Asperatus(波濤云)最早是于2006年被拍攝記錄，它們像一層水體覆蓋在大地上，并在云面上卷起一道又一道粗糙而松散的不規(guī)則波浪。這種云極為罕見，外觀扭曲妖異，世界氣象組織已經(jīng)正式承認(rèn)了Asperatus，將它收錄進(jìn)《國際云圖》。

Asperatus成為1951年以后唯一被確認(rèn)的新云種，它的標(biāo)志性特征被描述為“云底具顆粒狀團(tuán)塊、極端粗糙；波狀結(jié)構(gòu)極度扭曲成巨大、不規(guī)則的褶皺”，手握壽司餐飲品牌壽司大的新空間形象便由此撰寫。

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扭堅(jiān)為柔，隨機(jī)多曲面折彎的金屬曲面如紙般柔軟，與光產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，帶有拙樸的手工質(zhì)感。由重變輕，沉重的金屬懸掛在室內(nèi)半空中，層層堆疊但各自仍有呼吸的空間，雖然靜止，隨著視角的變化猶如流動。

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餐廳核心區(qū)域手握壽司吧的上方，是空間敘事的核心部件 —“云層”，即是扭曲的鋁材，經(jīng)由人工的彎折，金屬的堅(jiān)韌轉(zhuǎn)化為云的柔性。依賴其穿插游走，創(chuàng)造出全新的、不規(guī)則的自由形態(tài)。

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金與木，溫?zé)崤c冷靜，直線與曲線，在空間中交融為總體的溫和。壽司吧化作舞臺，臺面上的操作映射為表演，綠色的波浪穿孔板像幕布微收，這種動勢在平和中帶來了律動。

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作為一個自然物，云與光、與影，與不同的現(xiàn)象層層堆疊，因而呈現(xiàn)出自由的形狀；虛無的想象，隨云而起，由念而生，反而更近于人心。云作為喻體，超越了言語，反而更加接近本意。

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