今年年初，全球疫情反撲迅猛，給社會各行各業(yè)造成了巨大的影響，旅游業(yè)、住宿業(yè)等相關行業(yè)首當其沖，洗滌行業(yè)亦影響極大。危機中往往孕育著新的機遇，疫情成為了促使洗滌企業(yè)轉(zhuǎn)型改革的契機。

　　在此背景下，6月22日晚間，由洗滌視界、上海國際酒店及商業(yè)空間博覽會（南京）、上海國際清潔技術(shù)與設備博覽會（南京）共同主辦的「疫情防控常態(tài)化下，酒店洗滌（布草/制服/客衣）趨勢探討」云論壇，邀請了眾多洗滌行業(yè)大咖蒞臨分享。

　　NO.1 本期嘉賓

　　航星、藝康、鉑維等洗滌行業(yè)的領先品牌負責人及全國洗染標準化技術(shù)委員齊聚云端。

　　本場直播回顧分上下兩期為大家呈現(xiàn)，上期主要回顧疫情之下，酒店洗滌行業(yè)的痛點及洗滌行業(yè)的標準。

　　現(xiàn)在，我們就來通過文字的形式，看看在這場精彩的論壇中，五位專家都分享了哪些內(nèi)容吧！

　　疫情影響之下，洗滌總量減少，洗滌標準要求卻有所提升，酒店運營壓力促使酒店洗衣房設計應重點關注哪些呢？

　　未來酒店洗衣房設計中應該注意的相關事項

　　航星對高端酒店房提供洗滌設備已經(jīng)有三十多年。因為酒店洗衣房大多設置在地下室，從設備本身的配置來看，洗滌設備的質(zhì)量穩(wěn)定性是首要考量因素，其次是布局的合理性。干凈、衛(wèi)生和安全是酒店布草洗滌的核心標準要求，因此第三個需要關注的方面就是洗滌流程的科學設計，避免交叉感染。

　　從規(guī)劃設計方面來看，首要考慮的是布置輸送線路程最短，第二考慮洗衣房綜合運營成本，主要是通過水電氣的節(jié)能降耗、布草損耗降低、以及人工成本節(jié)省來實現(xiàn)。此外，洗滌設備的自動化也是需要重點考慮的因素之一，因為只有提高效率，才能確保人工成本節(jié)省，當然，我們最主要還是強調(diào)通過整個洗滌流程的標準化來保證我們洗滌質(zhì)量，而不是依靠最后的檢查來保證洗滌質(zhì)量。

　　在疫情防控常態(tài)化下，應該如何根據(jù)目前的酒旅及洗滌行業(yè)現(xiàn)狀強化標準化對于酒店洗衣房的設計和規(guī)劃？

　　酒旅及洗滌行業(yè)的標準

　　對我們洗染行業(yè)作規(guī)范的標準有很多，比如：生活衣物的服務流程，要符合SB/T 11204-2017《衣物清洗服務規(guī)范》

　　公用紡織品洗滌質(zhì)量，要符合GB/T 35744-2017《公用紡織品清洗質(zhì)量要求》

　　洗染企業(yè)的經(jīng)營管理，要符合SB/T 11205-2017《公用紡織品清洗服務規(guī)范》

　　醫(yī)用織物洗滌，要符合WS/T 508-2016《醫(yī)院醫(yī)用織物洗滌消毒技術(shù)規(guī)范》......

　　這幾個主要的標準自頒布以來一直貫穿在我們洗滌行業(yè)工作中，尤其是在疫情流行期間、防控期間、和常態(tài)化期間中洗委發(fā)布的四版《洗染服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》體現(xiàn)最為明顯，基本上適用于各類洗染企業(yè)（生活類衣物洗染和公用、醫(yī)用紡織品洗滌服務）。

　　我們要明確，“指南”也是標準的表現(xiàn)形式。這四版《防控技術(shù)指南》，在新冠疫情防控這個大背景下，對洗染企業(yè)的經(jīng)營管理、經(jīng)營場所、服務人員及流程、消費者和來訪人員、追溯機制、應急處理措施等方面及時地給出了普遍性、原則性、方向性和指導性的建議。

　　警示洗染企業(yè)要清醒認識疫情防控的長期性、復雜性和不確定性，堅決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理，既要保障企業(yè)生產(chǎn)服務的有序進行，又要做到情防控工作的連續(xù)不松懈?！斗揽丶夹g(shù)指南》也是包括酒洗在內(nèi)的各類洗染企業(yè)在這一特殊時期需要參照執(zhí)行的重要標準。

　　干凈、安全和衛(wèi)生是酒店布草洗滌的核心價值標準，酒店洗衣房日常的工作中都有哪些具體表現(xiàn)？

　　酒店洗衣房干凈衛(wèi)生的具體表現(xiàn)

