直播回顧 | 疫情防控常態(tài)化下酒店洗滌的破局發(fā)展之道（下）

類別：清潔關(guān)鍵字：直播回顧疫情防控酒店洗滌時(shí)間：2022-06-30 17:00

　　本期的內(nèi)容回顧，主要以酒店洗衣房質(zhì)量控制、高星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)及與之匹配的洗滌方式。接下來(lái)，讓我們繼續(xù)文字形式回顧這場(chǎng)論壇下半場(chǎng)的精彩內(nèi)容吧！

　　論壇精彩內(nèi)容回顧（下）

　　如何通過(guò)酒店洗衣房的規(guī)劃設(shè)計(jì)以及全套方案來(lái)加以實(shí)現(xiàn)客戶對(duì)品質(zhì)的需求？

　　洗衣房如何控制質(zhì)量

　　布草洗滌質(zhì)量不是檢測(cè)出來(lái)的，是按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)流程完成的；合理規(guī)劃設(shè)計(jì)是通過(guò)設(shè)備配置、洗滌動(dòng)線規(guī)劃保證洗滌流程順利完成，同時(shí)提高效率、降低成本。

　　在此過(guò)程中，要盡可能減少人為因素的干擾，首先保障設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性，其次保障設(shè)計(jì)布局的合理性，最后也是最重要的是確保質(zhì)量控制體系的可操作性。

　　前面提到幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，其中GB/T 35744-2017 《公用紡織品清洗質(zhì)量要求》主要有四個(gè)指標(biāo)，一是對(duì)白色織物的白度要求；二是對(duì)有色織物的色牢度要求；第三個(gè)是潔凈度要求，包括PH值；第四個(gè)是衛(wèi)生指標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)≤10CFU/cm2；大腸菌群、致病菌均不得檢出。我們現(xiàn)在七嘴八舌，最主要是針對(duì)這第四個(gè)質(zhì)量指標(biāo)而議論。

　　還有，那就是中洗委發(fā)布的適用于各類洗染企業(yè)的《洗染服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》，里面講得很明確，主要挑幾點(diǎn)：

　　公用、醫(yī)用紡織品洗滌廠區(qū)必須分別獨(dú)立設(shè)置。經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)通風(fēng)、干燥，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生、整潔，公用織物洗滌企業(yè)宜自然通風(fēng)。

　　有的地方還進(jìn)一步量化建議：使用室內(nèi)機(jī)械通風(fēng)換氣的，換氣次數(shù)應(yīng)達(dá)到10次/小時(shí)，最小新風(fēng)量宜不小于2次/小時(shí)，必要時(shí)進(jìn)行空氣消毒。通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行和管理按照《WS696-2020新冠肺炎疫情期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行管理衛(wèi)生規(guī)范》。

　　洗滌區(qū)間要?jiǎng)澐智鍧崊^(qū)和污染區(qū)；設(shè)置工作人員、接收與發(fā)放的專用通道。公用、醫(yī)用紡織品洗滌企業(yè)收發(fā)運(yùn)送過(guò)程中，臟污織物不能裸露在空氣中，以免造成對(duì)環(huán)境的污染和潔凈織物的二次污染。洗滌織物流轉(zhuǎn)遵循從污到潔的原則，人員不得從污染區(qū)穿梭到潔凈區(qū)。

　　洗滌流程要按照WS/T 508-2016《醫(yī)院醫(yī)用織物洗滌消毒技術(shù)規(guī)范》，采取高溫?zé)嵯礈旆椒▽?duì)織物進(jìn)行消毒處理。

　　將水溫提高到75℃、時(shí)間≥30min或80℃、時(shí)間≥10min或A0值≥600。注意，有些已經(jīng)按醫(yī)洗來(lái)提要求了。

　　還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：應(yīng)急管理機(jī)制。既要應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，出現(xiàn)疫情時(shí)如何防疫，保護(hù)員工；又要解決如何維持生產(chǎn)的大問(wèn)題。原來(lái)提供服務(wù)的洗衣廠是不是依然合適？有沒(méi)有安全衛(wèi)生有效的備選生產(chǎn)措施？

　　記得新冠疫情初期，絕大多數(shù)人家都毫無(wú)防備，口罩、消毒液這些東西奇缺?，F(xiàn)在防控疫情常態(tài)化了，大家都有了最基本的防范意識(shí)，家里口罩、消毒液都有了備貨?；氐街黝}上，對(duì)于酒店洗衣房來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)上的備貨是什么？是能夠滿足應(yīng)急的、符合衛(wèi)生洗滌要求的設(shè)備和場(chǎng)地。

　　倒是可以配備一臺(tái)隔離式水洗，容易實(shí)現(xiàn)分區(qū)布置。平時(shí)正常狀況下的酒洗也可以用，談不上閑置浪費(fèi)。污水處理、衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)手段、人員配備、個(gè)人防護(hù)，也都是必須考慮的。關(guān)鍵一點(diǎn)，制度保證。

