直播回顧 | 疫情防控常態(tài)化下酒店洗滌的破局發(fā)展之道（下）

類別：活動·直播關鍵字：直播回顧疫情防控酒店洗滌時間：2022-07-27 16:42

　　本期的內容回顧，主要以酒店洗衣房質量控制、高星級酒店的發(fā)展趨勢及與之匹配的洗滌方式。接下來，讓我們繼續(xù)文字形式回顧這場論壇下半場的精彩內容吧！

　　論壇精彩內容回顧（下）

　　如何通過酒店洗衣房的規(guī)劃設計以及全套方案來加以實現(xiàn)客戶對品質的需求？

　　洗衣房如何控制質量

　　布草洗滌質量不是檢測出來的，是按規(guī)范標準、科學流程完成的；合理規(guī)劃設計是通過設備配置、洗滌動線規(guī)劃保證洗滌流程順利完成，同時提高效率、降低成本。

　　在此過程中，要盡可能減少人為因素的干擾，首先保障設備運行的穩(wěn)定性，其次保障設計布局的合理性，最后也是最重要的是確保質量控制體系的可操作性。

　　前面提到幾個標準，其中GB/T 35744-2017 《公用紡織品清洗質量要求》主要有四個指標，一是對白色織物的白度要求；二是對有色織物的色牢度要求；第三個是潔凈度要求，包括PH值；第四個是衛(wèi)生指標，細菌總數(shù)≤10CFU/cm2；大腸菌群、致病菌均不得檢出。我們現(xiàn)在七嘴八舌，最主要是針對這第四個質量指標而議論。

　　還有，那就是中洗委發(fā)布的適用于各類洗染企業(yè)的《洗染服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南》，里面講得很明確，主要挑幾點：

　　公用、醫(yī)用紡織品洗滌廠區(qū)必須分別獨立設置。經營服務場所應通風、干燥，周圍環(huán)境衛(wèi)生、整潔，公用織物洗滌企業(yè)宜自然通風。

　　有的地方還進一步量化建議：使用室內機械通風換氣的，換氣次數(shù)應達到10次/小時，最小新風量宜不小于2次/小時，必要時進行空氣消毒。通風系統(tǒng)運行和管理按照《WS696-2020新冠肺炎疫情期間辦公場所和公共場所空調通風系統(tǒng)運行管理衛(wèi)生規(guī)范》。

　　洗滌區(qū)間要劃分清潔區(qū)和污染區(qū)；設置工作人員、接收與發(fā)放的專用通道。公用、醫(yī)用紡織品洗滌企業(yè)收發(fā)運送過程中，臟污織物不能裸露在空氣中，以免造成對環(huán)境的污染和潔凈織物的二次污染。洗滌織物流轉遵循從污到潔的原則，人員不得從污染區(qū)穿梭到潔凈區(qū)。

　　洗滌流程要按照WS/T 508-2016《醫(yī)院醫(yī)用織物洗滌消毒技術規(guī)范》，采取高溫熱洗滌方法對織物進行消毒處理。

　　將水溫提高到75℃、時間≥30min或80℃、時間≥10min或A0值≥600。注意，有些已經按醫(yī)洗來提要求了。

　　還有一個關鍵點：應急管理機制。既要應對突發(fā)事件，出現(xiàn)疫情時如何防疫，保護員工；又要解決如何維持生產的大問題。原來提供服務的洗衣廠是不是依然合適？有沒有安全衛(wèi)生有效的備選生產措施？

　　記得新冠疫情初期，絕大多數(shù)人家都毫無防備，口罩、消毒液這些東西奇缺?，F(xiàn)在防控疫情常態(tài)化了，大家都有了最基本的防范意識，家里口罩、消毒液都有了備貨?；氐街黝}上，對于酒店洗衣房來說，生產上的備貨是什么？是能夠滿足應急的、符合衛(wèi)生洗滌要求的設備和場地。

