吃货旅行-不要错过的餐厅

吃货旅行-不要错过的餐厅

Narisawa餐厅有着“里山哲学”的标志性的特点,因为厨师对于食材本身加之对自然的热爱,你品尝的每一道菜品在原材料与制作上都是经过他精心研制和创作的,餐厅并不提供可选菜单,这与很多米其林餐厅一样,主厨会根据当季特点制定套餐,你完全不用担心这些菜品你会不喜欢,因为无论是食物的味道还是艺术化的呈现方式,都将大自然的诚意体现于此,即便是餐前面包,都是经过慢慢发酵烘烤制成。你从这些菜名上就已经被主厨的有爱打动了,那如果你看到这一套美食的价格你会更加感动,我只能说在这些亚洲餐厅中,任何一家吃分子料理的餐厅都不会有这么让人感动价格。“前卫”是大部分时刻和美食评论家对于这家餐厅的评价,主厨Paul Pairet是土生土长的法国人,游历多国的经历对于他在食物的“创作”上有很大影响,与其说他在制作食物,不如说是创作食物艺术,你在他的菜品与餐厅环境中不难看出他对前卫艺术与视觉上的追崇,但你千万不要以为这只是在“吸引眼球”,因为对于食物本身,无论是食材、技术、烹饪、口味,都具有非常高的水准,在你没有亲自品尝过之前,千万不要妄加评论,不如先从由20道菜组成的晚宴开始了解这家餐厅。

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