　　任何一項(xiàng)工作都不是靠單一一個(gè)人的力量完成的，對(duì)于洗衣房洗滌質(zhì)量來(lái)說(shuō)也需要諸多因素之間的平衡和良好的配合。酒店洗衣房配置了設(shè)備、購(gòu)置了清潔劑等，這些都需要與供應(yīng)商之間形成良好的合作關(guān)系，比如設(shè)備供應(yīng)商可以幫助洗衣房進(jìn)行定期的設(shè)備維護(hù)、設(shè)備操作及應(yīng)急處理培訓(xùn)，清潔劑供應(yīng)商可以幫助洗衣房員工規(guī)范洗滌流程的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際操作。

　　同時(shí)，對(duì)于目前洗衣房主流的水洗工作，洗滌水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，對(duì)洗滌質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響，因此洗衣房應(yīng)協(xié)調(diào)酒店工程部對(duì)于水源、水質(zhì)進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，如發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)找到影響水質(zhì)的原因并盡快解決。

　　為了提高洗滌效率，洗衣房也應(yīng)與酒店客房部協(xié)作，培訓(xùn)客房部員工在收集臟布草時(shí)就養(yǎng)成分類的習(xí)慣，如有血漬、膠類、墨水、食物辣椒油等特殊污漬時(shí)，應(yīng)做好標(biāo)記單獨(dú)收集，其他普通臟布草一起收集，這樣在運(yùn)輸?shù)较匆路繒r(shí)，可方便洗衣房員工先將有特殊污漬的布草進(jìn)行預(yù)洗處理，再同其他布草一起洗滌。這樣可有效去漬，提高洗滌效率，且降低處理返洗布草時(shí)所需的能源、清潔劑等消耗。

　　談到質(zhì)量控制，干洗也同樣重要。盡管最近幾年星級(jí)酒店建設(shè)速度放緩，但酒店洗衣房招標(biāo)過(guò)程中，干洗設(shè)備卻從過(guò)去的四氯乙烯干洗機(jī)居多，慢慢轉(zhuǎn)變成為多溶劑干洗機(jī)居多。

　　放眼全球市場(chǎng)，近年來(lái)多溶劑干洗機(jī)的訂單也超過(guò)了四氯乙烯干洗機(jī)的訂單，這其中除了洗滌工廠、洗衣店而外，星級(jí)酒店洗衣房的訂單也貢獻(xiàn)了一定的比例。

　　所以，在高效、安全和品質(zhì)方面，自建洗衣房，特別是星級(jí)酒店自建客衣房，客衣自洗業(yè)務(wù)依然是高星級(jí)酒店重點(diǎn)考慮方面。

　　疫情常態(tài)化之下，高星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)及未來(lái)展望

　　基于高端酒店對(duì)客戶體驗(yàn)度的重視，以及酒店對(duì)洗滌核心物資、洗滌質(zhì)量、布草供應(yīng)及時(shí)性、采購(gòu)洗滌管理/人員、洗衣廠本身不確定性、洗滌價(jià)格不可控等多方因素的考量，大部分高端酒店還以自建洗衣房為主流。

　　值得一提的是，現(xiàn)在疫情常態(tài)化情況下，國(guó)家要求市級(jí)以上的城市必須建立隔離酒店。那么如果是隔離酒店，就必然會(huì)更多選擇自建洗衣房，避免交叉感染。換個(gè)角度來(lái)看，即使洗衣房不洗隔離布草，但是客衣洗滌也是必須建立的。因?yàn)榭蛻羧胱「綦x酒店，衣物洗護(hù)需求是一定會(huì)有的，客戶的體驗(yàn)度更舒適。

　　我們?cè)谥v疫情常態(tài)化下酒洗方向的時(shí)候，往往容易忽視安全衛(wèi)生及終端客戶的體驗(yàn)。事實(shí)上洗滌行業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的任意一環(huán)，都在傳遞價(jià)值，最終服務(wù)的是住店的客戶，住店的客戶對(duì)安全、衛(wèi)生、舒適的體驗(yàn)需要才是最真實(shí)的。

　　疫情常態(tài)化下，已不允許酒洗再弱化衛(wèi)生健康安全。不顧及終端顧客體驗(yàn)、不顧及酒店品牌聲譽(yù)，而片面地強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，不但是短視的，而且是不合規(guī)的；自建洗衣房是酒店保證布草衛(wèi)生，滿足終端顧客安全、衛(wèi)生、舒適體驗(yàn)，維護(hù)品牌聲譽(yù)的優(yōu)先選擇。

　　不具備自建洗衣房的酒店不得已選擇外包，但衛(wèi)生安全、服務(wù)及時(shí)性面臨考驗(yàn)，布草使用壽命縮短，客戶體驗(yàn)差。集團(tuán)酒店設(shè)置中央洗衣廠會(huì)更靠譜、更安全衛(wèi)生、也更經(jīng)濟(jì)。