　　倒是可以配備一臺隔離式水洗，容易實現(xiàn)分區(qū)布置。平時正常狀況下的酒洗也可以用，談不上閑置浪費。污水處理、衛(wèi)生指標的檢測手段、人員配備、個人防護，也都是必須考慮的。關鍵一點，制度保證。

　　任何一項工作都不是靠單一一個人的力量完成的，對于洗衣房洗滌質量來說也需要諸多因素之間的平衡和良好的配合。酒店洗衣房配置了設備、購置了清潔劑等，這些都需要與供應商之間形成良好的合作關系，比如設備供應商可以幫助洗衣房進行定期的設備維護、設備操作及應急處理培訓，清潔劑供應商可以幫助洗衣房員工規(guī)范洗滌流程的標準和實際操作。

　　同時，對于目前洗衣房主流的水洗工作，洗滌水質是否達標，對洗滌質量有著至關重要的影響，因此洗衣房應協(xié)調酒店工程部對于水源、水質進行定期監(jiān)測，如發(fā)現(xiàn)異常要及時找到影響水質的原因并盡快解決。

　　為了提高洗滌效率，洗衣房也應與酒店客房部協(xié)作，培訓客房部員工在收集臟布草時就養(yǎng)成分類的習慣，如有血漬、膠類、墨水、食物辣椒油等特殊污漬時，應做好標記單獨收集，其他普通臟布草一起收集，這樣在運輸?shù)较匆路繒r，可方便洗衣房員工先將有特殊污漬的布草進行預洗處理，再同其他布草一起洗滌。這樣可有效去漬，提高洗滌效率，且降低處理返洗布草時所需的能源、清潔劑等消耗。

　　談到質量控制，干洗也同樣重要。盡管最近幾年星級酒店建設速度放緩，但酒店洗衣房招標過程中，干洗設備卻從過去的四氯乙烯干洗機居多，慢慢轉變成為多溶劑干洗機居多。

　　放眼全球市場，近年來多溶劑干洗機的訂單也超過了四氯乙烯干洗機的訂單，這其中除了洗滌工廠、洗衣店而外，星級酒店洗衣房的訂單也貢獻了一定的比例。

　　所以，在高效、安全和品質方面，自建洗衣房，特別是星級酒店自建客衣房，客衣自洗業(yè)務依然是高星級酒店重點考慮方面。

　　疫情常態(tài)化之下，高星級酒店的發(fā)展趨勢及未來展望

　　基于高端酒店對客戶體驗度的重視，以及酒店對洗滌核心物資、洗滌質量、布草供應及時性、采購洗滌管理/人員、洗衣廠本身不確定性、洗滌價格不可控等多方因素的考量，大部分高端酒店還以自建洗衣房為主流。

　　值得一提的是，現(xiàn)在疫情常態(tài)化情況下，國家要求市級以上的城市必須建立隔離酒店。那么如果是隔離酒店，就必然會更多選擇自建洗衣房，避免交叉感染。換個角度來看，即使洗衣房不洗隔離布草，但是客衣洗滌也是必須建立的。因為客戶入住隔離酒店，衣物洗護需求是一定會有的，客戶的體驗度更舒適。

　　我們在講疫情常態(tài)化下酒洗方向的時候，往往容易忽視安全衛(wèi)生及終端客戶的體驗。事實上洗滌行業(yè)是一個產業(yè)鏈，產業(yè)鏈當中的任意一環(huán)，都在傳遞價值，最終服務的是住店的客戶，住店的客戶對安全、衛(wèi)生、舒適的體驗需要才是最真實的。

　　疫情常態(tài)化下，已不允許酒洗再弱化衛(wèi)生健康安全。不顧及終端顧客體驗、不顧及酒店品牌聲譽，而片面地強調經濟指標，不但是短視的，而且是不合規(guī)的；自建洗衣房是酒店保證布草衛(wèi)生，滿足終端顧客安全、衛(wèi)生、舒適體驗，維護品牌聲譽的優(yōu)先選擇。

