直播回顧 | 南京金陵酒店李成勇：文旅并鑒讓酒店業(yè)破局新生！

類別：活動關鍵字：南京金陵酒店李成勇文旅時間：2022-06-07 17:44

　　5月26日，Hotel&Shop Plus “疫不容辭，云上互聯(lián)”第三期云論壇「疫情下的文旅業(yè)變革」熱烈播出，節(jié)目中，仲量聯(lián)行大中華區(qū)酒店及旅游地產事業(yè)部董事總經理周濤先生、綠地酒店旅游集團總經理李瑞忠先生、復星旅文副總裁兼卡薩酷客國際首席執(zhí)行官唐鳴先生、南京金陵酒店管理公司總裁，南京金陵文旅酒店董事長兼總裁李成勇先生，一起探討了疫情下文旅業(yè)的新趨勢、新思路。本期我們一起回顧南京金陵文旅酒店董事長李成勇先生所講述的如何實現(xiàn)文旅并鑒，讓酒店業(yè)破局新生！

　　變革創(chuàng)新，實現(xiàn)酒店業(yè)的破局重生

　　2022年是變革之年，變革也成為中國酒店業(yè)關注的焦點。中國酒店業(yè)在找到發(fā)展的道路中間，需要一個重要抓手，就是以變應變。

　　疫情的反復，成為現(xiàn)在飯店業(yè)在發(fā)展中不斷面臨的問題，很多酒店剛剛起步就停下來，并且市場也在快速變化，既有疫情的變化，又有新技術、新模式、商業(yè)環(huán)境的變化。所以每個酒店集團都在面臨著大考，是守候在原點？還是改變思路模式和產品，在變化中找到自己發(fā)展的道路？

　　目前來看，酒店的需求端和供給端都在發(fā)生變化，用日新月異來形容一點不為過。

　　中國酒店業(yè)正在面臨著機遇與發(fā)展的雙重環(huán)境，同時也面臨著原有產業(yè)的迭代升級，對原有傳統(tǒng)技術和優(yōu)勢進行分類整理，有一部分會傳承，保留，還有一部分被篩選出去。大家都在思考調整，結合自身的特色進行由內而外的破局。

　　國有酒店把發(fā)展的方向投向規(guī)模擴張的同時，實現(xiàn)了所有權和經營權的分離，實現(xiàn)分離之后，可以有更好的資源配置和資源使用去實現(xiàn)良好的資產管理。

　　國有酒店集團區(qū)域性的跨界發(fā)展，需要重點調整，需要從區(qū)域型酒店走向全國性的酒店，需要平臺和產業(yè)的融合，資源共享。在這個過程中，我們面臨一個問題：如何去切好蛋糕，分配好利潤？如何選擇價值觀相同的企業(yè)進行融合，確保融合成功率達到期望值？

　　在疫情中，國有酒店集團起到了一個中堅力量作用，因為國有酒店集團承載的是黨和政府肩負的重任，不僅承擔著經濟指標，還承擔著社會責任。酒店作為防疫的主要力量，需要解決防疫人員的吃住行，解決城市防疫中社區(qū)生活生計的問題，所以金陵飯店集團有了2020年的“春雨行動”，有了大肉包和鹽水鴨，飛入到老百姓的家中。同時國有酒店在這個過程中，既要確保員工穩(wěn)定性，又要能夠引導員工參加防疫工作，還要解決企業(yè)的生存問題。

　　但同時酒店也面臨著重大挑戰(zhàn)，就是如何適應在疫情常態(tài)化下的產業(yè)變化。在疫情影響下，大家需要放松心情，迫切需要戶外休閑，本地游、周邊游、露營、戶外燒烤、家庭團聚等市場，都擺在酒店業(yè)面前，我們需要進行快速轉換，來滿足市場，提高酒店效益；要根據(jù)市場的要求去定制自己的產品，解決存量市場中間定制化的需求；快速挖掘資源和特色，快速投入資本應用，形成自己的核心產品。

　　無論是國有企業(yè)，還是民營企業(yè)，都有相應的特點和優(yōu)勢，但是這兩種企業(yè)都有痛點，要在變革創(chuàng)新中，用新的手段，專業(yè)的思維方式去解決，把創(chuàng)新中的投資風險，通過專業(yè)機制和對風險的預判準備去解決，將風險控制到最低。

　　中國的產業(yè)鏈在形成的過程中，供應鏈、金融配套端、消費端越來越豐富，也逐漸形成了諸多優(yōu)勢：產業(yè)鏈的快速形成，而且整合速度、思維變化很快，也帶來專業(yè)性提高和相應法規(guī)體系的建立，保證市場健康的發(fā)展。盡管目前還只是初步的規(guī)模，但我相信后面還會不斷加大，形成一整個產業(yè)。