　　無論是對于商用洗滌工廠還是酒店洗衣房，藝康紡織品護理事業(yè)部都把布草的安全、衛(wèi)生、干凈作為洗滌工作的重中之重。

　　安全和衛(wèi)生的要素涉及面很廣，所以我分別舉個反例來說，客人走進客房拿起毛巾擦手時，發(fā)現(xiàn)毛巾上有污漬或者固體異物，如毛發(fā)、紙屑，這樣的毛巾給客人的感覺就是不衛(wèi)生 的；有的客人在酒店睡一夜后，起床時發(fā)現(xiàn)身上起了紅疹或者感覺接觸了床單被罩的皮膚發(fā)癢，排除部分客人本身對環(huán)境的敏感程度和身體狀況及心理因素，客人若在接觸客房的紡織品后出現(xiàn)身體不適的情況，很有可能他使用的紡織品是不安全的。

　　簡而言之，對于酒店洗衣房來說，毛巾床品等各類布草洗滌后再次投入使用，需要確?？腿耸褂玫牟疾輿]有看得見摸得著的污漬，也不能有超標的化學清潔劑殘留、細菌等，布草在洗滌后 pH 值達到接近人體皮膚 pH 值，這樣的布草相對安全和衛(wèi)生，且可以給客人安心、舒適的入住體驗。

　　其實干洗對于酒店洗衣房而言，并不是主營業(yè)務，但卻是提升酒店服務品質(zhì)不可或缺的重要業(yè)務，下面我們來聽聽大家關于干洗業(yè)務對酒店完善服務體系發(fā)揮重要作用的看法。

　　干洗業(yè)務對完善酒店服務體系的作用

　　干洗在星級酒店洗衣房而言，不是一個很大的業(yè)務；但卻是一個不可忽略的重要業(yè)務。

　　酒店洗衣房是酒店后勤服務中的后勤，都是為酒店提供更加便捷服務的后勤部門；特別是高星級酒店的商務客人，西裝革履是很多時候的標配；他們有衣物清洗（主要是干洗）的需求，他們也有相關的洗滌費用可以消費，同時他們的衣物大多是高端的，他們對于星級酒店專業(yè)洗衣房進行的專業(yè)干洗和水洗的衣物比較放心。

　　從另一個角度看，酒店洗衣房因為占用了一定的建筑面積、消耗了水電和蒸汽等能源、并且有人工費用；占用的建筑面積、消耗的水電和蒸汽的費用、再加上人工的費用，這些共同組成了酒店洗衣房的絕大部分成本，這些成本是為酒店提供布草清洗服務的，也可以算作酒店總體成本中的一部分；而客衣洗滌—重點是干洗，是酒店洗衣房中能產(chǎn)生利潤來源的重要部分，特別是商務會議較多、商務客人較多的酒店，客衣洗滌可以產(chǎn)生較大的利潤。

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　　在當前疫情常態(tài)化情況下，人員的流動受到了很大的影響，而且我們酒店洗衣房有很多設備，如果只有一臺，一旦發(fā)生故障，可能很長時間得不到服務人員的支持。那么這時候就會影響洗衣房乃至整個酒店的正常運行。這種情況下就需要對設備的遠程技術(shù)支持提出了更高的要求。

　　在現(xiàn)在的情況下，可能只能通過電話的形式。那么對于一些復雜的問題可能就很難解決。如果在設備上配置遠程診斷功能，那么我們的服務人員就可以通過遠程電腦連接，直接讀取我們設備的一些后臺數(shù)據(jù)。通過監(jiān)測監(jiān)測我們設備的運行狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)的它的故障所在。如果是簡單的問題，可能直接通過遠程操作后臺來解決，一些復雜的問題，因為知道了具體的問題，那么指導現(xiàn)場解決起來也比較方便。

　　通過配置遠程技術(shù)可以有效保障洗衣房的正常運行。

　　自建洗衣房和外包洗滌是當下酒店洗滌的兩大類主流洗滌模式，星級酒店緣何更傾向于自建洗滌？

　　關于酒店自建洗衣房與外包洗滌的探討

　　酒店洗滌外包的趨勢比較明顯，主要是指快捷酒店和商務酒店，而大部分的四星以上或者五星、超五星和國際五星的酒店還是以自建洗衣房為主。

　　主要基于以下幾個原因：

　　第一個，是因為星級酒店對于客戶的入住體驗感要求較高，如果高端酒店布草和低端酒店布草混洗，會降低客戶的入住體驗感。并且現(xiàn)在大部分的洗衣房還沒有針對高端酒店建立專業(yè)的精洗服務。

　　第二個，是因為社會化洗滌工廠洗滌質(zhì)量監(jiān)測相對較弱（洗凈度、白度、細菌殘留缺乏管控）旅客入住的安全性是酒店首要考慮的任務。如果洗滌布草洗不干凈，對客戶造成安全性威脅，對高端酒店影響很大。雖然有檢驗標準，但大部分還是以肉眼來決定，比如洗凈度、白度?；瘜W和細菌的殘留中國的大部分洗衣房還沒有測試標準，這就帶來了很大的隱患。

