本屆論壇以“解構(gòu)·盤(pán)活·出圈”為主題，圍繞品牌迭代、價(jià)值重塑、更新改造、產(chǎn)品升級(jí)、服務(wù)創(chuàng)新等議題，聆聽(tīng)來(lái)自國(guó)內(nèi)外高端酒店集團(tuán)、酒店投資專(zhuān)家等一線(xiàn)大咖們的精彩演講！

主題演講：酒店品牌價(jià)值

周濤 仲量聯(lián)行大中華區(qū)酒店及旅游地產(chǎn)事業(yè)部

董事總經(jīng)理

“在酒店行業(yè)中，品牌競(jìng)爭(zhēng)力同樣發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。酒店品牌的競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在品牌核心力、市場(chǎng)力和忠誠(chéng)力等方面。”

提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：一是塑造獨(dú)特的品牌個(gè)性，涉及到真誠(chéng)、能力、刺激、經(jīng)典和粗獷等多個(gè)維度；二是提供優(yōu)質(zhì)的品牌體驗(yàn)，通過(guò)豐富的品牌聯(lián)想、鮮明的品牌個(gè)性和令人印象深刻的品牌標(biāo)識(shí)，給顧客帶來(lái)快樂(lè)、酷、爽等積極的情感體驗(yàn)，從而建立與品牌之間的高度忠誠(chéng)關(guān)系。

主題演講：

市場(chǎng)回暖，如何把握酒店市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)？

金璐翊 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)開(kāi)發(fā)副總裁

“隨著2023年酒店市場(chǎng)的回暖，中高端細(xì)分市場(chǎng)將成為一個(gè)亮點(diǎn)。”

為迎合新一代出行者及投資人需求，洲際酒店集團(tuán)旗下的智選假日酒店品牌在設(shè)計(jì)煥新過(guò)程中，始終遵循提質(zhì)不提價(jià)原則?？蛻?hù)可感知的部分做加法，客戶(hù)感知不明顯的且無(wú)損酒店穩(wěn)定持續(xù)經(jīng)營(yíng)的部分做減法。依托洲際酒店集團(tuán)的本土化策略，為旗下酒店業(yè)務(wù)開(kāi)展提供有力的支持及賦能，推動(dòng)業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新。

主題演講：如何規(guī)避酒店投資痛點(diǎn)

梁華 北京非設(shè)計(jì)合伙人

“酒店成功的關(guān)鍵在于設(shè)計(jì)、定位、共性與盈利。”

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店投資備受矚目。在酒店投資過(guò)程中存在多個(gè)痛點(diǎn)，處理不當(dāng)則會(huì)導(dǎo)致投資失敗。設(shè)計(jì)要滿(mǎn)足消費(fèi)者審美，創(chuàng)造舒適體驗(yàn)；定位需精準(zhǔn)，提供個(gè)性化服務(wù)；共性如優(yōu)質(zhì)服務(wù)、便捷設(shè)施不可或缺；盈利能力關(guān)乎長(zhǎng)期發(fā)展。

致辭：

何莊龍  山東省旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

“目前有個(gè)時(shí)髦的詞叫新質(zhì)生產(chǎn)力，是我們習(xí)總書(shū)記先后兩次提出來(lái)的。新質(zhì)生產(chǎn)力是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的資產(chǎn)和引擎，是促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的動(dòng)能和動(dòng)力。”

酒店的創(chuàng)新，可以由思維的理念和方式上來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新，第一個(gè)從橫向維度，研究酒店行業(yè)的勞動(dòng)關(guān)系、勞動(dòng)對(duì)象、生產(chǎn)力，充分利用，把握酒店行業(yè)面臨的形勢(shì)。第二個(gè)要從縱向維度，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和結(jié)構(gòu)上找到需要解決的問(wèn)題。

