)，匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)的頭部企業(yè)和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內(nèi)的知名品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿(mào)易以及咖啡設備制造等流程環(huán)節(jié)，以及熱點爆款產(chǎn)品現(xiàn)場制作展示體驗等，為咖啡行業(yè)的細分、個性化發(fā)展，提供綜合賦能。

展品類別：

咖啡設備及其配件丨咖啡沖泡器具及配件丨咖啡原物料及相關用品

現(xiàn)制茶飲的規(guī)?；M程如火如荼，在頭部品牌的高光背后，中腰部品牌依舊存在著廣泛的機會，比如酸奶賽道一鳴驚人的茉酸奶，以及門店規(guī)模一年增長4倍的新國風茶飲品牌茶話弄等。

現(xiàn)制茶飲

作為行業(yè)的底色，永無止境地創(chuàng)新，也就意味著市場持續(xù)存在大量的迭代細分機遇。而死磕創(chuàng)新，需要供應鏈、研發(fā)、門店、數(shù)字化部門的同心協(xié)力。本屆展會打造的現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業(yè)、佰利鮮、意利、逅唐茶業(yè)、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源……等優(yōu)質企業(yè)同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設備、包裝無所不包。

展品類別：

茶原料及成品丨茶類器具及工藝品丨茶用設備及技術

飲品原料：糖漿、果露、果醬丨濃縮果汁丨乳制品丨其他飲品制作原料

飲品設備：果糖機丨封口機丨開水機丨飲品自動售飲機丨其他飲品設備工業(yè)

飲料及設備：軟飲料丨功能性飲料丨高端飲用及瓶裝水丨工業(yè)飲料設備

根據(jù)艾媒咨詢的相關數(shù)據(jù)顯示，我國預制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)連續(xù)三年實現(xiàn)了20%以上的增速，2023年的整體市場規(guī)模預計已超過5,100億元。在今年春節(jié)期間，盒馬半成品預制菜銷量同比增長達46%。春節(jié)之前，關于預制菜國標報送稿出爐的消息，更是引發(fā)了業(yè)內(nèi)外的廣泛熱議。

預制菜

作為確定性的、即將到來的萬億產(chǎn)業(yè)，憑借為門店端帶來的降本增效和消費端的簡便易操作，讓預制菜成為必然的趨勢。為進一步推動預制菜產(chǎn)業(yè)的健康高效發(fā)展，2024HOTELEX上海展精心籌備了預制菜特色展區(qū)，仟味、盛大、今味、嘉豪、正騰、聚口福、多吉、獨鳳軒、鑫美臣、雙盈、安琪、滋楊味、統(tǒng)幸、厚德、卓典……等品牌即將悉數(shù)亮相，從選材、標準、工藝、運輸?shù)榷嗑S角度，集中展示預制菜從田間到餐桌的全部生產(chǎn)制作流程，為現(xiàn)場專業(yè)觀眾打造進一步深入人心的安全和健康認知。

隨著預制菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，越來越多的選手進入賽道之中，隨著競爭的加劇，具備差異化的特色產(chǎn)品更加容易受到市場的青睞。本屆展會的預制菜特色展區(qū)，我們誠摯期待更多行業(yè)上下游的個性化企業(yè)參與其中，攜手已參展的眾多頭部品牌，共同推動預制菜的發(fā)展，迎接預制菜萬億時代的早日到來。

展品類別：

生鮮肉禽丨米面雜糧丨水產(chǎn)制品丨油及油制品丨豆制品丨火鍋食材丨果蔬產(chǎn)品丨調(diào)味品丨冷凍食品丨預制產(chǎn)品丨其他食材

乳制品丨休閑食品丨方便食品丨罐頭食品丨有機食品及功能食品丨清真食品丨其他食品

質價比時代，最底層的邏輯，是效率的比拼。在顧客看不見的地方，餐飲設備承載著一家餐廳的核心競爭力。尤其是隨著智能化技術的進步，餐飲設備也在為餐廳的效率革命，帶來源源不斷的新賦能。

餐飲設備

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設備特色展區(qū)，踐行創(chuàng)新、智能、品質和綠色理念，匯聚業(yè)內(nèi)一流的餐飲設備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯(lián)斯特、創(chuàng)綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創(chuàng)歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創(chuàng)、冰山松洋、凈平環(huán)保、科藍……等知名品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續(xù)引領中央廚房行業(yè)發(fā)展的眾聯(lián)中央廚房精品集成展區(qū)和來自“中國不銹鋼廚房用具第一鎮(zhèn)”、“中國廚都”博興縣興福鎮(zhèn)，因廚具節(jié)名揚國內(nèi)外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示最新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產(chǎn)線等。

展品類別：

烹飪設備綜合丨洗消設備丨制冷設備丨廚房環(huán)保設備丨中央廚房設備丨廚房輔助設備及用品丨廚房食品加工機械丨廚房設備生產(chǎn)加工機械丨冷鏈物流及配送

口紅經(jīng)濟效應下，消費者對美的感知會變得更加敏銳。此外，新生代消費者的消費習慣，讓情緒價值正在釋放巨大的商業(yè)能量。情緒價值和美感，成為餐廳引流獲客的重要武器。而如何調(diào)動消費者的情緒價值，需要方方面面的綜合運用。一套精美的餐桌，一份別具心思的擺臺，同樣有機會給消費者帶來情緒價值和儀式感的驚喜。

