今年年初，全球疫情反撲迅猛，給社會(huì)各行各業(yè)造成了巨大的影響，旅游業(yè)、住宿業(yè)等相關(guān)行業(yè)首當(dāng)其沖，洗滌行業(yè)亦影響極大。危機(jī)中往往孕育著新的機(jī)遇，疫情成為了促使洗滌企業(yè)轉(zhuǎn)型改革的契機(jī)。

　　在此背景下，6月22日晚間，由洗滌視界、上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間博覽會(huì)（南京）、上海國(guó)際清潔技術(shù)與設(shè)備博覽會(huì)（南京）共同主辦的「疫情防控常態(tài)化下，酒店洗滌（布草/制服/客衣）趨勢(shì)探討」云論壇，邀請(qǐng)了眾多洗滌行業(yè)大咖蒞臨分享。

　　NO.1 本期嘉賓

　　航星、藝康、鉑維等洗滌行業(yè)的領(lǐng)先品牌負(fù)責(zé)人及全國(guó)洗染標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員齊聚云端。

　　本場(chǎng)直播回顧分上下兩期為大家呈現(xiàn)，上期主要回顧疫情之下，酒店洗滌行業(yè)的痛點(diǎn)及洗滌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　現(xiàn)在，我們就來(lái)通過(guò)文字的形式，看看在這場(chǎng)精彩的論壇中，五位專家都分享了哪些內(nèi)容吧！

　　疫情影響之下，洗滌總量減少，洗滌標(biāo)準(zhǔn)要求卻有所提升，酒店運(yùn)營(yíng)壓力促使酒店洗衣房設(shè)計(jì)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注哪些呢？

　　未來(lái)酒店洗衣房設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意的相關(guān)事項(xiàng)

　　航星對(duì)高端酒店房提供洗滌設(shè)備已經(jīng)有三十多年。因?yàn)榫频晗匆路看蠖嘣O(shè)置在地下室，從設(shè)備本身的配置來(lái)看，洗滌設(shè)備的質(zhì)量穩(wěn)定性是首要考量因素，其次是布局的合理性。干凈、衛(wèi)生和安全是酒店布草洗滌的核心標(biāo)準(zhǔn)要求，因此第三個(gè)需要關(guān)注的方面就是洗滌流程的科學(xué)設(shè)計(jì)，避免交叉感染。

　　從規(guī)劃設(shè)計(jì)方面來(lái)看，首要考慮的是布置輸送線路程最短，第二考慮洗衣房綜合運(yùn)營(yíng)成本，主要是通過(guò)水電氣的節(jié)能降耗、布草損耗降低、以及人工成本節(jié)省來(lái)實(shí)現(xiàn)。此外，洗滌設(shè)備的自動(dòng)化也是需要重點(diǎn)考慮的因素之一，因?yàn)橹挥刑岣咝?，才能確保人工成本節(jié)省，當(dāng)然，我們最主要還是強(qiáng)調(diào)通過(guò)整個(gè)洗滌流程的標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)保證我們洗滌質(zhì)量，而不是依靠最后的檢查來(lái)保證洗滌質(zhì)量。

　　在疫情防控常態(tài)化下，應(yīng)該如何根據(jù)目前的酒旅及洗滌行業(yè)現(xiàn)狀強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于酒店洗衣房的設(shè)計(jì)和規(guī)劃？

　　酒旅及洗滌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)

　　對(duì)我們洗染行業(yè)作規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)有很多，比如：生活衣物的服務(wù)流程，要符合SB/T 11204-2017《衣物清洗服務(wù)規(guī)范》

　　公用紡織品洗滌質(zhì)量，要符合GB/T 35744-2017《公用紡織品清洗質(zhì)量要求》

　　洗染企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，要符合SB/T 11205-2017《公用紡織品清洗服務(wù)規(guī)范》

　　醫(yī)用織物洗滌，要符合WS/T 508-2016《醫(yī)院醫(yī)用織物洗滌消毒技術(shù)規(guī)范》......