主題演講：

盡美之旅——一個(gè)華住人眼中的酒店品牌力

張曉虎 華住集團(tuán)戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)副總裁

“一個(gè)成功的品牌需要在消費(fèi)者和投資者層面都展現(xiàn)出其價(jià)值和能力。華住酒店作為酒店行業(yè)的佼佼者，正是一個(gè)成功品牌的典范。”

華住酒店成功的原因在于其強(qiáng)大的投資回報(bào)能力、國(guó)民品牌形象和優(yōu)秀的出租率和復(fù)購(gòu)率。首先，華住酒店通過(guò)精細(xì)化的管理和高效的運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了良好的收益水平，為投資者帶來(lái)了豐厚的回報(bào)。其次，華住酒店擁有國(guó)民品牌形象，消費(fèi)者對(duì)其服務(wù)質(zhì)量和信任度都很高。此外，華住酒店還通過(guò)精心打造和運(yùn)營(yíng)會(huì)員體系，吸引了大量會(huì)員加入，提高了出租率和復(fù)購(gòu)率。

主題演講：如何打造為品牌賦能的產(chǎn)品

霍鵬啟 加朋設(shè)計(jì)創(chuàng)始人

“僅僅滿(mǎn)足基礎(chǔ)品質(zhì)需求已不足以吸引消費(fèi)者，品牌必須觸及消費(fèi)者的內(nèi)心，建立情感鏈接，從而產(chǎn)生用戶(hù)粘性。”

首要我們考慮的是品牌價(jià)值主張要可以共鳴消費(fèi)者。再?gòu)陌l(fā)現(xiàn)需求出發(fā)，將需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，并呈現(xiàn)給投資方和消費(fèi)者，形成一個(gè)完整的閉環(huán)。2020年我們根據(jù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)周期進(jìn)行了一個(gè)橫向的梳理總結(jié)提出“四效”概念，即策劃階段的功效、設(shè)計(jì)階段的平效、生產(chǎn)階段的時(shí)效和運(yùn)營(yíng)階段的營(yíng)效。

主題演講：

中國(guó)人文度假酒店連鎖化運(yùn)營(yíng)的探索與思考

張斌 上海隱居酒店集團(tuán)總裁

“隱居創(chuàng)立6年來(lái)我主要是發(fā)現(xiàn)了三個(gè)沖突，并努力解決這三個(gè)沖突，在解決的過(guò)程當(dāng)中也摸索了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。”

第一個(gè)沖突——標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的沖突，為解決這一沖突，我們采取內(nèi)外有別的策略：內(nèi)核管理統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，外在展現(xiàn)則個(gè)性化，使每家酒店都獨(dú)具特色。第二個(gè)沖突——專(zhuān)業(yè)和情懷的矛盾與沖突，得出：一手要硬一手要軟。為兼具兩者，我們?cè)谄焚|(zhì)管理上嚴(yán)格到底，實(shí)行雙重策略。第三個(gè)沖突——品質(zhì)管理與運(yùn)營(yíng)管理。我們隱居就是采用剛?cè)岵?jì)的策略來(lái)做好連鎖化的人文度假酒店的運(yùn)營(yíng)和管理。

主題演講：

如何通過(guò)商業(yè)模式創(chuàng)新賦予品牌持續(xù)成長(zhǎng)力

李瑞忠 綠地酒店旅游集團(tuán)總經(jīng)理

“當(dāng)前，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出復(fù)雜多變的態(tài)勢(shì)。中高端消費(fèi)主力的微度假市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展，而境外旅游開(kāi)放后，國(guó)內(nèi)中高端旅游消費(fèi)并未大規(guī)模外流。”

