全球最大的星巴克里，到底有什么？

來源：TOPYS 2019-11-28 16:41:21

你的清晨是否也被一杯星巴克咖啡叫醒過？

這個(gè)在全球81個(gè)國家擁有著31000家店鋪，市值超240億美元的咖啡巨頭，憑實(shí)力告訴你，他們絕不僅有千篇一律的咖啡，（目前的）終極進(jìn)化形態(tài)就是一家占地約32,000平方米，坐擁4層樓的沉浸式咖啡體驗(yàn)館。

這家全球最大的星巴克就坐落于美國芝加哥密歇根大道上Crate & Barrel家居旗艦店的舊址上，已于11月15日盛大揭幕。今天，就讓這家店的總設(shè)計(jì)師Jill Enomoto帶你一起在線探店！

咖啡豆穿越機(jī)，像一座燈塔

推開門，率先映入眼簾的是中心豎立的貫穿整樓、56英尺高的青銅色鋼鋁管道，里面裝滿了咖啡豆，向各個(gè)樓層輸送原材料。鏤空穿孔設(shè)計(jì)可以讓消費(fèi)者親眼見證從咖啡豆到現(xiàn)場(chǎng)烘焙、再到萃取的整個(gè)過程。

得益于落地窗的全透明設(shè)計(jì)，店外的路人可以對(duì)這咖啡穿越機(jī)一覽無遺。

而對(duì)于坐在店內(nèi)的客戶來說，“這根管子就仿佛燈塔一樣，讓我們情不自禁抬頭仰望，”Enomoto說道。

咖啡-烘焙-黑科技-酒吧，不容錯(cuò)過的每一層

圍繞著咖啡豆管道的是一個(gè)彎曲的自動(dòng)扶梯，這也是美國中西部的第一架變形的自動(dòng)扶梯。它可以以360度全方位視角將客戶從一樓帶到二樓。

螺旋式扶梯就有這樣的魔力，能把顧客們一路“哄到”最高樓，Enomoto這樣解釋扶梯的設(shè)計(jì)理念。

在談?wù)摰矫繉訕堑脑O(shè)計(jì)時(shí)，Enomoto說雖然每一層看上去都用吧臺(tái)和家具裝飾，但其實(shí)蘊(yùn)含了不同主題。例如，一樓的咖啡廳讓你可以圍觀咖啡豆的烘焙，并設(shè)有咖啡吧，方便快速拿到飲品。

二樓的設(shè)計(jì)則增加了烤箱，專門用來烤制星巴克引入的意大利手工烘焙品牌——焙意之的食物，包括糕點(diǎn)和比薩餅，這些烤制品將全天供應(yīng)。

三樓是“體驗(yàn)式”咖啡吧的所在地，這里有各種各樣的咖啡黑科技，比如用氮燃料來工作的凝膠攪拌器（將甜奶油通過注入液氮，轉(zhuǎn)化成絲滑的凝膠），這樣做成的每一杯咖啡都自帶一團(tuán)蓬松的白色蒸汽，品上一口，仿佛身處云中享受咖啡滋味。

四樓的“Arriviamo?”酒吧，是致力于測(cè)試陳釀工藝與咖啡融合的研發(fā)室，配有該公司第一款威士忌冷咖啡。啜上一口煙熏的冷式雞尾酒咖啡，在舌尖回味咖啡與酒的碰撞香醇，這味道真是令人上頭。

隱藏的藝術(shù)展

不僅咖啡地道，就連門店內(nèi)的軟件裝修也是相當(dāng)具有芝加哥本土風(fēng)味。

烘焙室的設(shè)計(jì)來自當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的戲劇壁畫，包括芝加哥藝術(shù)家Eulojio Ortega的一幅沿著所有樓梯壁展開的巨作。他的作品展示了獨(dú)特的咖啡世界，向種植咖啡的農(nóng)民和咖啡種植區(qū)致敬。

此外，還有很多來自于芝加哥當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)家也加盟了這場(chǎng)隱藏的咖啡藝術(shù)展，包括David Anthony Geary，Molly Z等。他們用壁畫的形式呈現(xiàn)了一封芝加哥人對(duì)建筑、音樂、藝術(shù)、社區(qū)、湖泊、河流甚至天氣的視覺情書。

Enomoto認(rèn)為這樣的壁畫可以把客戶從第一層開始，就拉進(jìn)一個(gè)關(guān)于咖啡種植的美麗故事，并在不知不覺中瀏覽完店鋪的每一層樓，而不只是光踏進(jìn)前門。