2019年,中國(guó)咖啡消費(fèi)量達(dá)到23.4萬(wàn)噸,比2014年增長(zhǎng)了超過(guò)50%。預(yù)計(jì)到2025年,中國(guó)咖啡消費(fèi)量將達(dá)到30萬(wàn)噸以上。
截止2020年底,中國(guó)咖啡店的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)6萬(wàn)家。僅在過(guò)去五年內(nèi),咖啡店數(shù)量增長(zhǎng)了超過(guò)100%。
數(shù)據(jù)證明,中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨火爆,咖啡消費(fèi)量和咖啡店數(shù)量都在呈指數(shù)增長(zhǎng)??Х犬a(chǎn)業(yè)需要擴(kuò)大發(fā)展方向,注入更多創(chuàng)新模式。HOTELEX上海展始終密切關(guān)注咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)向,通過(guò)連接產(chǎn)業(yè)上下游,整合眾多咖啡行業(yè)企業(yè)及產(chǎn)品,將繼續(xù)為開(kāi)拓市場(chǎng)、服務(wù)行業(yè)而努力。
為了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),引領(lǐng)國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦了“咖啡的100種可能”——2023中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)。
本次大會(huì)將圍繞“咖啡+”主題展開(kāi)討論,拓寬創(chuàng)意咖啡賽道,拓展咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景,讓咖啡延展出無(wú)限的可能性。大會(huì)將于5月30日舉辦,歡迎各位咖啡愛(ài)好者及行業(yè)同仁一同參會(huì)!
大會(huì)關(guān)注咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景、新模式”,邀請(qǐng)了30余位咖啡領(lǐng)域的創(chuàng)新者,對(duì)產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)、原產(chǎn)地、原料、連鎖門(mén)店、主理人、新零售、烘焙休食、潮飲、潮流、新場(chǎng)景10大主題做分享。
尼爾森IQ中國(guó)區(qū)快消品首席業(yè)務(wù)增長(zhǎng)官鄭冶,艾瑞資本董事總經(jīng)理、艾瑞投資研究院院長(zhǎng)方芳洞察咖啡產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)變化,把握咖啡市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展新風(fēng)向。
哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)(FNC)駐華總代表吳佳航, 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉銳,Tim’s天好咖啡CEO盧永臣,河北泰谷咖啡有限公司總經(jīng)理?xiàng)铐?,蒙牛集團(tuán)創(chuàng)新業(yè)務(wù)高級(jí)總監(jiān)姚斐,就咖啡供應(yīng)鏈升級(jí)創(chuàng)新做出分享。
Seesaw Coffee創(chuàng)始人兼CEO吳曉梅,永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮,上海羅森便利有限公司副總經(jīng)理何韻民,OATLY茶飲事業(yè)部&餐飲業(yè)務(wù)銷(xiāo)售總經(jīng)理黃晨輝Allen Huang,好望水品牌合伙人&CMO夏明升,?armilk吾島牛奶創(chuàng)始人兼CEO王煒建,品源文華資深合伙人張璐,瀝金創(chuàng)始人靜儀等,將圍繞“咖啡的100種可能”展開(kāi)討論。
本次大會(huì)將頒發(fā)首批一級(jí)咖啡師職業(yè)等級(jí)評(píng)價(jià)證書(shū)。2013年世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍吳亞蓮,2019世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍孫磊,2021世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)冠軍盧道強(qiáng)等20位頂級(jí)咖啡師將到場(chǎng)分享。以“咖啡師眼中的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”為主題的深度對(duì)話,探索從技能人才培養(yǎng)到產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的突破點(diǎn)。
現(xiàn)場(chǎng)將發(fā)布《茶水間評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。深圳數(shù)字創(chuàng)意發(fā)展協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)洪艷,卓越商企服務(wù)集團(tuán)品牌營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)陳賢,圣奧科技股份有限公司行政管理中心總經(jīng)理韓芬燕,北京泉新高品科貿(mào)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳國(guó)新,貨拉拉行政負(fù)責(zé)人李曉紅,知行曉政創(chuàng)始人及CEO蔡家偉等行政采購(gòu)領(lǐng)域的專(zhuān)家為我們分享“咖啡+茶水間”的新消費(fèi)趨勢(shì)。
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以“食飲無(wú)界,播種未來(lái)”為主題的第三十一屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)(HOTELEXShanghai)將于5月29日-6月1日在國(guó)家會(huì)展中心(上海浦西·虹橋)召開(kāi)。同期舉辦CBE上海國(guó)際烘焙甜點(diǎn)及輕餐展(春季)、上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)主題館、SFE上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)、上海國(guó)際健康世博會(huì)。
HOTELEX上海展立足于酒店餐飲、咖啡、烘焙、酒吧、會(huì)所、商超等商業(yè)業(yè)態(tài),匯聚行業(yè)優(yōu)品,聚集產(chǎn)業(yè)力量,提供高品質(zhì)的“采購(gòu)殿堂”,是國(guó)內(nèi)酒店、餐飲行業(yè)對(duì)接全球資訊,產(chǎn)品的重要風(fēng)向標(biāo)平臺(tái)。本次展會(huì)總體展出面積達(dá)40萬(wàn)平方米,集聚酒店餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈3000+家優(yōu)質(zhì)展商,展品將延續(xù)12大板塊:廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘焙設(shè)備及物料、酒類(lèi)綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié),努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開(kāi)放和高效的交流空間。
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