　　第三個，是因為我們國家的星級酒店發(fā)展這幾年比較快，不僅僅三四線城市，五線城市都有，但當?shù)氐姆掀髽I(yè)要求的洗衣廠幾乎沒有，迫使星級酒店自建洗衣房。

　　疫情常態(tài)化之下，織物洗滌要求發(fā)生了變化，衛(wèi)生安全要求凸顯，織物洗滌量也發(fā)生了變化。酒店自洗，或集團酒店設置中央洗衣廠：雖然能保證洗滌質(zhì)量，符合衛(wèi)生要求；雖然能保障服務需求，確保所需布草能夠及時供應；雖然可以把握化料、時間、溫度等要素的流程控制，延長布草壽命，規(guī)避布草出現(xiàn)早期損傷的現(xiàn)象。

　　但是，酒店洗衣房顯然也面臨著壓力：一有環(huán)境的壓力，二有能耗的壓力，三有成本的壓力，現(xiàn)在更有衛(wèi)生安全的壓力。酒店洗衣房一直是高污染和高能耗。盡管許多酒店洗衣房不以盈利為目的，但是為了提供衛(wèi)生放心的、高品質(zhì)的洗滌服務，也必須投入資金來處理環(huán)境問題和節(jié)能問題。無論投入大小都將成為酒店成本的一部分，疫情常態(tài)化之下，往往要為此新增追加成本，滿足衛(wèi)生安全要求。

　　外包洗滌服務有許多的優(yōu)秀企業(yè)，但也不乏觸目驚心的亂象。酒店布草安全衛(wèi)生如何保障？洗滌品質(zhì)靠什么來控制？布草洗滌對酒店特色服務、品牌聲譽的影響靠什么維系？布草外包洗滌業(yè)務需求能不能跟上，物流體系能不能保證及時交付？甚至于一些優(yōu)質(zhì)的外洗服務企業(yè)，作為保供單位提供洗滌服務，他們的體量能否支撐眾多酒店需求？

　　這時候洗滌服務的價格，是不是酒店能承受得起或愿意承受的？都會成為影響酒店是否選擇外包的考量因素。

　　很多酒店選擇自建洗衣房，宏觀上看酒店可以更加直接高效地管理酒店的布草，可及時穩(wěn)定地向住店客人提供潔凈的布草。從藝康紡織品護理事業(yè)部的角度來看，從收集臟布草到分類、洗滌、后整理等一系列洗衣房流程都處于酒店員工的視線之內(nèi)，酒店可以發(fā)揮管理和調(diào)度布草的主動性。

　　很多星級酒店選擇自建洗衣房，主要是基于酒店品牌及服務口碑對客人的承諾，使客人擁有愉快的入住體驗。酒店自己運營洗衣房不僅可以根據(jù)自己的酒店特性和需求來個性化配置洗衣房功能布局、設備、清潔劑等硬件設施，也可請清潔劑供應商對洗衣房員工進行專業(yè)的洗滌相關培訓，這樣對布草洗滌流程的規(guī)范性可高效管理，從而更好地保證洗滌質(zhì)量及客人的布草使用需求。

　　高端酒店對于洗衣工廠缺乏足夠的了解和信任，作為藝康也在盡力讓高端酒店例如萬豪/喜達屋等管理集團盡可能的加強對標準化洗滌工廠的了解，增強他們的信任，也能為酒店降低綜合成本，作為藝康起到的是橋梁的作用。

　　自建洗衣房的干洗業(yè)務是酒店完善高品質(zhì)服務的體現(xiàn)前面葉總那么酒店洗衣房客衣干洗是如何增強高端客戶消費粘性的呢？

　　剛才楊總提到的酒店自建洗衣房的三大理由、葛工從標準以及酒店客戶洗滌需求的角度來解惑酒店自建洗衣房、以及馬工從洗滌化料進行的分享來看，酒店自建洗衣房還是有很多的優(yōu)勢。

　　對于星級酒店干洗來講，自建洗衣房里的干洗是非常有時效性的，舉個最簡單的例子，酒店宴會廳進行高端的宴會，高端客人互相交流時，萬一不小心有紅酒、油漬等沾染在衣物、領帶等上，而第二天客戶還要參加另外的活動需要這些干凈清潔的衣物，那么在宴會結(jié)束后就可以把沾染污漬的衣物通知客房服務進行加急干洗，就能在幾個小時內(nèi)（或者第二天早晨）送回客房。

　　另外對于高星級酒店本身，他們對自己的高端會員也給予更多的服務，讓這些客戶在不同的城市依舊入住他們的酒店，這種粘性包含了酒店硬件的風格、餐飲、會務、軟件等的標準化服務、也包含這些干洗的服務。洗得好、洗得快的干洗，也是酒店對增加客戶粘性的一種重要的服務。

直播回顧