　　這幾個(gè)主要的標(biāo)準(zhǔn)自頒布以來(lái)一直貫穿在我們洗滌行業(yè)工作中，尤其是在疫情流行期間、防控期間、和常態(tài)化期間中洗委發(fā)布的四版《洗染服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》體現(xiàn)最為明顯，基本上適用于各類洗染企業(yè)（生活類衣物洗染和公用、醫(yī)用紡織品洗滌服務(wù)）。

　　我們要明確，“指南”也是標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)形式。這四版《防控技術(shù)指南》，在新冠疫情防控這個(gè)大背景下，對(duì)洗染企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、服務(wù)人員及流程、消費(fèi)者和來(lái)訪人員、追溯機(jī)制、應(yīng)急處理措施等方面及時(shí)地給出了普遍性、原則性、方向性和指導(dǎo)性的建議。

　　警示洗染企業(yè)要清醒認(rèn)識(shí)疫情防控的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和不確定性，堅(jiān)決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理，既要保障企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的有序進(jìn)行，又要做到情防控工作的連續(xù)不松懈?！斗揽丶夹g(shù)指南》也是包括酒洗在內(nèi)的各類洗染企業(yè)在這一特殊時(shí)期需要參照?qǐng)?zhí)行的重要標(biāo)準(zhǔn)。

　　干凈、安全和衛(wèi)生是酒店布草洗滌的核心價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，酒店洗衣房日常的工作中都有哪些具體表現(xiàn)？

　　酒店洗衣房干凈衛(wèi)生的具體表現(xiàn)

　　無(wú)論是對(duì)于商用洗滌工廠還是酒店洗衣房，藝康紡織品護(hù)理事業(yè)部都把布草的安全、衛(wèi)生、干凈作為洗滌工作的重中之重。

　　安全和衛(wèi)生的要素涉及面很廣，所以我分別舉個(gè)反例來(lái)說(shuō)，客人走進(jìn)客房拿起毛巾擦手時(shí)，發(fā)現(xiàn)毛巾上有污漬或者固體異物，如毛發(fā)、紙屑，這樣的毛巾給客人的感覺就是不衛(wèi)生 的；有的客人在酒店睡一夜后，起床時(shí)發(fā)現(xiàn)身上起了紅疹或者感覺接觸了床單被罩的皮膚發(fā)癢，排除部分客人本身對(duì)環(huán)境的敏感程度和身體狀況及心理因素，客人若在接觸客房的紡織品后出現(xiàn)身體不適的情況，很有可能他使用的紡織品是不安全的。

　　簡(jiǎn)而言之，對(duì)于酒店洗衣房來(lái)說(shuō)，毛巾床品等各類布草洗滌后再次投入使用，需要確保客人使用的布草沒有看得見摸得著的污漬，也不能有超標(biāo)的化學(xué)清潔劑殘留、細(xì)菌等，布草在洗滌后 pH 值達(dá)到接近人體皮膚 pH 值，這樣的布草相對(duì)安全和衛(wèi)生，且可以給客人安心、舒適的入住體驗(yàn)。

　　其實(shí)干洗對(duì)于酒店洗衣房而言，并不是主營(yíng)業(yè)務(wù)，但卻是提升酒店服務(wù)品質(zhì)不可或缺的重要業(yè)務(wù)，下面我們來(lái)聽聽大家關(guān)于干洗業(yè)務(wù)對(duì)酒店完善服務(wù)體系發(fā)揮重要作用的看法。

　　干洗業(yè)務(wù)對(duì)完善酒店服務(wù)體系的作用

　　干洗在星級(jí)酒店洗衣房而言，不是一個(gè)很大的業(yè)務(wù)；但卻是一個(gè)不可忽略的重要業(yè)務(wù)。

　　酒店洗衣房是酒店后勤服務(wù)中的后勤，都是為酒店提供更加便捷服務(wù)的后勤部門；特別是高星級(jí)酒店的商務(wù)客人，西裝革履是很多時(shí)候的標(biāo)配；他們有衣物清洗（主要是干洗）的需求，他們也有相關(guān)的洗滌費(fèi)用可以消費(fèi)，同時(shí)他們的衣物大多是高端的，他們對(duì)于星級(jí)酒店專業(yè)洗衣房進(jìn)行的專業(yè)干洗和水洗的衣物比較放心。

　　從另一個(gè)角度看，酒店洗衣房因?yàn)檎加昧艘欢ǖ慕ㄖ娣e、消耗了水電和蒸汽等能源、并且有人工費(fèi)用；占用的建筑面積、消耗的水電和蒸汽的費(fèi)用、再加上人工的費(fèi)用，這些共同組成了酒店洗衣房的絕大部分成本，這些成本是為酒店提供布草清洗服務(wù)的，也可以算作酒店總體成本中的一部分；而客衣洗滌—重點(diǎn)是干洗，是酒店洗衣房中能產(chǎn)生利潤(rùn)來(lái)源的重要部分，特別是商務(wù)會(huì)議較多、商務(wù)客人較多的酒店，客衣洗滌可以產(chǎn)生較大的利潤(rùn)。