桌面用品

本屆展會籌備的桌面用品特色展區(qū)中，參展企業(yè)包括楠宋、昂升、偉業(yè)、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國內(nèi)外知名品牌,傳統(tǒng)的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無所不包，精致工藝美學，讓眾多展品無不體現(xiàn)著品味與實用的優(yōu)雅融合，為餐廳的運營提升，帶來更多創(chuàng)意。

展品類別：

桌面餐具與器血丨陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不銹鋼餐具丨金銀器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料、亞克力餐具丨綜合類材質餐具桌面輔助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐臺丨餐具藝術品丨自助餐設備與用品丨自助餐爐、餐臺、餐架丨保溫設備丨自助餐臺裝飾品

2023年10月，中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2023中國餐飲業(yè)年度報告》中提及，烘焙業(yè)呈現(xiàn)明顯的增長態(tài)勢。美團數(shù)據(jù)顯示，烘焙食品已經(jīng)成為國內(nèi)休閑食品行業(yè)的第一大品類。另有機構預測，2023年國內(nèi)市場烘焙規(guī)模已經(jīng)超過3,000億，年復合增速依舊超過10%。

此外，根據(jù)天貓近三年的數(shù)據(jù)顯示，預制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在B端，預制烘焙更是扭轉了傳統(tǒng)烘焙品牌“前店后廠”的重投資模式，為烘焙品牌的規(guī)?；l(fā)展帶來了機會。

烘焙

2024HOTELEX上海展在烘焙風口將起之時，傾力打造烘焙特色展區(qū)，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融……等知名品牌齊聚于此，涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等，其中部分現(xiàn)制飲品供應商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

當前市場的競爭已經(jīng)成為品類之間的競爭。小吃、零食、茶飲、咖啡……消費者胃容積之爭日趨激烈，烘焙的“搭子”屬性，更適合往小往輕往健康的方向去做，從而迎來新消費、新零售、新場景、新渠道的契機。面對賽道細分和產(chǎn)業(yè)重塑的進行時，期待在烘焙產(chǎn)業(yè)有深刻認知和獨特優(yōu)勢的你蒞臨現(xiàn)場，助推烘焙風口的早日到來！

展品類別：

烘焙設備丨烘焙配件丨烘焙制冷設備丨烘焙原輔料丨烘焙半成品丨烘焙成品

展品類別：

冰淇淋機械及相關設備丨冰淇淋制冷設備丨冰淇淋原輔料丨冰淇淋成品丨冰淇淋模具

展品類別：

酒精類飲品：葡萄酒丨烈酒丨啤酒丨白酒丨果酒丨米酒丨其他酒精類飲品

酒類配套：酒類器具丨酒柜丨酒窖丨酒類包裝丨其他酒類配套產(chǎn)品

展品類別：

食品包裝材料與制品丨食品飲料包裝機械丨食品包裝設計及解決方案

展品類別：

餐飲設計服務：餐飲全案設計丨餐飲空間設計丨餐飲VI設計丨其他餐飲設計餐飲配套產(chǎn)品：餐飲休閑餐桌椅丨智慧餐飲及解決方案丨餐飲布草及制服丨餐飲裝飾及照明丨大堂用品及運營設備丨餐飲清潔及防疫用品丨其他配套產(chǎn)品

展品類別：

餐飲連鎖丨零售連鎖丨服務連鎖丨連鎖資源

咖啡賽事一向是HOTELEX展會的重頭戲，此次展會將呈現(xiàn)咖啡沖煮、拉花、烘焙及咖啡師大賽等國際賽事精彩對決。

其中前兩場是中國區(qū)總決賽，冠軍選手將以此為跳臺走向世界舞臺，與全球選手同臺競技，展示中國咖啡的無限魅力。

此次展會不僅有披薩行業(yè)內(nèi)的權威賽事放送數(shù)萬元現(xiàn)金大獎，更有兩場非凡的烹飪賽事，為您呈現(xiàn)一場視覺與味覺的盛宴。來現(xiàn)場觀戰(zhàn)，與頂尖美食藝術同行。

有著十多年歷史的潮飲與調(diào)酒大賽，即將在國家會展中心打響收官之戰(zhàn)。藝術與特色飲品的碰撞，清醒與微醺，讓我們一起探索！

本次2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽將有來自22家酒店的51位選手參賽，以星級酒店的嚴苛標準，帶來更豐富、更具創(chuàng)意的擺臺藝術，呈現(xiàn)出不一樣的視覺震撼。

在這一平臺上，從供應鏈企業(yè)到連鎖品牌、精品店的主理人、采購、研發(fā)、市場人員以及發(fā)燒友都將聚集在此，探尋咖啡茶飲發(fā)展的新技術、新方向、新路徑。為咖啡茶飲創(chuàng)新的靈光乍現(xiàn)，提供有力的推手

2024年的中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會聚焦于破局、創(chuàng)新與新勢力，呈現(xiàn)一場場充滿活力與深度的行業(yè)盛會。在峰會上，我們將共同探討連鎖品牌革新、新機遇與創(chuàng)新發(fā)展等關鍵議題，深入剖析當下商業(yè)環(huán)境下的挑戰(zhàn)與機遇。

特別值得一提的是，杰出影響力連鎖品牌頒獎的舉辦，將對行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀品牌的努力和成就進行表彰。同時，SFE品牌路演為各品牌提供了展示自身實力與魅力的平臺，促進行業(yè)內(nèi)的交流與合作。