　　具備一定自建洗衣房條件的酒店選擇外包加自助，照顧了客戶的一部分體驗(yàn)。但疫情常態(tài)化下衛(wèi)生安全、服務(wù)及時(shí)性都面臨考驗(yàn)，布草使用壽命縮短。出路是要提供安全衛(wèi)生的布草洗滌服務(wù)。

　　租洗具有多方面優(yōu)越性，適合于大多數(shù)酒店，集約化也更易于滿足衛(wèi)生安全要求。但不可否認(rèn)的事實(shí)是，受?chē)?guó)內(nèi)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡因素的制約，難以全國(guó)范圍內(nèi)普遍推行覆蓋，也犧牲了酒店特色優(yōu)勢(shì)。租洗的方向是要分清檔次、滿足不同酒店的差異化需求。市場(chǎng)的機(jī)會(huì)是對(duì)有準(zhǔn)備的企業(yè)的，洗滌工廠只有符合酒店的需求，才能抓住機(jī)會(huì)。

　　疫情常態(tài)化下，洗滌質(zhì)量和成本控制等因素會(huì)互相影響，高星級(jí)酒店也需要在為客人提供高品質(zhì)服務(wù)的同時(shí)控制成本。

　　據(jù)我所知，每一家酒店也會(huì)有不同級(jí)別的房型，有的按照樓層高低來(lái)區(qū)分，或者按照房間景觀、視野、屋內(nèi)硬件設(shè)置等因素來(lái)區(qū)分為高端房型和基礎(chǔ)房型，房?jī)r(jià)也不同。

　　所以對(duì)于高端房型，酒店若想堅(jiān)持更高品質(zhì)的洗滌管理，則需付出較高的成本使用自己的洗衣房，對(duì)于基礎(chǔ)房型，是否可以考慮選擇優(yōu)秀的商用洗滌公司進(jìn)行外包洗滌服務(wù)，這樣既可以降低洗衣房人工成本、能源消耗、延長(zhǎng)設(shè)備壽命，也可集中精力將高端房型的布草做最優(yōu)品質(zhì)的洗滌。

　　今年年初在一個(gè)星級(jí)酒店論壇上，聽(tīng)到了一個(gè)分享，講述了疫情常態(tài)化，酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)計(jì)有兩個(gè)方向，一個(gè)是高星級(jí)商務(wù)酒店，一個(gè)是經(jīng)濟(jì)型和民宿酒店；而高星級(jí)酒店經(jīng)過(guò)多年的快速增長(zhǎng)后，在未來(lái)幾年里增長(zhǎng)速度會(huì)減緩、但也會(huì)更加思考星級(jí)酒店各項(xiàng)功能的必要性和非必要性。

　　而疫情常態(tài)的影響因素，也會(huì)對(duì)向星級(jí)酒店提供布草和衣物洗滌的洗滌工廠進(jìn)行思考、甚至重新洗牌，所以未來(lái)個(gè)人認(rèn)為疫情常態(tài)化，高星級(jí)酒店會(huì)高質(zhì)量的發(fā)展，與之匹配的洗滌服務(wù)也將會(huì)細(xì)化、以更好的為他們高端的客戶提供更好的服務(wù)為方向。

　　近幾年媒體曝光酒店客房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況的輿情，每次都會(huì)引起社會(huì)很大的反響，說(shuō)明了公眾對(duì)于公共紡織品不衛(wèi)生的一種擔(dān)憂。尤其是在疫情常態(tài)化的情況下，人們可能更加會(huì)注重這個(gè)干凈和衛(wèi)生。其實(shí)這也是一個(gè)挺好的機(jī)遇。如果酒店能在這一塊能夠讓客人做的比較安心、放心，那么也就無(wú)形中提高了競(jìng)爭(zhēng)力。

　　對(duì)于酒店洗洗滌來(lái)說(shuō)，結(jié)合現(xiàn)在的數(shù)字化技術(shù)，完全可以通過(guò)在布草里植入RFID芯片,通過(guò)這個(gè)芯片掃碼查看包括洗滌、運(yùn)輸?shù)攘鞒痰南嚓P(guān)記錄，然后對(duì)接酒店的后臺(tái)管理系統(tǒng)，通過(guò)酒店自己的APP或者是微信小程序，直觀實(shí)現(xiàn)布草處理的追蹤和可追溯。相當(dāng)于對(duì)每一個(gè)布草就形成了一個(gè)合格證，可以讓客人住得更安心和放心。這方面我覺(jué)得可以參考餐飲行業(yè)的“明廚亮灶”、“全民廚房”的做法，將各個(gè)環(huán)節(jié)都展示在外面，打消了人們的疑慮。酒店洗洗滌如果也能夠把洗衣房的部分環(huán)節(jié)或細(xì)節(jié)做一個(gè)展示，其實(shí)也就可以很好的打消人們對(duì)公共紡織品衛(wèi)生上的一些疑慮。

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