隨著個(gè)性化消費(fèi)需求的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者在酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的參與意愿將會(huì)越來(lái)越強(qiáng)烈。在酒店業(yè)的上一輪周期中，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者是被教育者，只會(huì)被動(dòng)接受酒店產(chǎn)品。但在這一輪新的市場(chǎng)周期中，國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)于酒店的消費(fèi)心智已經(jīng)非常高，專(zhuān)家型的酒店消費(fèi)者已經(jīng)很常見(jiàn)?，F(xiàn)在隨著個(gè)性化消費(fèi)意識(shí)的崛起，我們發(fā)現(xiàn)這類(lèi)專(zhuān)家型酒店消費(fèi)者對(duì)于酒店設(shè)計(jì)的參與愿望正越來(lái)越強(qiáng)烈。為此，我們正在研究建立一個(gè)眾創(chuàng)共享式的商業(yè)模式，希望能讓消費(fèi)者中的酒店專(zhuān)家參全面參與酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、內(nèi)容運(yùn)營(yíng)以及利益分享。

主題演講：

選一個(gè)合適的品牌

在中高端酒店投資中有多重要

陳寶柱 希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁

“選對(duì)品牌在中高端酒店投資中的重要性不言而喻。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)充滿(mǎn)不確定性的背景下，尋找確定的投資領(lǐng)域至關(guān)重要。”

根據(jù)國(guó)際貨幣貿(mào)易基金組織的數(shù)據(jù)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)預(yù)期增長(zhǎng)率在穩(wěn)步上升，這為我們投資酒店業(yè)提供了信心。近年來(lái)，簽約項(xiàng)目主要集中在中端乃至中高端市場(chǎng)，一線(xiàn)城市的高端物業(yè)更是受到國(guó)際知名品牌的青睞。從投資趨勢(shì)看，長(zhǎng)三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)及西部發(fā)展經(jīng)濟(jì)地帶將是未來(lái)的熱點(diǎn)。中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)兩頭小、中間大的橄欖球狀態(tài)，消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)降級(jí)都促使市場(chǎng)向中端集中。

圓桌會(huì)議上，各位嘉賓以“未來(lái)三年酒店如何實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的持續(xù)提升”為話(huà)題，開(kāi)展了深入討論，分享眾多充滿(mǎn)挑戰(zhàn)性和前瞻性的觀(guān)點(diǎn)，展現(xiàn)出了一場(chǎng)精彩絕倫的思維盛宴。

問(wèn)題1：

對(duì)于酒店品牌來(lái)講，

它最重要的核心體現(xiàn)在哪些方面？

品牌一定是通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的沉淀，消費(fèi)者所熟知而認(rèn)可來(lái)沉淀的，這是我談的第一個(gè)點(diǎn)，第二個(gè)點(diǎn)就是我們要獲得消費(fèi)者最關(guān)心的，信任，這個(gè)很重要，也是基本。

對(duì)于酒店的客戶(hù)來(lái)講，現(xiàn)在我們經(jīng)常能看到兩個(gè)詞，一個(gè)是絲滑，一個(gè)是松弛。那我們希望我們?nèi)魏蔚钠放?，能夠帶給客人的不光是文化的傳承，而且是讓客人在商旅、在出行、在親子、在會(huì)議期間能夠給客人帶來(lái)入住期間的這樣絲滑的旅宿體驗(yàn)，包括人和智能化的結(jié)合，包括品牌和服務(wù)的結(jié)合，我覺(jué)得這個(gè)是品牌它特性里邊一個(gè)很重要的成分。

假如說(shuō)是討論業(yè)主方對(duì)于品牌的認(rèn)可的話(huà)，那我覺(jué)得核心點(diǎn)我還是覺(jué)得是投資回報(bào)上，所以現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境下，我覺(jué)得還是要給業(yè)主創(chuàng)造效益，最終落實(shí)到投資回報(bào)上面來(lái)，這也是業(yè)主對(duì)品牌認(rèn)可的表現(xiàn)。

首先品牌不止是一個(gè)招牌，它一定是要有賦能、增值的過(guò)程。其次每個(gè)集團(tuán)都在努力打造自己的真正品牌內(nèi)涵，主要圍繞四個(gè)方面去做：品牌知名度、忠誠(chéng)度、美譽(yù)度和聯(lián)想力。