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　　在當(dāng)前疫情常態(tài)化情況下，人員的流動(dòng)受到了很大的影響，而且我們酒店洗衣房有很多設(shè)備，如果只有一臺(tái)，一旦發(fā)生故障，可能很長(zhǎng)時(shí)間得不到服務(wù)人員的支持。那么這時(shí)候就會(huì)影響洗衣房乃至整個(gè)酒店的正常運(yùn)行。這種情況下就需要對(duì)設(shè)備的遠(yuǎn)程技術(shù)支持提出了更高的要求。

　　在現(xiàn)在的情況下，可能只能通過(guò)電話的形式。那么對(duì)于一些復(fù)雜的問(wèn)題可能就很難解決。如果在設(shè)備上配置遠(yuǎn)程診斷功能，那么我們的服務(wù)人員就可以通過(guò)遠(yuǎn)程電腦連接，直接讀取我們?cè)O(shè)備的一些后臺(tái)數(shù)據(jù)。通過(guò)監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)我們?cè)O(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)的它的故障所在。如果是簡(jiǎn)單的問(wèn)題，可能直接通過(guò)遠(yuǎn)程操作后臺(tái)來(lái)解決，一些復(fù)雜的問(wèn)題，因?yàn)橹懒司唧w的問(wèn)題，那么指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)解決起來(lái)也比較方便。

　　通過(guò)配置遠(yuǎn)程技術(shù)可以有效保障洗衣房的正常運(yùn)行。

　　自建洗衣房和外包洗滌是當(dāng)下酒店洗滌的兩大類主流洗滌模式，星級(jí)酒店緣何更傾向于自建洗滌？

　　關(guān)于酒店自建洗衣房與外包洗滌的探討

　　酒店洗滌外包的趨勢(shì)比較明顯，主要是指快捷酒店和商務(wù)酒店，而大部分的四星以上或者五星、超五星和國(guó)際五星的酒店還是以自建洗衣房為主。

　　主要基于以下幾個(gè)原因：

　　第一個(gè)，是因?yàn)樾羌?jí)酒店對(duì)于客戶的入住體驗(yàn)感要求較高，如果高端酒店布草和低端酒店布草混洗，會(huì)降低客戶的入住體驗(yàn)感。并且現(xiàn)在大部分的洗衣房還沒有針對(duì)高端酒店建立專業(yè)的精洗服務(wù)。

　　第二個(gè)，是因?yàn)樯鐣?huì)化洗滌工廠洗滌質(zhì)量監(jiān)測(cè)相對(duì)較弱（洗凈度、白度、細(xì)菌殘留缺乏管控）旅客入住的安全性是酒店首要考慮的任務(wù)。如果洗滌布草洗不干凈，對(duì)客戶造成安全性威脅，對(duì)高端酒店影響很大。雖然有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，但大部分還是以肉眼來(lái)決定，比如洗凈度、白度。化學(xué)和細(xì)菌的殘留中國(guó)的大部分洗衣房還沒有測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，這就帶來(lái)了很大的隱患。

　　第三個(gè)，是因?yàn)槲覀儑?guó)家的星級(jí)酒店發(fā)展這幾年比較快，不僅僅三四線城市，五線城市都有，但當(dāng)?shù)氐姆掀髽I(yè)要求的洗衣廠幾乎沒有，迫使星級(jí)酒店自建洗衣房。

　　疫情常態(tài)化之下，織物洗滌要求發(fā)生了變化，衛(wèi)生安全要求凸顯，織物洗滌量也發(fā)生了變化。酒店自洗，或集團(tuán)酒店設(shè)置中央洗衣廠：雖然能保證洗滌質(zhì)量，符合衛(wèi)生要求；雖然能保障服務(wù)需求，確保所需布草能夠及時(shí)供應(yīng)；雖然可以把握化料、時(shí)間、溫度等要素的流程控制，延長(zhǎng)布草壽命，規(guī)避布草出現(xiàn)早期損傷的現(xiàn)象。