　　不具備自建洗衣房的酒店不得已選擇外包，但衛(wèi)生安全、服務及時性面臨考驗，布草使用壽命縮短，客戶體驗差。集團酒店設置中央洗衣廠會更靠譜、更安全衛(wèi)生、也更經濟。

　　具備一定自建洗衣房條件的酒店選擇外包加自助，照顧了客戶的一部分體驗。但疫情常態(tài)化下衛(wèi)生安全、服務及時性都面臨考驗，布草使用壽命縮短。出路是要提供安全衛(wèi)生的布草洗滌服務。

　　租洗具有多方面優(yōu)越性，適合于大多數(shù)酒店，集約化也更易于滿足衛(wèi)生安全要求。但不可否認的事實是，受國內區(qū)域經濟發(fā)展不平衡因素的制約，難以全國范圍內普遍推行覆蓋，也犧牲了酒店特色優(yōu)勢。租洗的方向是要分清檔次、滿足不同酒店的差異化需求。市場的機會是對有準備的企業(yè)的，洗滌工廠只有符合酒店的需求，才能抓住機會。

　　疫情常態(tài)化下，洗滌質量和成本控制等因素會互相影響，高星級酒店也需要在為客人提供高品質服務的同時控制成本。

　　據我所知，每一家酒店也會有不同級別的房型，有的按照樓層高低來區(qū)分，或者按照房間景觀、視野、屋內硬件設置等因素來區(qū)分為高端房型和基礎房型，房價也不同。

　　所以對于高端房型，酒店若想堅持更高品質的洗滌管理，則需付出較高的成本使用自己的洗衣房，對于基礎房型，是否可以考慮選擇優(yōu)秀的商用洗滌公司進行外包洗滌服務，這樣既可以降低洗衣房人工成本、能源消耗、延長設備壽命，也可集中精力將高端房型的布草做最優(yōu)品質的洗滌。

　　今年年初在一個星級酒店論壇上，聽到了一個分享，講述了疫情常態(tài)化，酒店發(fā)展趨勢預計有兩個方向，一個是高星級商務酒店，一個是經濟型和民宿酒店；而高星級酒店經過多年的快速增長后，在未來幾年里增長速度會減緩、但也會更加思考星級酒店各項功能的必要性和非必要性。

　　而疫情常態(tài)的影響因素，也會對向星級酒店提供布草和衣物洗滌的洗滌工廠進行思考、甚至重新洗牌，所以未來個人認為疫情常態(tài)化，高星級酒店會高質量的發(fā)展，與之匹配的洗滌服務也將會細化、以更好的為他們高端的客戶提供更好的服務為方向。

　　近幾年媒體曝光酒店客房內衛(wèi)生狀況的輿情，每次都會引起社會很大的反響，說明了公眾對于公共紡織品不衛(wèi)生的一種擔憂。尤其是在疫情常態(tài)化的情況下，人們可能更加會注重這個干凈和衛(wèi)生。其實這也是一個挺好的機遇。如果酒店能在這一塊能夠讓客人做的比較安心、放心，那么也就無形中提高了競爭力。

　　對于酒店洗洗滌來說，結合現(xiàn)在的數(shù)字化技術，完全可以通過在布草里植入RFID芯片,通過這個芯片掃碼查看包括洗滌、運輸?shù)攘鞒痰南嚓P記錄，然后對接酒店的后臺管理系統(tǒng)，通過酒店自己的APP或者是微信小程序，直觀實現(xiàn)布草處理的追蹤和可追溯。相當于對每一個布草就形成了一個合格證，可以讓客人住得更安心和放心。這方面我覺得可以參考餐飲行業(yè)的“明廚亮灶”、“全民廚房”的做法，將各個環(huán)節(jié)都展示在外面，打消了人們的疑慮。酒店洗洗滌如果也能夠把洗衣房的部分環(huán)節(jié)或細節(jié)做一個展示，其實也就可以很好的打消人們對公共紡織品衛(wèi)生上的一些疑慮。

直播回顧