現(xiàn)在的情況就是我們酒店集團(tuán)要去尋找到專(zhuān)業(yè)的投資人，那對(duì)投資人來(lái)講他無(wú)非就是要計(jì)算投資回報(bào)率ROI。管理公司對(duì)于一個(gè)業(yè)主或者投資人來(lái)講，最核心兩個(gè)點(diǎn)，一個(gè)是品牌，就是它的溢價(jià)，以及和該品牌對(duì)應(yīng)的造價(jià)之間的數(shù)字關(guān)系。第二個(gè)是酒店集團(tuán)的系統(tǒng)貢獻(xiàn)率，比如集團(tuán)會(huì)員貢獻(xiàn)率多高、集團(tuán)會(huì)員溢價(jià)率如何，集團(tuán)各種渠道客戶(hù)導(dǎo)流能力如何等類(lèi)似數(shù)據(jù)，都是很多投資人會(huì)看重的。

問(wèn)題2：

在品牌迭代的影響下，

如何能夠持續(xù)地保持品牌的競(jìng)爭(zhēng)力？

其實(shí)洲際酒店集團(tuán)在“兩條腿走路”，就是兩個(gè)維度都在走，一個(gè)就是創(chuàng)，叫創(chuàng)新品牌，創(chuàng)新品牌主要面對(duì)還是c端消費(fèi)者。第二個(gè)就是我們也需要讓一些經(jīng)典的老品牌能夠煥發(fā)新生，讓這些老的品牌通過(guò)設(shè)計(jì)，通過(guò)品牌的營(yíng)銷(xiāo)。從產(chǎn)品端，從客戶(hù)的c端的營(yíng)銷(xiāo)端、品牌端都能夠讓它不斷地去刷新形象，而避免認(rèn)知上的某一個(gè)品牌可能就很老化的現(xiàn)象發(fā)生，以去適應(yīng)年輕客群和高速演變的社會(huì)消費(fèi)趨勢(shì)。

原來(lái)是做增量，現(xiàn)在走到存量時(shí)代，換牌比例也就越來(lái)越高。在行業(yè)上來(lái)講，做任何產(chǎn)品都有生命周期，總要面臨換產(chǎn)品還是換牌子的選擇，這是一個(gè)很正常的自然規(guī)律。當(dāng)下的酒店品牌需要緊跟時(shí)代步伐，不斷更新產(chǎn)品，迭代運(yùn)營(yíng)模式，才能始終保持品牌的競(jìng)爭(zhēng)力和新鮮感。

我覺(jué)得新出現(xiàn)的品牌和老品牌之間，它不是一個(gè)去消滅老品牌的一個(gè)關(guān)系，我覺(jué)得新品牌更多的出現(xiàn)是彌補(bǔ)一些市場(chǎng)的，新的一些市場(chǎng)，或者說(shuō)是更細(xì)分的一些市場(chǎng)。我舉個(gè)例子，華住的這個(gè)度假酒店系列花間堂，它實(shí)際上是為了更細(xì)分化的一些市場(chǎng)這樣去定位的。

那從目前公司對(duì)于項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的管理，包括對(duì)于總經(jīng)理的這個(gè)管理的引導(dǎo)上，雅閣是從“四個(gè)價(jià)值創(chuàng)造”的角度來(lái)作為隱形支撐我們每一個(gè)品牌，保證項(xiàng)目能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)的、穩(wěn)健的、長(zhǎng)足的發(fā)展。這四個(gè)價(jià)值解釋起來(lái)非常的直白，那就是我們業(yè)主的價(jià)值、客戶(hù)的價(jià)值、員工的價(jià)值和社會(huì)的價(jià)值創(chuàng)造。

品牌是通過(guò)沉淀被大家所熟知而認(rèn)可，那這個(gè)品牌背后的支撐的是誰(shuí)呢？就是這個(gè)企業(yè)的商標(biāo)的持有者，也就是管理公司也罷，集團(tuán)也罷，你如何讓這個(gè)品牌第一個(gè)可持續(xù)，能夠有增值、有溢價(jià)，能給別人賦能，那你就要不斷地去做創(chuàng)新，不斷地去迭代。