　　但是，酒店洗衣房顯然也面臨著壓力：一有環(huán)境的壓力，二有能耗的壓力，三有成本的壓力，現(xiàn)在更有衛(wèi)生安全的壓力。酒店洗衣房一直是高污染和高能耗。盡管許多酒店洗衣房不以盈利為目的，但是為了提供衛(wèi)生放心的、高品質(zhì)的洗滌服務(wù)，也必須投入資金來(lái)處理環(huán)境問(wèn)題和節(jié)能問(wèn)題。無(wú)論投入大小都將成為酒店成本的一部分，疫情常態(tài)化之下，往往要為此新增追加成本，滿足衛(wèi)生安全要求。

　　外包洗滌服務(wù)有許多的優(yōu)秀企業(yè)，但也不乏觸目驚心的亂象。酒店布草安全衛(wèi)生如何保障？洗滌品質(zhì)靠什么來(lái)控制？布草洗滌對(duì)酒店特色服務(wù)、品牌聲譽(yù)的影響靠什么維系？布草外包洗滌業(yè)務(wù)需求能不能跟上，物流體系能不能保證及時(shí)交付？甚至于一些優(yōu)質(zhì)的外洗服務(wù)企業(yè)，作為保供單位提供洗滌服務(wù)，他們的體量能否支撐眾多酒店需求？

　　這時(shí)候洗滌服務(wù)的價(jià)格，是不是酒店能承受得起或愿意承受的？都會(huì)成為影響酒店是否選擇外包的考量因素。

　　很多酒店選擇自建洗衣房，宏觀上看酒店可以更加直接高效地管理酒店的布草，可及時(shí)穩(wěn)定地向住店客人提供潔凈的布草。從藝康紡織品護(hù)理事業(yè)部的角度來(lái)看，從收集臟布草到分類、洗滌、后整理等一系列洗衣房流程都處于酒店員工的視線之內(nèi)，酒店可以發(fā)揮管理和調(diào)度布草的主動(dòng)性。

　　很多星級(jí)酒店選擇自建洗衣房，主要是基于酒店品牌及服務(wù)口碑對(duì)客人的承諾，使客人擁有愉快的入住體驗(yàn)。酒店自己運(yùn)營(yíng)洗衣房不僅可以根據(jù)自己的酒店特性和需求來(lái)個(gè)性化配置洗衣房功能布局、設(shè)備、清潔劑等硬件設(shè)施，也可請(qǐng)清潔劑供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行專業(yè)的洗滌相關(guān)培訓(xùn)，這樣對(duì)布草洗滌流程的規(guī)范性可高效管理，從而更好地保證洗滌質(zhì)量及客人的布草使用需求。

　　高端酒店對(duì)于洗衣工廠缺乏足夠的了解和信任，作為藝康也在盡力讓高端酒店例如萬(wàn)豪/喜達(dá)屋等管理集團(tuán)盡可能的加強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化洗滌工廠的了解，增強(qiáng)他們的信任，也能為酒店降低綜合成本，作為藝康起到的是橋梁的作用。

　　自建洗衣房的干洗業(yè)務(wù)是酒店完善高品質(zhì)服務(wù)的體現(xiàn)前面葉總那么酒店洗衣房客衣干洗是如何增強(qiáng)高端客戶消費(fèi)粘性的呢？

　　剛才楊總提到的酒店自建洗衣房的三大理由、葛工從標(biāo)準(zhǔn)以及酒店客戶洗滌需求的角度來(lái)解惑酒店自建洗衣房、以及馬工從洗滌化料進(jìn)行的分享來(lái)看，酒店自建洗衣房還是有很多的優(yōu)勢(shì)。

　　對(duì)于星級(jí)酒店干洗來(lái)講，自建洗衣房里的干洗是非常有時(shí)效性的，舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，酒店宴會(huì)廳進(jìn)行高端的宴會(huì)，高端客人互相交流時(shí)，萬(wàn)一不小心有紅酒、油漬等沾染在衣物、領(lǐng)帶等上，而第二天客戶還要參加另外的活動(dòng)需要這些干凈清潔的衣物，那么在宴會(huì)結(jié)束后就可以把沾染污漬的衣物通知客房服務(wù)進(jìn)行加急干洗，就能在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)（或者第二天早晨）送回客房。

　　另外對(duì)于高星級(jí)酒店本身，他們對(duì)自己的高端會(huì)員也給予更多的服務(wù)，讓這些客戶在不同的城市依舊入住他們的酒店，這種粘性包含了酒店硬件的風(fēng)格、餐飲、會(huì)務(wù)、軟件等的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、也包含這些干洗的服務(wù)。洗得好、洗得快的干洗，也是酒店對(duì)增加客戶粘性的一種重要的服務(wù)。

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