　　目前酒店在發(fā)展中，還缺少很多專業(yè)細分，未來發(fā)展的趨勢需要更加細分，在預定渠道方面也要求更加完整，更加符合市場要求，以對標世界級的酒店品牌。

　　在世界級酒店的多維透視評價模型圖表中，涵蓋營收利潤，產品服務，ip 與品牌影響力，構建組成核心競爭力。我們必須要充分學習世界級酒店的評價模型，現(xiàn)在酒店的核心要素，大家都是看規(guī)模，就是擁有多少客房；世界級的酒店核心要素看到的是品牌體系，品牌標準，專業(yè)配套工具，還要會反省。

　　中國酒店的發(fā)展成長雖然與國外相比，還有較大差距，但這個差距也在大家共同努力下慢慢縮小，比如說對品牌體系的認知，每個品牌根據(jù)市場細分，生成品牌矩陣。在這個品牌細分過程中，通過整合，取長補短；同時品牌體系的發(fā)展必然會帶來技術的革新，核心產品又帶來核心價值的訴求。

　　產業(yè)的融合必然要做云上部署和連鎖化的部署，除了數(shù)字化數(shù)據(jù)，和放在云端的應用以外，更重要的是每一個服務環(huán)節(jié)都要有工具，這樣可以降低人工成本，使用工具系統(tǒng)來代替人工，這個過程就要求自動化服務；第二要有新的服務內容和服務形式產生，酒店管理工具要實時變化，不斷打造工具，開發(fā)工具；第三是規(guī)范性，包括品牌標準體系，都要符合法規(guī)和行業(yè)發(fā)展的認同，不斷完善自己的標準和產品。

　　還需要包容性，一是產品能夠覆蓋全球，打造世界級的 ip，帶來市場的認知和品牌的影響力。二是在市場中，大家要相互包容，在惡劣的環(huán)境中只有共同攜手，只有相互依偎，才能取暖，才能生存下去。

　　品質為先，文旅互鑒

　　中國的服務業(yè)的市場，百花齊放，生機盎然，當然也有風雨，有我們的自然法則，如何在這個環(huán)境里實現(xiàn)產業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新？我有幾點建議：

　　1.品牌跨界，注重打破次元壁，實現(xiàn)文化認同感；

　　2.品牌跨界，注重雙方產品的優(yōu)勢互補；

　　3.品牌跨界，注重品牌新鮮度，培養(yǎng)活動力和影響力；

　　4.品牌跨界，注重將流量轉化為銷量，實現(xiàn)業(yè)績增長量。

　　金陵飯店做的是中國民族高端品牌，在2018年以后就實現(xiàn)了多品牌、多模式、多業(yè)態(tài)的跨界。在跨界中，我們做的第一件事就是細分市場，第二件事明確品牌定位，第三，明確品牌發(fā)展中的資本價，產品文化價；第四形成配套資源，和酒店物業(yè)、商業(yè)聯(lián)合。

　　有了這四個層面的思考，我們打造了六個品牌，金陵，金陵精選、金陵嘉瓏酒店、金陵文璟酒店、金陵山水酒店、金陵嘉辰酒店。

　　在跨界產業(yè)發(fā)展過程中，不能漫無目的或者漫無邊界地去交流，需要以經營發(fā)展為載體，找到核心競爭力，比如我們金陵有兩個核心競爭力：科創(chuàng)之路和文創(chuàng)之路，將技術與人情的融合，不能是冷冰冰的技術，一定要跟人的感受融合在一起來打造定制化產品。

　　我們通過一些掌上設備，如金尊享小程序，減少人工成本，把服務人員更多放到后臺，同時把“人情味”埋到一些細節(jié)中。比如說客房花灑有三種選擇模型，床墊布草都經過除螨，可以放心使用，空調、窗戶也考慮了靜音性……

　　除此之外，我們通過文化和專業(yè)的融合，形成有溫度的產品，比如客房的無憂空間，配套的休閑產品，文創(chuàng)產品，茶文化，活力健身天地……與酒店相輔相融，資源共享。

　　酒店的核心價值，是通過具體產品展現(xiàn)，而不是靠口口相傳，最終落腳點是客人的需求，我們需要通過技術手段、管理建設、服務疊加，把這些產品完美展示出來。

　　我個人認為，在未來酒店產業(yè)的發(fā)展中間，要關注這些關鍵詞，在這些關鍵詞中找到發(fā)展的路徑，核心競爭力和產業(yè)商機。

　　在未來，酒店大數(shù)據(jù)業(yè)態(tài)中的焦點和風口很多，也有很多想法和思路，改革創(chuàng)新是永恒的話題。對于酒店人來說，改革創(chuàng)新可以用一句話總結，就是士不可以不弘毅，任重而道遠。打造美好的生活空間，需要大家共同努力，共同貢獻智慧、專業(yè)、資源。