銘葉食品（上海）有限公司，是日本丸七制茶株式會(huì)社旗下的銘葉株式會(huì)社在上海的子公司，本部的集團(tuán)公司在一百多年前的1907年開始栽培，生產(chǎn)日本傳統(tǒng)的煎茶，現(xiàn)在煎茶的年生產(chǎn)量5000噸左右，中高端日本茶生產(chǎn)及銷售量在日本排名靠前。日本全國的產(chǎn)茶地收購原料加工好在銷售到全國茶葉專賣店。我們的客戶是全國各地懂茶的專賣店（客戶）。歷史和規(guī)模證明一切，日本好茶在于丸七。其中在30年前本部公司成立了旗下“銘葉株式會(huì)社”，主要是栽培及生產(chǎn)抹茶，現(xiàn)在抹茶年生產(chǎn)量700噸以上，占日本抹茶生產(chǎn)量的25%。
隨著在國外栽培，生產(chǎn)，銷售的成熟和發(fā)展，以及中國抹茶市場的需求，也由于中國國內(nèi)抹茶粉，綠茶粉，及加綠色素的綠茶粉的不明確的混亂定位，所以出于教育消費(fèi)者及生產(chǎn)者真正意義上了解和區(qū)別真正抹茶粉及普通綠茶粉考慮，2011年在上海成立了銘葉食品（上海）有限公司，主營也是栽培和生產(chǎn)所謂真正意義上的抹茶，原料目前擁有浙江/福建各地7個(gè)基地。現(xiàn)在一半的原料從日本丸七進(jìn)口。中國國內(nèi)及日本基地從栽培，茶葉遮光覆蓋，鮮葉采摘，蒸汽茶青，高溫爐烘干，粗加工等工藝及入庫冷凍，為上海深加工及粉碎工廠提供更保障的抹茶原料，所謂抹茶原料我們稱呼為“碾茶”。
